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Gurkensorten: Sorten aus aller Welt (einschließlich Bilder)
Gurken sind eine köstliche und erfrischende Gemüsesorte, die sich hervorragend für frisches oder eingelegtes Essen eignet. Sorten von Gurken, die Sie frisch essen, werden als Gurkenscheiben eingestuft, und Gurken mit dicker, holpriger Schale eignen sich besser zum Beizen. Verschiedene Arten von Gurken werden ebenfalls klassifiziert, je nachdem, ob sie auf Weinreben oder Büschen wachsen.
Gurken gibt es je nach Sorte auch in verschiedenen Längen. Einige Gurkensorten sind lang und dünn, während andere kurz und prall sind. Zum Beispiel ist die englische Gurke eine Art Gurkenschnitt, die lang und grün mit dünner Haut ist und in Gewächshäusern gut wächst. Kirby-Gurken sind eine kürzere Gurkensorte mit knuspriger, holpriger Schale, die sich gut zum Frischessen oder zum Einlegen eignet.
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Sie können auch Ihre eigenen Gurken anbauen, selbst wenn Sie wenig Platz haben. Zum Beispiel wachsen Sorten von Buschgurken gut in Behältern und nehmen nicht viel Platz ein. Wenn Sie einen größeren Gemüsegarten haben, können Sie einen größeren Ertrag erzielen, wenn Sie Rebengurkensorten pflanzen.
In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die vielen verschiedenen Gurkensorten, die Sie essen können. Sie erfahren mehr über die besten Gurkensorten für Salate, Gurken, Salsa, frisches Essen und wie man köstliches aromatisiertes Wasser macht. Sie erfahren auch mehr über burpless Gurkensorten.
Gurkensorten (mit Bildern und Namen)
Sie werden überrascht sein zu wissen, dass botanische Gurken ( Cucumis sativus ) sind eigentlich eine Art Obst . Diese langen grünen „Früchte“ sind Mitglied der Cucurbitaceae Familie, die Wassermelonen, Kürbis und Zucchini gehören. In den meisten Ländern der Welt werden fast 100 Gurkensorten angebaut.
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Da Gurken in der Regel als Art von frischem oder eingelegtem Gemüse In der kulinarischen Welt werden wir sie in diesem Artikel als solche bezeichnen.
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Hier sind einige der vielen Arten von Cumbers.
Persische Gurke
Persische Gurke ist eine Art Gurkenschnitt, die sich hervorragend eignet, wenn sie frisch verzehrt wird
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Die persische Gurke ist eine kleine Gurke mit glatter Haut und sehr wenigen Samen. Im Vergleich zur englischen Gurke ist die persische Gurke kürzer, aber immer noch gut zum frischen Essen.
Die persische Gurke ist eine burpless Gurke, was bedeutet, dass sie keine holprige Haut hat. Die persische Gurke ist eine großartige Schnittgurke. Das Fehlen von Rülpsen und Samen bedeutet, dass es nicht den bitteren Geschmack hat, den Sie von einigen anderen Gurken erhalten. Aus diesem Grund gehören persische Gurken aufgrund ihres frischen Geschmacks zu den beliebtesten Gurkensorten, die konsumiert werden.
Das Fruchtfleisch persischer Gurken ist knusprig und fest, was es hervorragend für Salate oder das Schneiden in Speere macht, um es mit einem Dip zu essen. Diese kurzen, robusten Gurken halten auch gut, wenn sie in Pfannengerichten oder zum Beizen verwendet werden.
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Englische Gurke
Die englische Gurke ist eine Art lange Gurke
Ein weiteres Beispiel für eine burpless Gurke ist die lange, schlanke englische Gurke mit glatter dunkelgrün glänzender Haut.
Im Vergleich zu vielen anderen Gurkensorten ist die englische Gurke eine süße Sorte. Es enthält winzige Samen, die verhindern, dass das leicht knusprige Fleisch bitter schmeckt. Die dünne Haut und die lange Länge machen die englische Gurke zu einer der besten Arten von Gurkenscheiben.
