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Pflaumentypen: Schwarz, Rot und weitere Sorten (mit Bildern) - einschließlich Pflaumen, Aprien und Pflaumen
Pflaumen sind köstliche Früchte, die auf Bäumen wachsen und der Gattung zugeordnet werden Prunus. Pflaumenfrüchte sind eine Art Steinfrucht, weil sie in der Mitte einen Stein haben, der von weichem, süßem oder säuerlichem Fleisch umgeben ist. Es gibt ungefähr 40 Arten von Pflaumen, und ein einzelner Pflaumenbaum kann ungefähr 100 Pfund ergeben. (45 kg) mittelgroße Früchte.
Pflaumen sind eine Art Steinobst, die eine ovale oder runde Form haben kann. Sie können eine schwarze, lila, rote oder gelb gefärbte Haut haben. Im Inneren ist das Fruchtfleisch von Pflaumen weich und saftig und hat normalerweise eine bernsteinfarbene Farbe. Süße schwarze Pflaumen werden oft getrocknet, um Pflaumen zu erzeugen. Reife Pflaumenfrüchte haben eine staubweiße Wachsschicht, die sie hellgrau oder bläulichgrün erscheinen lässt.
Je nach Pflaumensorte misst eine einzelne Pflaume zwischen 2 und 7 cm.
Pflaumen werden normalerweise in japanische Pflaumen eingeteilt ( Prunus salicina ) und europäische Pflaumen ( Prunus domestica ). Japanische Sorten sind in der Regel oval oder herzförmig und kommen in gelben, schwarzen oder roten Sorten vor. Diese Pflaumensorten haben festes Fleisch und werden oft frisch gegessen. Arten von europäischen Pflaumen sind normalerweise sehr süß mit saftigerem Fleisch und werden zum Backen oder zur Herstellung von Marmeladen und Gelees verwendet.
Es gibt viele Pflaumensorten, deren Geschmack von süß bis säuerlich reicht. Einige Pflaumentypen haben eine rot-saure Haut, die süßes saftiges gelbes Fruchtfleisch umgibt. Andere Pflaumensorten sind extrem süß mit dunkelvioletter Haut und bernsteinfarbenem Fruchtfleisch.
Einige der Pflaumentypen sind:
- Moyer Pflaume . Diese gemeine Pflaume hat einen süßen Geschmack. Es hat lila Haut mit saftigem gelb-orange bis bernsteinfarbenem Fleisch.
- Zwetschgenpflaume . Beliebte Pflaume mit säuerlichem Geschmack, dunkelvioletter Haut und gelblich grünem Fruchtfleisch.
- Elefantenherz Pflaume . Diese Art von süßer japanischer Pflaume hat dunkelrote bis lila fleckige Haut und süßes saftiges rotes Fleisch.
- Greengage Pflaume . Grüne Pflaumensorte mit einem köstlichen honigsüßen Geschmack.
- Myrobalan Pflaume . Kleine runde Pflaume, die wie rote oder gelbe Kirsche aussieht.
- Santa Rosa Pflaumen
- Blutpflaume
Bevor wir uns die vielen Sorten von Pflaumen und Pflaumen ansehen, schauen wir uns einige der köstlichen Pflaumen-Hybridfrüchte an, die beliebt sind.
Pflaumen, Pflaumen, Aprien und Pflaumen
Pflaumen sind verwandt mit anderen Steinfrüchten wie Aprikosen, Pfirsiche und Nektarinen . Züchter können diese überqueren Arten von Früchten neue Arten von köstlich süßen Steinobst zu kreieren. Plumcots, Apriums und Pluots sind natürlich entwickelte Früchte, die verschiedene Pflaumen- und Aprikosensorten kombinieren.
Hier ist eine kurze Beschreibung dieser Pflaumenhybriden:
Arten von Ingwerpflanzen Fotos
- Plumcots - Eine Kreuzung zwischen Aprikosen und Pflaumen, die halb Pflaume und halb Aprikose sind. Diese Früchte haben die Form von Aprikosen, aber die Hautfarbe und den süßen Geschmack von Pflaumen.
