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Gemüsesorten: Verschiedene Gemüsesorten mit Bild und Namen
Es gibt viele Arten von Gemüse, die unterschiedliche Farben und Aromen haben. Die verschiedenen Gemüsesorten werden je nach verzehrtem Pflanzenteil zusammengefasst. Natürlich ist es schwierig, jedes Gemüse genau zu kategorisieren. Einige Gemüsesorten können in eine Reihe von Kategorien fallen, wenn verschiedene Pflanzenteile essbar sind. Zum Beispiel sind sowohl die Wurzel als auch die Blätter der Rote Beete essbar.
Dieser Artikel enthält eine Liste verschiedener Gemüsesorten, die wir normalerweise essen. Sie erfahren auch mehr über die Nährwerte dieser Gemüsesorten.
Arten von Wurzel- und Knollengemüse (mit Bildern und Namen)
Wurzelgemüse und Knollengemüse gehören bei vielen Menschen zur Grundnahrungsmittel. Wurzeln und Knollen sind im Allgemeinen Gemüse mit Kohlenhydraten wie Stärke und Zucker.
Schauen wir uns einige der beliebtesten Sorten von Wurzelgemüse an, beginnend mit Arten von Knollengemüse.
Gemüsesorten: Beispiele für Wurzeln und Knollen
Kartoffeln
Kartoffeln ( Solanum tuberosum ) sind ein stärkehaltiges Wurzelgemüse, das zu den beliebtesten Gemüsesorten gehört.
Es gibt zahlreiche Kartoffelsorten, wobei Russet, Yukon Gold und Marcy beliebte Sorten sind. Kartoffeln haben im Allgemeinen ein weißes bis gelbes Fruchtfleisch und eine braune Haut. Sie können auch lila Kartoffeln kaufen.
Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass Kartoffeln wertvolle Nährstoffe enthalten. Zum Beispiel kann eine große Ofenkartoffel fast 40 mg Vitamin C enthalten, was 64% Ihres täglichen Bedarfs entspricht. Wenn Sie die Kartoffel mit ihrer Haut essen, erhalten Sie 7 g Ballaststoffe, was fast 30% Ihres Ballaststoffbedarfs entspricht. (( 1 )
Die Menge an Kohlenhydraten in einer Kartoffel ist möglicherweise nicht so hoch wie erwartet. Eine 100 g Portion Kartoffeln enthält nur 21 g Kohlenhydrate. Dies ist ungefähr die gleiche Anzahl an Kohlenhydraten, die Sie in vielen Bohnensorten finden würden.
Erfahren Sie mehr über die verschiedene Kartoffelsorten.
Süßkartoffeln sind eine Art Knollengemüse
Süßkartoffeln ( Ipomoea Kartoffeln ) sind ein extrem nahrhaftes Wurzelgemüse, das süß und lecker ist.
Trotz ihres Namens sind Süßkartoffeln keine echte Kartoffelsorte. Sie haben normalerweise eine lange ovale Form, die sich zu einem Punkt verjüngt. Ihr Fruchtfleisch ist je nach Süßkartoffelsorte weiß bis dunkelorange.
Einer der Gründe, Süßkartoffeln zu essen, ist, dass sie kein Mastfutter sind. Eine mittelgroße Süßkartoffel enthält nur 103 Kalorien und fast 4 g Ballaststoffe. Süßkartoffel enthält auch Vitamin C, B6 und ist eine der besten Nahrungsquellen für Vitamin A. ( zwei )
Der beeindruckendste Ernährungsfaktor von Süßkartoffeln ist der hohe Gehalt an Beta-Carotin. Dieses wichtige Antioxidans ist wichtig für eine gute Sicht, Gehirnfunktion und die Senkung des Risikos für chronische Krankheiten. (( 3 )
Eine andere Art von Süßkartoffel sind die lila Sorten. Arten von lila Süßkartoffeln enthalten starke Antioxidantien, die als Anthocyane bezeichnet werden. (( 4 )
Alle Süßkartoffelsorten sind sehr vielseitig. Sie können sie kochen, zerdrücken, braten oder ganz backen.