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Im Gegensatz zu persischen Gurken wachsen die englischen Sorten viel länger und können eine Länge zwischen 30 und 60 cm erreichen. Dies ist ungefähr doppelt so lang wie eine voll ausgereifte persische Gurke. Abgesehen von ihrer Länge unterscheiden sich englische Gurken vom persischen Typ, da sie Rippen haben, die sich über die Länge ihrer Haut erstrecken.
Die englische Gurke ist eine gute Wahl, um roh zu essen, in Sandwiches zu schneiden, zu zerhacken, um Salaten einen Crunch zu verleihen, oder Scheiben in Wasser zu legen, um Gurkenwasser zu machen. Sein milder Geschmack wird andere Aromen nicht überwältigen, wenn er frisch in Rezepten verwendet wird.
Eine Gurkensorte ähnlich der englischen Sorte ist die Telegraph Gurke . Diese Gurke ist eine kernlose Gurkensorte mit großartigem Geschmack und dünner grüner essbarer Haut. Ähnlich wie die englische Gurke wächst die Telegraph-Gurke gut in Gewächshäusern oder im Freien.
Libanesische Gurken
Libanesische Gurke ist eine kürzere Gurkensorte und eine gute Wahl zum Schneiden oder Beizen
Libanesische Gurken sind eine andere Art von burpless Gurkenpflanze, die eine dünne grüne Haut und einen süßen Geschmack hat.
Ähnlich wie englische Gurken sind pralle libanesische Gurken eine kernlose Gurkensorte. Sie sind jedoch nicht so lang wie die englischen Sorten. Libanesische Gurken sind knusprig und lecker und eine gute Wahl zum Schneiden oder Beizen.
Amerikanische (Garten-) Gurke
Gartengurken sind eine kurze, pralle, burplose Gurke, die in Nordamerika häufig verkauft wird.
Eines der Dinge, die Sie an diesen gewöhnlichen Gartengurken bemerken werden, ist ihre dicke Haut. Normalerweise haben diese Gurkensorten, die in Geschäften verkauft werden, gewachste Häute, um sie frisch zu halten. Auch die große Anzahl großer Samen in dieser gedrungenen Gurkensorte kann dem Gemüse einen bitteren Geschmack verleihen.
Wenn Sie dieses knusprige Gemüse frisch essen möchten, schälen Sie es am besten und entfernen Sie alle Samen. Eine geschälte, entkernte Gartengurke ist eine großartige Schnittgurke, die gut in die meisten Salate passt oder als Beilage verwendet wird.
Kirby Gurke
Kirby Gurke ist eine kurze Gurkensorte, die sich hervorragend zum Beizen eignet
Wenn Sie eine großartige Beizgurke suchen, die ihre Knusprigkeit gut hält, dann sind Kirby-Gurken eine gute Wahl.
Es gibt eine Reihe von Gründen, warum Kirbys köstliche eingelegte Gurken herstellen. Erstens hat die Kirby-Gurke eine harte, holprige Haut, die in Beizflüssigkeit knusprig bleibt. Auch ihr zähes Fleisch behält seine Festigkeit in Salzlake oder Essiggurke.
Wenn Sie also in eine eingelegte Kirby-Gurke beißen, erhalten Sie einen deutlichen Crunch ohne Brei. Die kurze Länge der Kirby-Gurken bedeutet auch, dass sie normalerweise in ein Glas passen, ohne sie halbieren zu müssen.
Essiggurken
Cucumis anguria ist eine Art Gurke mit stacheliger Haut
Cucamelons („mexikanische saure Essiggurke“) werden auch zum Beizen verwendet
Essiggurken sind eine ungewöhnliche Art von kleinen Gurken mit stacheliger Haut wie Cucumis anguria und einer knusprigen Textur. Eine andere Art von Essiggurke ist die mexikanische saure Essiggurke (auch genannt Cucamelon ) die eine glatte Haut hat.