- Apriums - Diese Steinfrüchte haben mehr Aprikosen als Pflaumen und eine unscharfe Haut, die Aprikosen ähnelt. Genau wie Aprikosen haben sie süßes Orangenfleisch.
- Pluots - Diese Steinfrüchte sind mehr Pflaumen als Aprikosen. Sie sehen aus wie rote Aprikosen und haben einen ausgeprägten Pflaumengeschmack.
Pflaumentypen (mit Bildern und gebräuchlichem Namen)
Schauen wir uns die verschiedenen Pflaumentypen, die in lokalen Geschäften üblich sind, genauer an. Sie erfahren, welche Pflaumen am besten frisch zu essen sind und welche am besten in gekochten und gebackenen Speisen schmecken.
Moyer Pflaumen
Moyer-Pflaumen sind eine gewöhnliche lila Pflaume und eine der beliebtesten Sorten. Dies sind extrem süße Pflaumen mit dunkler burgunderroter bis violetter Haut und saftigem gelb-orange bis bernsteinfarbenem Fleisch. Diese Pflaumensorte gilt aufgrund ihrer Form und ihres Geschmacks als eine der besten europäischen Pflaumen. Moyer-Pflaumen sind große Pflaumen mit einer langen ovalen Form und einem hohen Zuckergehalt. Diese Pflaumenart ist köstlich frisch und wird oft getrocknet, um süße Pflaumen zu erzeugen.
Moyer-Pflaumen neigen dazu, spät in der Saison zu reifen. Sie können feststellen, ob die Pflaumen reif sind, indem Sie die Haut leicht zusammendrücken. Ihre Finger sollten eine leichte Vertiefung hinterlassen, wenn die Frucht reif ist. Wenn sich das Fleisch hart anfühlt oder nicht leicht nachgibt, müssen Sie warten, bis es reift.
Zwetschgen
Zwetschgen sind eine beliebte dunkelhäutige europäische Pflaumensorte mit säuerlichem Fleisch und Haut. Im Gegensatz zu vielen anderen Pflaumensorten enthalten Zwetschgen viel Zucker mit einem adstringierenden Geschmack. Die lila-blaue Haut bedeckt festes gelblich-grünes Fleisch, das einen sauren Geschmack hat. Diese süß-saure Geschmackskombination macht Damson-Pflaumen hervorragend für herzhafte oder süße Gerichte geeignet, um ein wenig Herbheit zu verleihen.
Zwetschgen sind normalerweise von Ende August bis Oktober reif für die Ernte. Es gibt mehrere Sorten in der Damson-Unterart Prunus domestica insititia . Einige beliebte Sorten sind 'Blue Violet', 'Shropshire Prune', 'Common Damson' und 'Frogmore'.
Elefantenherz Pflaume
Wie der Name schon sagt, ist die Elefantenherzpflaume eine große, herzförmige Steinfrucht. Dunkelrote bis lila fleckige Haut bedeckt süßes saftiges rotes Fleisch, das eine feste Textur hat. Diese Pflaumensorte wird als japanische Pflaumensorte klassifiziert und schmeckt köstlich, wenn sie frisch verzehrt wird. Das Fleisch ist so weich und saftig, dass manche sagen, es sei fast so, als würde man Saft trinken.
Diese süßen Pflaumen haben eine wunderbare Balance zwischen Süße und Herbheit. Das rote Fruchtfleisch ist herb und süß und die Haut schmeckt nach Beeren. Elefantenherzpflaumen sind in der Regel zwischen September und Oktober zur Ernte bereit.
Greengage Plum ( Prunus domestica )
Die Greengage-Pflaume ist eine der wenigen grünen Pflaumensorten, wenn sie reif sind. Die Pflaumen sind klein und rund und haben einen köstlichen honigsüßen Geschmack. Das saftige Fruchtfleisch hat eine feste Textur, die bei vielen europäischen Pflaumen üblich ist. Abhängig von der Greengage-Pflaumensorte kann die grüne Haut einen Hauch von Rot oder Gelb aufweisen. Viele betrachten Greengage-Pflaumen als die besten Pflaumen für Desserts.