Rüben
Rüben (oder Rote Beete) sind ein weiteres Beispiel für ein köstliches Wurzelgemüse, das sehr gut für Sie ist.
Die beliebteste Rübensorte ist die klassische dunkelviolette oder rote Sorte. Sie können jedoch auch goldene Rüben, rosa Rüben und sogar gestreifte Rüben kaufen.
Rüben sind eine sehr kalorienarme Art von Wurzelgemüse. Eine Portion Rüben von 100 g enthält nur 43 Kalorien. Rüben sind auch eine Art süßes Gemüse, da sie fast 7% Zucker und viel Ballaststoffe enthalten. Das Wurzelgemüse ist auch eine gute Quelle für andere Nährstoffe, Vitamine und Mineralien. (( 5 )
Einige Studien zeigen, dass das Entsaften von rohen Rote Beete ein guter Weg ist, um den Bluthochdruck zu kontrollieren. Dies liegt daran, dass Rüben Nitrat enthalten, das zur Verbesserung der Durchblutung beiträgt. (( 37 )
Möhren
Karotten sind eine andere süße Art von Wurzelgemüse, und obwohl wir Karotten meistens als Orangenwurzelgemüse betrachten, gibt es sie in einer Vielzahl von Farben. Sie können lila Karotten, schwarze, rote und gelbe Karotten kaufen.
Allen Karottenarten ist gemeinsam, dass sie reich an Antioxidantien sind. Das Hauptantioxidans in Karotten ist Beta-Carotin, das sich in Ihrem Körper in Vitamin A umwandelt. (( 6 )
Alle Karottensorten enthalten wenig Kohlenhydrate und Fett sowie viele Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Karotten haben gute Mengen an Vitaminen der Vitamine A, C, K und B. Da eine mittelgroße Karotte nur 25 Kalorien enthält, ist sie ein großartiges Gemüse, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren. (( 7 )
Der beste Weg, um den Nährwert von Karotten zu maximieren, besteht darin, sie mit etwas Olivenöl zu kochen. Dies hilft Ihrem Körper, mehr Nährstoffe, insbesondere Beta-Carotin, aufzunehmen, um den Gehalt an Antioxidantien zu steigern. (( 8 )
Ingwer
Ingwer ist eine Art Wurzelgemüse, das wir oft als Gewürz oder Kraut verwenden, um asiatische Gerichte zu würzen.
Ingwer ist nicht so nahrhaft wie das andere in dieser Liste erwähnte Wurzelgemüse. Ein 1-Unzen. Ein Stück roher Ingwer enthält Spuren der meisten Vitamine und Mineralien. (( 9 )
Die wichtigsten nahrhaften Vorteile von Ingwer kommen von medizinischen Verbindungen, die als Gingerole und Shogaole bezeichnet werden. Dies sind starke sekundäre Pflanzenstoffe mit antioxidativen, übelkeitshemmenden und entzündungshemmenden Eigenschaften. (( 10 )
Andere Arten von Wurzel- und Knollengemüse
Rüben sind große runde Wurzelgemüse mit viel Vitamin C. Beliebte Arten, Rübe zu essen, sind püriert, gekocht oder als schmackhafte Zutat in Eintöpfen und Suppen.
Pastinaken sind eine lange weiße Art von Wurzelgemüse, die der Form von Karotten ähnelt. Viele Menschen genießen geröstete Pastinaken, bei denen sie einen nussigen Geschmack annehmen.
Jerusalem Artischocken sind essbare Knollen, die beim Kochen einen süßen Geschmack haben. Sie sind jedoch nicht mit „echten“ Artischocken zu verwechseln - einer Art Blumengemüse.
