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Arten von Kakis: Kakisorten aus aller Welt (mit Bildern)
Persimonen sind eine orangefarbene Frucht, die wie ein Apfel oder eine Tomate aussieht. Einige Kakisorten haben eine ovale, abgeflachte Form wie eine Orangentomate. Andere Arten von Kakis haben eine Eichelform, die einem Apfel ähnelt. Was allen Arten von Kakis gemeinsam ist, ist ihre essbare orange Haut.
Raupe mit Horn am Schwanz
Alle Sorten von Kakis sind in 2 Obstsorten unterteilt - adstringierend und nicht adstringierend . Adstringierende Kakis wie die Hachiya sind reich an Tanninen und lassen Ihren Mund trocken und kräuseln, wenn sie nicht vollständig reif sind. Arten von nicht adstringierenden Kakis wie die Sorten Fuyu und Jiro sind köstlich, wenn sie direkt vom Baum frisch gegessen werden, weil sie saftig und süß sind.
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Um adstringierende Sorten von Kakis zu essen, müssen Sie warten, bis sie vollständig reif sind. Dies erfordert normalerweise, dass eine Persimone vom Typ „Falten“ einige Tage nach der Ernte belassen wird, damit sie reifen kann. Sie können erkennen, wann Arten von adstringierenden Kakis süß und essfertig sind, wenn ihr Fleisch sehr weich wird. Dann können Sie in die saftigen Früchte beißen, ohne dass sich Ihr Mund verzieht und trocken wird.
Arten von Personen (mit Bildern und Namen)
Wenn Sie die verschiedenen Arten von Kaki kennen, können Sie wissen, wie Sie die beste, süßeste und saftigste Obstsorte auswählen. Sogar adstringierende Kakisorten werden weich und süß, wenn sie vollständig reifen.
Wussten Sie, dass es tatsächlich über 400 verschiedene Kakisorten gibt? Schauen wir uns die verschiedenen Sorten von Kakis genauer an, einschließlich einiger interessanter Sorten wie der Schokoladenkaki und der Zimtkaki.
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Japanische (orientalische) Persimone
Die japanischen Kakis (Diospyros kaki) haben adstringierende und nicht adstringierende Sorten
Japanische Kakis ( Diospyros kaki ) stammen aus China und Fernost und diese Sorte ist eine adstringierende Art von Persimone. Es gibt auch Sorten von Diospyros kaki (Japanische Persimone) Sorten wie Fuyu oder Sharon Früchte, die nicht adstringierend sind.
Nicht adstringierende orientalische Kakis neigen dazu, eine kugelförmige, abgeflachte Form zu haben, die von einer dünnen, schalenartigen Haut bedeckt ist. Einige sagen, dass diese Früchte wie Orangentomaten aussehen.
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Japanische Persimonen oder orientalische Persimonen haben im Allgemeinen einen hohen Tanningehalt, bevor sie reifen. Dies führt dazu, dass das orangefarbene faserige Fleisch bitter und adstringierend ist. Wenn die Frucht reift, sinkt jedoch der Tanninspiegel und ihr Fruchtfleisch wird ohne Adstringenz deutlich süßer.
Um den unangenehmen Geschmack japanischer Kakis in Ihrem Mund zu vermeiden, lassen Sie sie einige Tage reifen. Wenn das Fleisch weich wird, können Sie den reichen honigartigen saftigen Geschmack einer reifen Persimone genießen.
Fuyu Persimmon
Fuyu-Persimone ist eine Sorte japanischer Persimone und eine Art nicht adstringierender Persimone
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Wenn Sie nach einer der süßesten Kakis suchen, die Sie essen können, dann ist die nicht adstringierende Fuyu-Kaki äußerst lecker.
Fuyu Persimonen (wegen ihrer allseitigen Süße und mangelnden Adstringenz) Diospyros kaki 'Fuyu' ) sind eine der beliebtesten Arten von Kakis, die in Geschäften verkauft werden. In Japan werden diese süßen Persimonenarten Amagaki (wörtlich „süße Persimone“) genannt.