Diese Weingurken produzieren ovale Früchte, die möglicherweise nur 4 cm lang sind. Die winzigen Gurken haben einen starken Geschmack, der auch ziemlich sauer sein kann.
Der Gurkentyp Gurke sollte nicht mit dem Begriff Gurken verwechselt werden, der im englischsprachigen Raum häufig für eingelegte Gurken verwendet wird. In einigen Ländern beziehen sich Essiggurken auf jede Art von eingelegter kleiner Gurke oder Babygurke.
Mexikanische saure Essiggurken
Mexikanische saure Essiggurken sind eine der kleinsten Arten in der Cucurbitaceae Familie, die Sie begegnen werden.
Mexikanische saure Essiggurken sind kleine traubengroße Früchte, die eigentlich mit Gurken verwandt sind, aber nicht aus der Gattung Cucumis . Der botanische Name für mexikanische saure Essiggurken ist Mclothria rostig . Sie werden auch Cucamelon, Mausmelone oder mexikanische saure Gurke genannt.
Das Ungewöhnliche an mexikanischen Sauergurken ist, dass sie es sind Früchte, die wie winzige Wassermelonen aussehen aber schmecken wie Gurken. Sie können mexikanische saure Essiggurke frisch direkt vom Rebstock essen. Oder Sie können sie zerhacken, um sie anstelle von Gurken zu Salaten hinzuzufügen. Sie können auch eine erfrischende Salsa kreieren, indem Sie Cucamelons anstelle von Tomaten verwenden.
Diese Essiggurken eignen sich auch hervorragend zum Beizen, da sie nur sehr wenig Vorbereitung erfordern und fest bleiben.
Armenische Gurke
Die armenische Gurke ist eine lange, dünne Gurke mit glatter (burpless) Haut
Armenische Gurken wachsen auf Weinreben und sind gute Gurken, die im frischen Verzehr köstlich sind.
Diese Art von Gurke wird aufgrund ihrer langen Länge und ihrer gekräuselten Form auch als Schlangengurke bezeichnet. Armenische Gurken haben eine dunkelgrüne Haut, wenn sie wachsen. Wenn es jedoch reift, nimmt es ein helleres, gelberes Aussehen an. Die lange, dünne Gurke hat eine glatte (burpless) Haut mit ausgeprägten Graten und hellgrünen Streifen.
Diese Art von Gurke wird am besten verzehrt, wenn sie auf eine Länge von etwa 30 cm gereift ist.
Während diese Gurke auf dem Boden wächst, können Sie sie auch als Klettergurke verwenden. Die langen Reben können Gitter wachsen lassen, wo es sehr einfach ist, die langen, verdrehten Früchte zu pflücken.
Der botanische Name für armenische Gurken ist Cucumis melo var. Flexuosus was bedeutet, dass es enger mit dem verwandt ist Warzenmelone als die gemeine Gurke.
Sie können armenische Gurken frisch in Blattsalaten oder in Sandwiches essen. Sie können sie auch eingelegt oder gegrillt essen.
Japanische Gurken (Kyuri)
Japanische Gurke ist eine Art lange Gurke mit leicht holpriger Haut
Kyuri oder japanische Gurken gehören zu den besten Klettergurken, die lange, schmale, süße Früchte produzieren.
Wie die meisten guten Gurkensorten hat diese japanische Sorte eine dunkelgrüne Haut, die ziemlich dünn ist. Die Süße dieser Gurke beruht auf der Tatsache, dass nur sehr wenige Samen darin sind. Im Gegensatz zu anderen Slicern mit glatter Haut haben japanische Gurken eine leicht holprige Haut.
Ein weiteres interessantes Merkmal japanischer Gurken ist, dass sie ihre Süße behalten, obwohl sie sehr lang werden. Selbst wenn diese Gurken eine Länge von 60 cm erreichen, behalten sie ihren herrlichen Geschmack.
Sie können diese schmalen grünen Gurken verwenden, die frisch in Salaten, in Sandwiches geschnitten oder eingelegt sind.