Zwiebel- und Stängelgemüsesorten
Gemüsesorten: Beispiele für Zwiebel- und Stängelgemüse
Schauen wir uns andere Gemüsesorten genauer an, bei denen die Zwiebeln und Stängel der essbare Teil sind.
Knoblauch
Knoblauch ist eine der beliebtesten Sorten von Zwiebelgemüse, die für ihr scharfes Aroma und ihren Geschmack bekannt ist.
Es ist schwierig, Knoblauch in eine bestimmte Klassifikation von Gemüse einzuteilen. Einige nennen es ein Wurzelgemüse, während andere es als ein Kraut bezeichnen, das beim Kochen verwendet wird.
Drei Knoblauchzehen enthalten geringe Mengen an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen sowie eine geringe Menge an Ballaststoffen. (( elf )
Der herausragendste Teil des Ernährungsprofils von Knoblauch ist die medizinische Verbindung Allicin. Diese Chemikalie auf Schwefelbasis hat krebsbekämpfende und antimikrobielle Eigenschaften. Das Essen von Knoblauch kann auch helfen, den Blutdruck zu senken. (( 12 )
Zwiebeln
Es gibt viele Arten von Zwiebeln, und Sie können sie als Zwiebelgemüse verwenden, um Lebensmittel zu würzen.
Die verschiedenen Arten von Zwiebeln umfassen gelbe Sorten, weiße Zwiebeln, rote Zwiebeln, Schalotten und Frühlingszwiebeln (manchmal auch als grüne Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln bezeichnet).
Eine mittelgroße Zwiebel enthält 44 Kalorien pro 100 Gramm. Zwiebeln enthalten auch gute Mengen an Vitaminen der Vitamin C- und B-Gruppe. Die röhrenförmigen Blätter von Frühlingszwiebeln sind auch reich an Vitamin K. ( 13 , 14 )
Ahornbaum mit weißer Rinde
Diese Gemüsesorte enthält eine Reihe einzigartiger Antioxidantien, die Flavonoide genannt werden. Studien haben gezeigt, dass diese zum Schutz vor einer Reihe chronischer Krankheiten beitragen. (( fünfzehn )
Spargel
Spargel ist eine Art grünes Stängelgemüse, das viele Menschen als das leckerste Gemüse der Welt bezeichnen.
Das Ernährungsprofil von Spargel ist sehr beeindruckend, insbesondere der Gehalt an Vitamin K. Beispielsweise enthalten 5 mittelgroße Spargelstängel 33 µg Vitamin K, was etwa 40% Ihrer empfohlenen Tagesdosis (RDI) entspricht. (( 16 )
Diese Portion von 5 Spargelstielen enthält 16 Kalorien und 1,7 Gramm Ballaststoffe. Spargel ist auch kohlenhydratarm und enthält mäßige Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen.
Sellerie
Sellerie ist ein kalorienarmes Stängelgemüse und ein großartiges Gemüse zum Knabbern.
Nährwertangaben zu Sellerie zeigen, dass ein großer Stiel oder Stiel nur 9 Kalorien enthält. Dieser lange Stiel enthält ein Gramm Ballaststoffe, was 4% Ihres RDI entspricht. Da Sellerie hauptsächlich aus Wasser besteht (95%), können Sie dieses Gemüse essen, ohne sich Gedanken über Gewichtszunahme machen zu müssen. (( 17 )
Beeindruckend ist auch das Mineral- und Vitaminprofil von Sellerie. Ein großer Selleriestiel enthält 23% Ihres Vitamin-K-RDI. Sie erhalten auch etwas Vitamin A, C, Folsäure und Vitamin B6. Sellerie enthält auch Spuren der wichtigsten Vitamine.
Andere Sorten von Zwiebeln und Stängelgemüse
Lauch sind eng mit Zwiebeln verwandt und könnten als Zwiebel oder Stängelgemüse eingestuft werden. Der süße Geschmack von gehacktem Lauch ist eine großartige Ergänzung zu Suppen oder Eintöpfen.