Sie können eine Fuyu-Persimone an ihrer gedrungenen, tomatenähnlichen Form und der satten orange Farbe erkennen. Mit dieser Persimonen-Sorte können Sie sie essen, solange das Fleisch noch ziemlich fest ist und keine Faltenbildung verursacht.
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Anstatt eine runde Form wie ein Apfel zu haben, haben Fuyu-Kakis eine abgeflachte, fast vierseitige Form. Die tieforangen Früchte können einen Durchmesser von bis zu 7 cm haben und enthalten selten Samen.
Wenn Fuyu-Kakis reifen, wird das süße, feste Fleisch allmählich weicher und fast gallertartig. Der Mangel an Tanninen in der Frucht bedeutet jedoch, dass sie immer süß ist, wenn Sie sie essen.
Einige beschreiben den Geschmack reifer Fuyu-Kakis als süße Birne mit dem Geschmack von Datteln und dem Reichtum an Aprikosen.
Wenn Sie in einem warmen Klima mit frostfreien Wintern leben, können Sie auch Fuyu-Zwergkaki-Bäume kaufen. Diese kleinen Obstbäume produzieren im Herbst eine Fülle von saftigen süßen Früchten.
Riese Fuyu Persimmon
Die riesigen Fuyu-Kakis sind größer als die typischen Fuyu-Kakis und haben eine dunklere Haut
Wenn Sie eine Riesen-Fuyu-Persimone (Gosho) sehen und probieren, ist es nicht schwer zu erkennen, warum sie als 'Frucht der Götter' bezeichnet wird.
Riesige Fuyu-Kakis sind größer als typische Fuyu-Kakis. Die dicke orange Haut wird mit zunehmender Reife viel röter und ist eine der dunkelsten Kakisorten. Das tanninfreie feste Fleisch ist köstlich süß, wenn Sie hineinbeißen. Diese riesige japanische Persimone ist auch etwa doppelt so groß wie normale Fuyu-Früchte.
Im Vergleich zu einigen anderen Arten von adstringierenden Kakis hat der Giant Fuyu einen reichen süßen Geschmack, den manche mit süßen Aprikosen oder Datteln mit einem Hauch von Zuckerrohr vergleichen.
Jiro Persimmon
Jiro-Persimone ist eine Art nicht adstringierender japanischer Persimone
Eine andere köstliche nicht adstringierende Art von Persimone ist die Jiro-Persimone ( Diospyros kaki 'Jiro' ). Die süße Orangenfrucht enthält wenige Tannine und kann direkt vom Baum gegessen werden.
Jiro-Kakis haben eine ähnliche Form wie Fuyu-Früchte und sind auch eine Art japanischer Kakis. Sie ähneln einer festen orangefarbenen Tomate mit hellgrünen Blättern auf der Oberseite der Frucht. Selbst wenn Sie in sein festes Fleisch beißen, verzieht sich Ihr Mund nicht, da die Jiro-Persimone sehr süß ist.
Da Sie diese nicht adstringierende Sorte essen können, wenn sie fest ist, wird sie manchmal als 'Apfelpersimone' bezeichnet.
Die glatte hellorange Haut von Jiros ist essbar und diese Kakis werden am besten roh verzehrt. Sie können diese süße Frucht jedoch zusammen mit herzhaften Speisen verwenden, um köstliche Snacks zuzubereiten.
Imoto Persimmon
Imoto-Kakis sind eine weitere Sorte japanischer Sorten, die keine Adstringenz aufweist und extrem süß ist.
verschiedene Arten von Eichenblättern
Diese nicht adstringierenden Kakis haben eine ähnliche gedrungene Form wie Kakis von Fuyu und Jiro. Wenn sie reif sind, hat ihre Haut eher eine rotbraune als eine leuchtend orange Farbe. Sie sind jedoch genauso süß wie Fuyu- und Jiro-Früchte und können gegessen werden, wenn das Fruchtfleisch noch fest ist.