Greengage-Pflaumenbäume blühen im Frühjahr, und die Stoßfrüchte sind im Spätsommer und Frühherbst fertig. Zu dieser Zeit sind die Früchte am süßesten. Diese beliebte europäische Sorte ist eine Pflaume, was bedeutet, dass die Haut an der Grube haftet.
Myrobalan (Kirschpflaumen)
Myrobalan-Pflaumen sind kleine runde Früchte, die wie rote oder gelbe Kirschen aussehen. Es gibt verschiedene Kirschpflaumensorten, die kleine Pflaumen produzieren, deren Geschmack von süß bis säuerlich reicht. Die süßen Sorten von Myrobalan-Pflaumen sind köstlich, wenn sie frisch gegessen werden. Die Tarter-Sorten eignen sich zum Backen oder zur Herstellung von Gelees.
Abgesehen vom Anbau kleiner kirschähnlicher Pflaumen sind diese Pflaumenbäume beliebte Zierpflanzen im Hinterhof Arten von Obstbäumen . Die Pflaumenbäume können als wachsen kleine Gartensträucher oder kleine dekorative Obstbäume . Sie sind auch einer der ersten Bäume, die im Frühling blühen.
Santa rosa
„Santa Rosa“ -Pflaumen sind Steinfrüchte mit rötlich-lila Haut und saftigem erdbeerfarbenem Fruchtfleisch. Diese mittelgroßen bis großen Pflaumen haben eine runde Form. Das Beißen in „Santa Rosa“ -Pflaumen zeigt eine dünne Haut, die pralles, saftiges Fleisch bedeckt. Der Geschmack ist kaum säuerlich, und viele sagen, dass der süße Geschmack an Fruchtpunsch mit Kirschgeschmack erinnert.
Santa Rosa Pflaumen eignen sich für viele Zwecke, einschließlich frisches Essen oder Verwendung in Backwaren.
Satsuma (Blutpflaume)
Satsuma-Pflaumen sind eine japanische Sorte mittlerer bis kleiner roter runder Pflaumen. Die kastanienbraunen Schalen dieser Pflaumensorte sind in der Regel fest und zäh mit einem sauren Geschmack. Das tiefrote Fleisch ist jedoch sehr süß und gleicht die bitter schmeckende Haut aus.
Obwohl sie eine Satsuma-Pflaume genannt werden, haben sie nichts mit der zu tun Zitrusfrucht . Der gebräuchliche Name Blutpflaume bezieht sich auf die tiefrote Farbe der Haut und des Fleisches. Satsuma-Pflaumen sind eine Semi-Clingstone-Sorte, was bedeutet, dass das Fleisch teilweise am Stein haftet. Diese japanischen Pflaumen sind in der Regel größer als europäische rote Pflaumen.
Simca Pflaumen
Simca (simka) Pflaumen sind eine Vielzahl großer, herzförmiger Pflaumen mit tiefroter Haut und bläulich-lila, staubiger, wachsartiger Beschichtung. Die dunkelrote Haut bedeckt goldgelbes Fleisch mit einem angenehm süßen Geschmack.
Wie bei den meisten japanischen Pflaumensorten sind Simca-Pflaumen größer und saftiger. Diese köstlichen Pflaumen werden aufgrund ihres saftigen Fleisches am besten frisch gegessen.
Mirabelle Pflaumen
Mirabelle-Pflaumen ähneln Aprikosen, da sie leuchtend gelb-orangefarbene Schalen haben. Diese süßen Pflaumen werden manchmal Mirabelle-Pflaumen oder Kirschpflaumen genannt. Das Aufschneiden der weichen Haut zeigt süßes Bernsteinfleisch und einen Stein in der Mitte. Aufgrund ihres hohen Zuckergehalts eignen sich diese runden Früchte hervorragend zur Herstellung von Gelees, Marmeladen und Backwaren.