Fenchel ist ein Gemüse mit einer großen ovalen Zwiebel, die einen anisähnlichen Geschmack hat. Die Zwiebeln, Stängel, Blüten und Samen werden als Zutaten für Mahlzeiten verwendet.
Sorten von Blattgemüse
Gemüsesorten: Blattgemüse
Blattgemüse ist eine wichtige Nährstoffquelle. Viele Sorten von grünem Blattgemüse können roh in Salaten gegessen oder als Beilage zum Essen gekocht werden.
Einige Wurzelgemüse wie Rüben und Löwenzahn produzieren essbare grüne Blätter, die auch sehr nahrhaft sind.
Kohl
Kohl ist ein Beispiel für ein großes Blattgemüse, das die Größe eines Fußballs erreichen kann.
Es gibt viele Kohlsorten, darunter Grünkohl, Rotkohl und Wirsing.
Kohl ist auch eine Art Kreuzblütler, und diese Familie umfasst einige Arten von Blattgemüse und Blütengemüse (d. H. Brokkoli und Blumenkohl).
Eine Tasse gehackter Kohl enthält nur 22 Kalorien, 5 g Kohlenhydrate und 2,2 g Ballaststoffe. Dies macht Kohl zu einem der besten Blattgemüse, wenn es um seinen Fasergehalt geht.
Kohl enthält auch eine beeindruckende Menge an Vitamin K mit massiven 67 µg (85% RDI) in einer Tasse gehackten Gemüseblättern. (( 18 )
Spinat ist eine Art grünes Blattgemüse
Spinat kann eine der gesündesten Sorten von Blattgemüse sein, die Sie essen können.
Spinat ist ein nährstoffreiches Gemüse, das viele Vorteile hat. Zum Beispiel enthält nur eine Tasse Spinat 108% Ihres Vitamin-K-RDI. Spinat ist auch reich an Vitamin A, C und Folsäure. Spinat enthält auch moderate Mengen aller essentiellen Mineralien. (( 19 )
Rosenkohl
Rosenkohl ist eine andere Art von Kreuzblütlern, die in der Blattgemüsesorte zusammengefasst sind.
Dieses kleine grüne Blattgemüse ist ein Lagerhaus für Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Tatsächlich enthält nur eine Tasse Rosenkohl 3,3 g Ballaststoffe, was 13% Ihrer FEI entspricht. Diese Portion Rosenkohl enthält auch 125% Ihres täglichen Vitamin C-Bedarfs.
Darüber hinaus enthält dieses Blattgemüse gute Mengen an Proteinen, Vitaminen der Vitamin A-, E- und B-Gruppe. Sie erhalten auch viel Kalzium, Eisen, Kalium und Mangan in Rosenkohl. (( zwanzig )
Grüner Salat
Es gibt viele Salatsorten, mit denen Sie köstliche Salate zubereiten können.
Aufgrund seines hohen Wassergehalts und der geringen Anzahl an Kalorien ist Salat ein großartiges Lebensmittel, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren. Salatblätter passen auch hervorragend zu Sandwiches oder anderen Arten von Mahlzeiten.
Eine Tasse zerkleinerten Salat enthält nur 5,4 Kalorien. Sie erhalten jedoch 2.665 IE Vitamin A (53% RDI), 62,5 µg Vitamin K (73% RDI) und 6,5 mg Vitamin C (11% RDI). Kopfsalat enthält auch Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen. (( einundzwanzig )
Grünkohl
Grünkohl ist auf der Liste der grünen Blattgemüse, die auch als Superfood eingestuft werden.
Der Grund, warum Grünkohl zu einem so beliebten Gemüse geworden ist, liegt in seinem Nährwertprofil.