Izu Persimmon
Izu Persimone ist eine kleine Orangenfrucht, die wie eine Tomate oder ein kleiner Kürbis aussieht. Diese asiatischen Kakisorten sind nicht adstringierend und köstlich süß.
Ähnlich wie die Kakis von Fuyu und Jiro sind diese „Kaki“ -Früchte süß, wenn ihr Fruchtfleisch noch fest ist. Wenn sie vollreif sind, hat ihre essbare Haut ein dunkeloranges Aussehen und ein blassoranges Fleisch.
Hachiya Persimmon
Hachiya Persimmon ist eine Art adstringierende Persimmon mit länglicher Form
Die Hachiya-Persimone ist eine häufige Art von adstringierender Persimone, die nur im reifen Zustand gegessen werden sollte. Dies sind große Persimonenfrüchte im Vergleich zu Fuyu- oder Jiro-Persimonen.
Im Vergleich zu den abgeflachten Fuyu-Sorten ist die Hachiya-Persimone eine längliche herzförmige Persimone. Es hat einen hohen Gehalt an Gerbsäure, die beim Essen einen unangenehmen Geschmack im Mund verursacht. Sobald es jedoch voll ausgereift ist, ist das weiche, gallertartige Orangenfleisch reich und saftig, ohne einen Hauch von Bitterkeit.
Wenn Sie diese großen Sorten von Kakis im Laden kaufen, sollten Sie sie einige Tage reifen lassen. Mit zunehmender Reife sinken die Tanninwerte und die Zuckerwerte steigen. Wenn sich das Fleisch sehr weich anfühlt, ist es Zeit, seine himmlische Süße zu genießen.
Um eine adstringierende Art von Persimone schneller reifen zu lassen, können Sie sie in eine Papiertüte stecken und neben Bananen aufbewahren. Um zu überprüfen, ob der Hachiya süß genug zum Essen ist, sollte sich seine grüne Oberseite leicht lösen, wenn Sie vorsichtig daran ziehen.
Hyakume Persimmon (Zimt Persimmon)
Hyakume-Persimone ist eine japanische Art von nicht adstringierender Persimone mit einer länglichen Form
Eine der süßesten Kakis ist die Hyakume-Kaki. Dies ist eine kurze japanische Art von nicht adstringierender Persimone, die wie eine orangefarbene Tomate aussieht.
Aufgrund des Pfeffers brauner Flecken im leuchtend orangefarbenen Fruchtfleisch wird der Hyakume auch als Zimtpersimone bezeichnet.
Das Fruchtfleisch der Hyakume-Persimone ist auch im festen Zustand sehr süß. Es ist jedoch, wenn die asiatische Frucht mit der Orangenschale reift, wenn die intensive Süße wirklich herauskommt. Das weiche reife Fruchtfleisch nimmt eine leichte Zimtfarbe an und der Geschmack des Persimonenfleischs ähnelt braunem Zucker.
Es ist jedoch nur die Art der Hyakume-Persimone, die Samen enthält, die süßeste Sorte. Samenlose Variationen dieser Persimone-Sorte können einen bitteren und adstringierenden Geschmack haben.
Einige Leute sagen, dass Zimt-Kakis wie eine Kreuzung zwischen Fuyu und Hyachiya schmecken. Sie haben die Süße von Fuyu Kaki Früchten und die Form von Hyachiyas.
Sharon Fruit (Triumph Persimmon)
Sharonfrucht ist eine süße, nicht adstringierende Art von Persimone
Eine sehr beliebte Art von süßer, nicht adstringierender Persimone ist die Sharon-Frucht oder Triumph-Persimone ( Diospyros kaki Thunb. ). In einigen Ländern werden sie auch Hurma genannt.
Sharon Früchte sehen aus wie eine große Tomate, die eine ovale Form und ein gedrungenes Aussehen hat. Diese Kaki-Früchte haben eine tief orangefarbene, essbare, knusprige Haut - ähnlich wie ein Apfel. Abgesehen von dem Stiel und den Blättern auf der Oberseite können Sie die gesamte Frucht essen, da sie kernlos und kernlos ist.