Es ist selten, dass diese Pflaumenbäume außerhalb Frankreichs wachsen. Das weiche Fruchtfleisch der Frucht führt auch dazu, dass sie nicht gut transportiert werden kann. Daher werden diese Pflaumen normalerweise nur in Frankreich verkauft. Sie können jedoch Mirabelle-Pflaumenbäume in Ihrem Garten pflanzen, wenn Sie einige der süßesten Pflaumen anbauen möchten, die es gibt.
Sorten von Sweet Black Plum (mit Bildern)
Schwarze Pflaumen haben ihren Namen von der dunkelvioletten Haut, die ihr Fleisch umgibt. Viele der frischen Pflaumen, die in Geschäften und Supermärkten verkauft werden, sind Arten japanischer schwarzer Pflaumen. Sie werden für ihren süßen Geschmack, ihr goldgelbes Fleisch und ihre mangelnde Herbheit geschätzt.
Schwarzer Rubin
Eine der beliebtesten Arten schwarzer japanischer Pflaumen ist die Sorte „Black Ruby“. Diese saftige Pflaume hat eine rötlich-schwarze Haut, die das gelbe Fleisch umgibt. Diese runde Pflaume ist eine der wenigen süßen Pflaumensorten, die im Hochsommer reift.
Einer der Gründe, warum diese Pflaumensorte eine beliebte Sorte für frisches Essen ist, ist, dass es sich um eine Freestone-Sorte handelt. Sie können in das süße, aromatische Fleisch beißen und der Stein löst sich ziemlich leicht. Die meisten japanischen schwarzen Pflaumen sind Frischsteinsorten.
Mönch
Pflaumen sind beliebte große japanische Pflaumen mit süßem, saftigem Fruchtfleisch. Die Haut dieser runden Pflaumen hat eine dunkelviolette Farbe mit einem Hauch von blauem Staubwachs. Diese süßen Pflaumen haben ein leicht orange-bernsteinfarbenes Fruchtfleisch, das eine kleine Grube bedeckt. Obwohl die Pflaume saftig ist, hat sie ein festes Fruchtfleisch, was sie zu einer beliebten Sorte macht, die man frisch essen kann.
Einer der Vorteile des Anbaus von Pflaumenfruchtbäumen besteht darin, dass sie eine lange Erntezeit haben. Die Ernte ist Ende August für die Ernte bereit, und die Bäume produzieren normalerweise eine Stoßfrucht.
Bodendecker für volle Sonne
Schwarze Schönheit
'Black Beauty' ist eine andere Art japanischer Pflaumen mit hellgelbem Fruchtfleisch und dunkler, tiefviolett-roter Haut. Diese Steinfrucht ist extrem saftig, wenn sie in ihr festes Fruchtfleisch beißt. Diese dunklen ovalen Pflaumen sind mittelgroß bis groß und eine weitere beliebte Sorte für frisches Essen.
Um zu wissen, ob diese Pflaumensorte zum Essen reif ist, drücken Sie die Früchte vorsichtig zusammen. Wenn es nur leicht weich ist, ist es essfertig. Wenn die Pflaumen noch hart und unreif sind, können Sie sie bei Raumtemperatur in eine Papiertüte legen, um die Reifezeit zu verkürzen. Pflaumen von „Black Beauty“ haben eine ausgezeichnete Ausgewogenheit der Süße mit nur einem Hauch von Herbheit.
Schwarze Pracht
„Black Splendor“ -Pflaumen machen ihrem Namen alle Ehre - sie haben einen fantastischen süßen Geschmack. Die Haut dieser süßen Pflaumen ist dunkelviolett und die wachsartige Beschichtung verleiht ihnen ein rauchiges Aussehen. Das Beißen in diese köstlichen Steinfrüchte zeigt ein dunkles burgunderrotes Fleisch, das die große Grube in der Mitte bedeckt.
Eine der Schönheiten der Pflaumen von „Black Splendor“ ist, dass es sich um eine große Vielfalt von Pflaumen handelt, die zu Beginn der Saison reifen. Ein Hauch von Herbheit von der schwarzen Haut kombiniert mit der Süße des rübenfarbenen Fleisches machen diese Pflaumen zu einer Sorte, nach der man suchen muss.