Zum Beispiel enthält eine Tasse gehackten Grünkohl satte 547 µg Vitamin K (684% RDI), 10.302 IE Vitamin A (206% RDI), 80,4 mg Vitamin C (134%) und 1,3 g Ballaststoffe (5) %). Dieses super nährstoffreiche Blattgemüse enthält nur 33 Kalorien. (( 22 )
Andere Arten von Blattgemüse
- Bok Choy
- Mangold
- Brunnenkresse
Arten von Gemüse in Schoten
Gemüsesorten: Beispiele für Schotengemüse
Schotengemüse (oder Schotengemüse) umfasst Gemüsesorten, die Samen, Erbsen oder Bohnen enthalten, die in einer Schote eingeschlossen sind. Hülsenfrucht ist ein Begriff für die Samen oder Früchte von Gemüse in Schoten.
Bohnen
Bohnen sind eine wichtige Art von Gemüsesaatgut, da sie wesentliche Quellen für pflanzliches Protein sind.
Es gibt eine Reihe von Bohnensorten, die sich hervorragend essen lassen. Einige der beliebtesten Bohnensorten sind Kidneybohnen, Pintobohnen, Cannellinibohnen, Sojabohnen, Kichererbsen (Kichererbsen) und schwarze Bohnen.
Eine Tasse gekochte Kidneybohnen enthält beeindruckende 15 g Protein (31% RDI) und nur 225 Kalorien. (( 2. 3 )
Bohnen sind auch eine wichtige Quelle für Mineralien. Eine Tasse Bohnen enthält Eisen (22% RDI), Phosphor (24% RDI), Mangan (38% RDI) und Kalium (20% RDI).
Erbsen
Erbsen sind eine köstliche und nahrhafte Art von Gemüsesamen, die in einer Schote verpackt sind.
Einige Arten von Erbsen wie Gartenerbsen werden als Samengemüse ohne Schote verzehrt. Andere Erbsensorten wie Schneeerbsen oder Zuckererbsen werden im Allgemeinen zusammen mit ihren Schoten gegessen.
Wenn es um winziges gesundes Gemüse geht, stehen Erbsen ganz oben auf der Liste. Eine Portion von 100 g grünen Erbsen ergibt 5,7 g Ballaststoffe, was 22% Ihrer FEI entspricht. Es gibt jedoch nur 84 Kalorien in dieser Portion Erbsen. (( 24 )
Erbsen sind wie Bohnen und Linsen auch gute Quellen für pflanzliches Protein. Eine Tasse Erbsen enthält 8,6 g Protein, was 17% Ihres täglichen Bedarfs entspricht.
Linsen
Linsen sind eine Art Hülsenfrucht, die auch zusammen mit Schotengemüse gruppiert wird.
Linsen gibt es in verschiedenen Farben wie Rot, Schwarz und Grün. In vielen Ländern sind Linsen eine der Hauptquellen für Nichtfleischprotein.
Rohe Linsen enthalten 25% Eiweiß und 11% Ballaststoffe. Natürlich werden Linsen nur gekocht gegessen. Der Kochvorgang hat jedoch keinen Einfluss auf den Protein- und Fasergehalt. In der Tat sind Linsen in der Liste der Top-Hülsenfrüchte, wenn es um ein ballaststoffreiches, nahrhaftes Lebensmittel geht.
Eine Tasse gekochte Linsen enthält 230 Kalorien, 17 g Protein, 40 g Kohlenhydrate und 15 g Ballaststoffe. (( 25 )
Linsen sind auch eine gute Quelle für Antioxidantien wie Carotinoide, Lutein und Zeaxanthin.
Okra
Okra ist eine Art grünes Gemüse, bei dem die Samen zusammen mit den Schoten gegessen werden.
Okra-Schoten (auch Frauenfinger genannt) werden am besten in Eintöpfen, Suppen und Gumbos genossen, wo sie die Flüssigkeit auf natürliche Weise eindicken.