Der Name „Sharon-Frucht“ stammt aus den Ebenen von Sharon in Israel, wo diese Persimonenart wächst.
Andere Arten nicht adstringierender japanischer Persimonen
Es stehen Hunderte von Sorten süßer Kaki-Früchte zur Auswahl. Hier sind noch ein paar Arten von süßen asiatischen Kakis, die beim Beißen keine Faltenbildung verursachen:
- Yeddo-ich ist eine kernlose süße Persimone mit dicker orangefarbener Haut und dunkelbraunem süßem Fleisch.
- Hanafuyu Kakis haben eine längliche Form und einen süßen Geschmack, wenn sie hart oder weich sind.
- Suruga Persimone ist eine qualitativ hochwertige Art von süßen Früchten ohne Anzeichen von adstringierenden Tanninen.
- Shotgatsu ist eine abgeflachte, krapfenförmige Persimone mit leicht süßem Fruchtfleisch.
Amerikanische Persimone
Die amerikanische Persimone ist eine Art adstringierende Persimone
Die amerikanische Persimone ( Diospyros virginiana ) stammt aus den südlichen USA und ist eine adstringierende Art von Persimone, bevor sie reift.
Andere Namen für amerikanische Kakis sind Zuckerpflaumen, Opossum-Äpfel oder die gemeine Kakis. Einige Leute bezeichnen die amerikanische Persimone auch als 'Dattelpflaume', dies ist jedoch auch eine Art süße orientalische Persimone.
Das Diospyros virginiana Der Baum produziert orange-gelbe Früchte mit einem Durchmesser von bis zu 6 cm. Wie bei allen adstringierenden Kakisorten müssen Sie warten, bis die prallen Orangenfrüchte vollständig gereift sind. Wenn Sie die Früchte jedoch zu lange zum Reifen stehen lassen, nimmt das Fruchtfleisch eine matschige Textur an und es ist schwierig zu essen.
Viele adstringierende Arten dieser Kakis haben eine längliche Form, die einem orangefarbenen Apfel ähnelt.
Maru (Schokoladenpersimone)
Wenn die Schokoladenpersimone unreif ist, ist sie adstringierend, aber wenn sie vollreif ist, wird das Fleisch braun wie Schokolade und süß
Eine ungewöhnliche Art von Persimone mit orangefarbener Haut ist die Maru-Sorte oder Schokoladen-Persimone (auch Tsurunoko-Persimone genannt). Diese kleinen länglichen Kakis sehen aus wie Hachiya-Früchte und sind bis zur Reife adstringierend.
Die Schokoladenkaki-Sorte hat ihren Namen vom tiefbraunen, süßen Fruchtfleisch in der saftigen Frucht. Diese asiatischen Kakisorten schmecken sehr süß, aber nicht übermäßig süß. Einige Leute sagen, dass das weiche dunkle Fleisch einen Hauch von Muskatnuss hat, wenn Sie es essen.
Auch wenn das Fleisch dunkelbraun aussieht, verwechseln Sie es nicht damit, dass es nicht in Ordnung ist oder verwöhnt wird. Wenn Sie dies tun, werden Sie einen wunderbaren Leckerbissen verpassen.
Schwarzer Sapote (Schokoladenpuddingfrucht)
Schwarzer Sapote ist eine adstringierende Art von Persimone, die, wenn sie vollreif ist, eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack wie Schokoladenpudding hat
Schwarzer Sapote ( Diospyros nigra ) ist eine Art tomatenähnliche Persimone, die in Mexiko, Mittelamerika und Teilen Südamerikas heimisch ist.
Die Früchte haben einen Durchmesser von 5 bis 10 cm und sind, wenn sie unreif sind, adstringierend und ungenießbar.
Die Haut von schwarzem Sapote ist ungenießbar und hat eine olivgrüne Farbe, die sich im reifen Zustand gelbgrün färbt. Das Fruchtfleisch ist weiß, enthält normalerweise Samen und ist unreif, wenn es unreif ist. Aber wenn die Frucht voll reif ist, hat das Fruchtfleisch Schokoladenfarbe.
