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Pikante Hirse-Cupcakes: Eine gesunde und leckere Überraschung für Ihren Gaumen
Lesen Sie mehr über die gesunden Zutaten, die darin enthalten sind, gefolgt von seinem Schritt-für-Schritt-Rezept. Versuchen Sie, diese würzigen Hirse-Cupcakes zu Hause zuzubereiten.
Diese energiegeladenen Cupcakes enthalten im Vergleich zu jeder anderen Vorspeise viel Nährstoffe. Hirse steht an der Schwelle zur Erweckung. Diese winzigen Körner hatten einst einen Ehrenplatz in der indischen Küche, aber als unsere Vorlieben für Reis, Weizen und sogar raffiniertes Mehl in den 80er Jahren die Oberhand gewannen, verschwanden sie fast aus unseren Speisekarten. Zum Glück widmen sich kulinarische Workshops, Restaurants und sogar einige Rezeptbücher der Förderung unseres Urgetreides wegen seiner ernährungsphysiologischen Vorteile und seiner nachhaltigen Produktion.
Ich mache meine eigenen kleinen Experimente mit Hirse und Superfoods und teile sie in Form von gesunden kulinarischen Workshops mit der Welt. Vor kurzem organisierte ich einen Hirse-Starter-Workshop, in dem ich eine Vielzahl von Vorspeisen zubereitete, darunter gebackene Frühlingsrollen, Hirse-Sushi, Hirse-Salate usw. Aber ein Gericht, das geliebt wurde und in Sekundenschnelle verfeinert wurde, waren diese würzigen Hirse-Cupcakes serviert mit normalen süß-sauer Chutneys.
Diese energiegeladenen Cupcakes enthalten im Vergleich zu jeder anderen Vorspeise viel Nährstoffe.
Lesen Sie mehr über die gesunden Zutaten, die darin enthalten sind, gefolgt von seinem Schritt-für-Schritt-Rezept. Versuchen Sie, diese würzigen Hirse-Cupcakes zu Hause zuzubereiten und lassen Sie uns wissen, ob Ihre Lieben diese würzige Überraschung genossen haben.
eine kleine saure Beere, die in Mooren wächst
WÜRZIGE HIRSE-CUPCAKES
Zutaten
Ergibt 9 Cupcakes
1 Tasse – Sattu . aus vorgerösteter Gerste
1 Tasse – Gedämpfter und pürierter gelber Kürbis
1TL – Rote Chiliflocken
1/2 TL – Ingwer (gerieben)
1/2 TL – Grüne Chilis (fein gehackt)
1/4 Tasse – Curryblätter (fein gehackt)
Eine Prise Garam Masala Pulver
Eine Prise Asafoetida (Heeng)
1/3 Tasse – Kuhghee (geschmolzen)
2 EL - Leinmehl-Ei-Ersatz
Salz nach Geschmack
2TL – Backpulver
Methode
*Um mit der Zubereitung der Spicy Cupcakes zu beginnen, heizen Sie den Backofen auf 180 ° C vor und fetten und stauben Sie die Muffinform ein.
*Messen Sie zwei Esslöffel Flachsmehl zusammen mit 6 Esslöffeln Wasser. Gut umrühren und die Mischung etwa 15 Minuten ruhen lassen. Durch diese Ruhephase entwickelt die Leinsamenmischung eine gallertartige Konsistenz ähnlich der von Eiern. Bitte beachten Sie, dass Leinsamen nichts anderes als vorgeröstete und pulverisierte Leinsamen ist.
*In einer großen Rührschüssel die Leinmehlmischung und das Kuhghee leicht schaumig schlagen. Gersten-Sattu, Kürbispüree, Backpulver und restliche Gewürze und Salz hinzufügen. Gut mischen, bis kombiniert. Geben Sie nur bei Bedarf einige Tropfen hinzu.
* Den Teig in die Muffinform geben. Für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
*Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Cupcakes aus dem Ofen und lassen Sie sie sich setzen. Warm mit Dips nach Wahl servieren.
Bitte beachte: Du kannst Kürbis durch jedes andere saisonale gedämpfte Gemüse wie Flaschenkürbis, rohe Banane, Rote Beete oder sogar Süßkartoffeln ersetzen. Da Sattu dazu neigt, Wasser aufzunehmen und leicht austrocknet, stellen Sie sicher, dass Sie etwas Wasser hinzufügen, um die richtige Konsistenz des Cupcake-Teigs zu erreichen.
Gesundheitliche Vorteile von Gersten-Sattu, Kürbis und Leinsamen
Gerste Sattu ist reich an Vitamin B, Kalium, Selen, Kalzium, Magnesium, Zink, Antioxidantien und Ballaststoffen. Im Ayurveda beliebt wegen seiner kühlenden Wirkung auf den Körper, hat es einen sehr niedrigen glykämischen Index, was es perfekt für die Gewichtsabnahme macht.
Gedämpftes oder rohes Gemüse wie Kürbis ist reich an Ballaststoffen, Farbe, Textur und Geschmack. Es hilft auch, die wasserlöslichen B- und C-Vitamine, Kalium, Phosphor und Zink zu erhalten, damit man aus gekochtem Gemüse die wichtigen Nährstoffe gewinnen kann. Das Dämpfen erhält 90 Prozent der Antioxidantien, die in frischem Gemüse enthalten sind.
Leinsamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen. Neben zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen kann Leinsamenpulver verwendet werden, um die Verdauungsgesundheit zu verbessern, den Blutdruck und das schlechte Cholesterin zu senken, das Krebsrisiko zu senken und Menschen mit Diabetes zu helfen.
Shalini Rajani ist die Gründerin von Crazy Kadchi und hält innovative und gesunde Kochworkshops für alle Altersgruppen.