Wie bei allen grünen Gemüsesorten hat Okra ein reichhaltiges Ernährungsprofil. In einer Menge von 100 g enthält rohe Okra nur 33 Kalorien und 3,2 g Ballaststoffe. Aufgrund seiner geringen Anzahl an Kohlenhydraten (nur 7 g in 100 g) ist Okra ein gutes Gemüse für Diabetiker. (( 26 )
Gemüsesorten, die eigentlich Früchte sind
Tomaten und Auberginen sind Gemüsesorten, die botanisch als Obst eingestuft werden
Auf der Liste der beliebtesten Gemüsesorten stehen einige Pflanzenarten, die botanisch gesehen als Früchte klassifiziert , aber in der kulinarischen Welt als Gemüse verwendet.
Schauen wir uns einige der häufigsten Gemüsesorten an, die als Obst klassifiziert sind.
Tomaten
Tomaten sind eine wichtige Art von Gemüse (oder technisch Obst), die ein wesentlicher Bestandteil der meisten Küchen der Welt sind.
Es gibt viele Arten von Tomaten, die in allen Formen, Größen und Farben erhältlich sind. Es gibt kleine Kirschtomaten, mittelgroße Pflaumentomaten und große Beefsteak-Tomaten. Einige Tomatensorten sind goldgelb und andere im reifen Zustand dunkelgrün (Kumato).
Tomaten enthalten die Vitamine A, C, E und K sowie die meisten Vitamine der B-Gruppe. Alle Tomatensorten enthalten mäßige Mengen an Mineralien und einige Ballaststoffe.
Die Vorteile von Tomaten kommen von dem Antioxidans namens Lycopin. (( 27 )
Gurken
Technisch gesehen sind Gurken eine Vielzahl von Früchten. Wir verwenden jedoch hauptsächlich frische Gurken als nahrhafte Gemüsesorte.
Es wird angenommen, dass es über 100 Sorten dieser Art von langem grünem Gemüse gibt. Gurken werden frisch in Salaten oder eingelegt verzehrt, wo sie als Essiggurken bezeichnet werden.
Gurken sind kalorien-, ballaststoff- und proteinarm. Sie enthalten jedoch gute Mengen an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen sowie Antioxidantien. Der beste Weg, Gurke zu essen, ist mit ihrem Peeling, um Ihre Ballaststoffaufnahme zu erhöhen. (( 28 )
Auberginen
Während wir Auberginen als eine große violetthäutige Gemüsesorte betrachten, handelt es sich tatsächlich um eine Frucht.
Auberginen gehören zur Familie der Nachtschattenpflanzen, zu denen auch Kartoffeln, Paprika und Tomaten gehören.
Die wichtigsten ernährungsphysiologischen Vorteile von Auberginen liegen im Fasergehalt und den Antioxidantien ihrer dunklen Haut. Eine Tasse gehackte Auberginen enthält fast 3 g Ballaststoffe (11% RDI) und nur 4,7 g Kohlenhydrate. Es gibt nur 19 Kalorien in dieser Portion Auberginen. (( 29 )
Die dunkle Haut von Auberginen bedeutet, dass sie reich an Antioxidantien wie Anthocyanen ist. (( 30 )
Andere Obstsorten konsumieren wir als Gemüse
Quetschen ist ein Mitglied der Kürbisfamilie, zu der auch Kürbisse und Zucchini (Zucchini) gehören. Kürbisgemüse enthält Nährstoffe wie Vitamin A und C. ( 31 )
Avocados sind botanisch eine Obstsorte, die oft als Gemüse verwendet wird. Sie sind eine gute Quelle für Eiweiß, Vitamine, Ballaststoffe und Fette. (( 32 )
Gemüsesorten, die eigentlich essbare Blumen sind
Gemüsesorten: essbare Blumen
Einige Pflanzenarten produzieren essbare Blüten. Sie können sich diese Gemüsesorten jedoch möglicherweise nicht als Ihre vorstellen typischer Blumentyp .