Die schwarze Sapote-Persimone wird auch Schokoladenpuddingfrucht, schwarzer Seifenapfel und Zapote Prieto (auf Spanisch) genannt.
Der Name Schokoladenpuddingfrucht kommt von der Farbe, Textur und dem Geschmack, die Schokoladenpudding ähneln, wenn sie reif sind.
kleine blaue und weiße Blüten
Texas Persimmon
Texas Persimmon ist eine ungewöhnliche Art von Persimmon, die kleine schwarze Früchte hat, wenn sie reif sind
Eine der ungewöhnlichsten Arten von Persimonen ist die Texas-Persimone ( Diospyros texana ). Dieser Kaki-Baum bringt kleine schwarze Früchte mit einem Durchmesser von 1,5 bis 2,5 cm hervor, die im reifen Zustand überraschend süß sind.
Andere Namen für die Texas-Persimone sind 'schwarze Persimone', mexikanische Persimone oder 'Chapote Manzano' (auf Spanisch). Diese schwarzen Früchte sind wie viele Kakis ziemlich adstringierend, bis sie voll ausgereift sind.
Wenn die grünen Früchte tiefviolett oder schwarz werden, sind sie süß und gut genug, um vom Baum zu essen. Im Gegensatz zu anderen süßen Kakifrüchten enthalten die kleinen Früchte eine Reihe von Samen.
Velvet Apple Persimmon
Velvet Apple Persimmon hat eine pelzige ungenießbare Haut mit großen Samen
Samt-Apfel-Kakis ( Diospyros verfärben oder Diospyros blancoi ) sind eine weitere ungewöhnliche Art tropischer Kaki-Früchte. Diese Persimonenart ist auch als koreanische Mango bekannt.
Da Samtapfel-Kakis nur in Asien wachsen und konsumiert werden, sind sie in anderen Teilen der Welt meist unbekannt. Die Frucht ist ziemlich adstringierend, bis sie vollständig reif ist. Im Gegensatz zu anderen Arten von asiatischen Kakis haben diese Früchte eine samtige Haut und sind in verschiedenen Farben erhältlich.
Das Fruchtfleisch von Samtäpfeln (auch Samtkaki genannt) ist im Allgemeinen weiß. Das Zentrum enthält eine große Anzahl von Samen, was bedeutet, dass von jeder Frucht nicht viel zu essen ist.
Samtkaki ist eine der wenigen Arten von Kaki, die keine essbare Haut haben. Die pelzige Haut verströmt ein starkes käseähnliches Aroma und kann beim Essen zu Reizungen führen. Bevor Sie das süße Fleisch verzehren, müssen Sie Haut und Samen entfernen, um Bitterkeit zu vermeiden.
Dattel-Pflaumen-Persimone (kaukasische Persimone)
Dattel-Pflaumen-Persimone ist eine der kleinsten Arten von Persimone
Eine der kleinsten Arten von Persimonen ist die Dattel-Pflaumen-Persimone ( Diospyros Lotus ). Die kleinen Orangenfrüchte aus dem Diospyros Lotus Der Baum darf nur einen Durchmesser zwischen 1 und 2 cm haben.
Die Dattelpflaumenpersimone wird auch als kaukasische Persimone oder Fliederpersimone bezeichnet. Diese Persimonenart stammt ursprünglich aus Ostasien, wächst aber jetzt in Mittelmeerländern und in den Vereinigten Staaten.
Dies ist eine adstringierende Art von Persimone, die Ihren Mund trocken macht, wenn Sie sie essen, bevor sie reif ist. Wenn die kleinen Kaki-Früchte jedoch weich und vollreif sind, haben sie einen süßen Geschmack, der an Datteln und Pflaumen erinnert.
Der Weg zu wissen, ob diese Arten von Kakis reif sind, ist, wenn die kirschgroßen Früchte eine dunkelviolette Pflaumenfarbe annehmen.
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