Der goldene
Eine andere Art von süßer schwarzer Pflaume ist die Sorte „El Dorado“. Trotz ihres festen bernsteinfarbenen Fleisches hat diese Pflaume einen süßen Geschmack. Diese Pflaumensorte ist ein großartiger Allrounder, da sie eine der vielseitigsten Arten von schwarzen Pflaumen ist, die Sie anbauen können. Das feste Fleisch und die scharfe Haut halten gut beim Kochen und Backen. Das intensiv süße, saftige Fruchtfleisch macht dies auch zu einer perfekten Pflaume zum Knabbern.
Schwarzer Bernstein
Die Pflaumensorte „Black Amber“ hat ihren Namen von der schwarzen, leicht säuerlichen Haut und dem saftigen bernsteinfarbenen Fruchtfleisch. Im Vergleich zu anderen dunkelhäutigen Pflaumen hat der „schwarze Bernstein“ festes Fleisch und eine ausgeprägte Herbheit des Geschmacks. Die runden Pflaumen haben aufgrund der wachsartigen Beschichtung, die die meisten Pflaumensorten bedeckt, ein bläuliches Aussehen.
Diese Pflaumensorte ist normalerweise reif für den Verzehr im Mittel- bis Spätsommer. Sie können diese Pflaume beim Kochen verwenden, da ihr festes Fleisch und ihr süß-saurer Geschmack vielen Gerichten Geschmack und Textur verleihen.
Französische Pflaume
Die „französische Pflaume“ ist eine Art frische Pflaume, die sich perfekt zum Trocknen eignet, um Pflaumen herzustellen. Die Steinfrucht hat eine lange, längliche Form, die einer kleinen Birne ähnelt. Die dunkle, rauchige Haut hat violette und hellblaue Farbtöne, die dunkles Bernsteinfleisch bedecken. Der französische Pflaumenbaum produziert Früchte, die im Spätsommer zur Ernte bereit sind. Die beliebteste Sorte in den USA ist die „Verbesserte französische Pflaume“, mit der einige der feinsten und süßesten Pflaumen hergestellt werden, die Sie essen können.
Italienische Pflaumenpflaume
Ähnlich wie die französische Pflaume ist die italienische Pflaumensorte eine große, längliche, eiförmige Pflaume mit einer pudrigen Beschichtung auf lila-blauer Haut. Diese Pflaumensorte aus Freestone hat ein saftiges Fruchtfleisch aus grünem Bernstein, das beim Kochen eine tiefe Fuchsia-Farbe annimmt. Wenn die Frucht am Pflaumenbaum reift, intensiviert sich ihre Süße.
Obwohl italienische Pflaumen für den frischen Verzehr geeignet sind, wird der größte Teil der Ernte getrocknet, um Pflaumen zu erzeugen.
Manchmal werden dunkelhäutige Moyer-Pflaumen als italienische oder französische Pflaumen verkauft.
'Owen T' Pflaumen
Wenn Sie nach der größten Pflaumensorte suchen, gilt die Sorte „Owen T“ als die größte. Eine einzelne Pflaume kann bis zu 8 Unzen wiegen. (230 g) und messen Sie satte 7,5 cm im Durchmesser. Diese großen Pflaumen haben bläulich-dunkelviolette Schalen, die süßes Fleisch umgeben, das eine hellgelbe Farbe hat. Owen T-Pflaumen sind normalerweise in der Zwischensaison essfertig.
'John W' Pflaumen
Die andere Art von massiver dunkelhäutiger Pflaume ist die Sorte „John W“. Diese Pflaumensorte ähnelt in ihrer Größe der Sorte „Owen T“. Der Unterschied zwischen diesen beiden Sorten ist die Haut- und Fleischfarbe. Die Pflaumensorte „John W“ hat eine tief rot-lila gefärbte Haut, die tief orangefarbenes Fleisch umgibt. Diese Pflaumen reifen später in der Saison als Owen T-Pflaumen.
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