Hier sind einige der häufigsten Gemüseblumen, die wir konsumieren:
Brokkoli
Brokkoli ist eigentlich eine Kreuzblütler-Gemüsesorte, auf der grüne Blütchen wachsen.
Wie bei vielen grünen Gemüsen ist Brokkoli eine gute Quelle für viele Nährstoffe. Tatsächlich ist Brokkoli eine so nahrhafte Gemüsesorte, dass sie auf der Liste der Superfoods steht.
Zum Beispiel enthält eine halbe Tasse gekochte, gehackte Brokkoliröschen Mineralien wie Kalzium, Eisen und Kalium. Diese Menge Brokkoli enthält beeindruckende Mengen an Vitaminen. Sie erhalten 24% Ihrer Vitamin-A-RDI, über 80% Ihrer Vitamin-C-RDI und massive 138% Vitamin K! (( 33 )
Blumenkohl
Wie der Name schon sagt, ist Blumenkohl eine Art essbares Blumengemüse, das zusammen mit Kohl, Rosenkohl und Brokkoli gruppiert wird.
Die häufigste Blumenkohlsorte ist die Sorte mit weißen Blütchen. Andere interessante Sorten dieser Gemüseblume sind jedoch grüner Blumenkohl, orange Blumenkohl, Romanesco Blumenkohl und lila Blumenkohl.
Sie können Blumenkohl roh, gekocht, gebraten und, jedermanns Liebling, Blumenkohlkäse essen.
6-beiniges Insekt mit Antenne
Eine 100 g Portion gekochter Blumenkohl enthält nur 23 Kalorien. Dieses Kreuzblütlergemüse ist kohlenhydratarm, fettarm und ballaststoffreich. Es enthält auch gute Mengen an notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen. (( 3. 4 )
Artischocke
Artischockenblüten sind der essbare Teil der Artischockenpflanze und sehen aus wie eine runde Kugel auf dem Stiel. Dies ist ein Grund, warum es auch als Artischocke bezeichnet wird.
Die Art der Artischockenblume sollte nicht mit der Topinambur verwechselt werden, bei der es sich um eine Art Wurzelgemüse handelt.
Artischocken enthalten eine gute Anzahl an Vitaminen und Mineralstoffen. Möglicherweise ist der herausragendste Nährwert von Artischockenblüten das Angebot an Antioxidantien.
Es wird behauptet, dass die Artischockenpflanze isteines der besten Gemüsesorten in Bezug auf den Gesamtgehalt an Antioxidantien. Artischocken enthalten Antioxidantien wie Apigenin, Luteolin und Cynarin. (( 35 )
Arten von Pilzen
Pilze werden als Gemüse verwendet
Pilze werden nicht als Gemüse-, Obst- oder andere Pflanzenarten eingestuft. Sie sind eine besondere Art von Lebensmitteln in einer Klasse für sich. In der kulinarischen Welt verwenden viele Menschen sie jedoch als Gemüse.
Es gibt eine Reihe von Arten von essbaren Pilzen, die köstlich und sehr gut für Sie sind. Erfahren Sie mehr über die beste Pilzsorten zu essen .
Meeresgemüse
Wakama-Salat (Meeresgemüse)
Meeresgemüse sind Arten von essbarem Seetang, von denen einige Leute sagen, dass sie zu den gesündesten gehören. Ein Beispiel dafür ist Seetang. Andere Beispiele sind Nori, Wakama, Dulse und Spirulina.
Einer der Gründe, warum verschiedene Arten von Seetang als sehr gut für Sie angesehen werden, liegt in ihrem hohen Gehalt an Phytonährstoffen. Studien zeigen, dass Meeresgemüse einzigartige Vorteile bietet, die in „terrestrischen“ Lebensmitteln nicht zu finden sind. Seetang ist reich an Vitamin A, B, C und E und eine wichtige Eisenquelle für Nichtfleischesser. (( 36 )
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