Koreanische Gurken
Koreanische Gurken haben eine leicht holprige Haut
Eine andere Gurkensorte aus Asien ist die koreanische Gurke, eine sehr knusprige süße Gurke.
Koreanische Gurken sind ein gutes Allround-Gemüse, das genauso lecker in Scheiben geschnitten wie eingelegt wird. Ihr süßer Crunch schmeckt köstlich in Salaten oder wird in „Finger“ geschnitten, um roh zu essen. Wenn Sie mit ihrer Haut essen, gibt es keine Bitterkeit, die Sie manchmal von anderen Arten von Gurken bekommen.
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Ihre leicht holprige Haut hält auch in Beizflüssigkeit gut. Einmal eingelegt, behalten sie ihre Knusprigkeit und ihren Geschmack. Sie können sie auch leicht einlegen, indem Sie Meersalz über Gurkenscheiben streuen, um Wasser herauszuziehen, bevor Sie sie leicht mit etwas Sesam anbraten.
Zitronengurken
Zitronengurke ist eine ungewöhnliche Gurkensorte mit runder gelber Haut
Diese Art von runder gelb gefärbter Gurke, die Zitronengurke, ist eine der ungewöhnlichsten Arten von Gurken.
Zitronengurken sehen aus wie runde gelbe Früchte, die etwa die Größe eines Tennisballs haben. Obwohl sie ein Zitrus-Aussehen haben und ihren botanischen Namen haben Cucumis sativus „Zitrone“ An ihrem Geschmack ist nichts „Zitroniges“. Zitronengurken haben eine knusprige Textur und einen leicht süßen Geschmack.
Sie können Zitronengurken frisch mit ihrer Schale essen, da sie dünn und knusprig sind. Vielleicht möchten Sie auch versuchen, diese Art von Gurke einzulegen, da dies eine ungewöhnliche, aber schmackhafte Leckerei darstellt.
Bush Champion Gurke
Bush Champion Cucumber liefert eine gute Ausbeute an Gurkenscheiben
Wenn Sie nach einer einfach zu züchtenden Buschgurkensorte suchen, ist der Bush Champion eine gute Wahl.
Die Gurkensorte Bush Champion wurde speziell entwickelt, um auf kleinem Raum einen guten Ertrag beim Schneiden von Gurken zu erzielen. Sie können diese Gurkenpflanzen in Behältern oder in einem kleinen Gemüsebeet anbauen. Dunkelgrüne Haut bedeckt diese burpless Gurke, die einen knusprigen milden Geschmack hat, wenn Sie hineinbeißen.
Die Bush Champion sind sicherlich keine dünne Gurkensorte. Das Gemüse kann zwischen 20 und 30 cm lang werden und sieht prall aus.
Iznik Gurken
Iznik Gurke ist eine kleine Gurkensorte
Iznik ist eine Art kleine Gurke mit dünner Haut, ohne Samen und knusprigem Crunch, wenn Sie in sie beißen.
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Iznik-Gurken wachsen auf Weinreben und sind eine gute Gurkensorte, wenn Sie eine Klettersorte wünschen. Izniks sind kleine grüne Gurken, die zwischen 7 und 10 cm lang werden und die perfekte Art von „Lunchbox“ -Gurke sind.
Iznik-Gurken sind einige der besten Gurken, die Sie anbauen können, wenn Sie kleine Gurken in Ihrem Gewächshaus, in Terrassentöpfen anbauen oder auf Gitter klettern lassen möchten.
Salz- und Pfeffergurken
Salz- und Pfeffergurken haben ihren Namen von den weißen und dunklen Stacheln auf der hellgelben Haut.
Diese Gurkensorte ist eines der wenigen Gemüsesorten aus der Cucumis sativus Arten, die keine grüne Haut haben. Diese Gurkensorte hat eine dünne hellgelbe Haut und einen frischen, knackigen Geschmack. Im Gegensatz zu anderen Gurkensorten mit hellgrünem bis weißem Fruchtfleisch haben Salz und Paprika ein grünlich-gelbes Fruchtfleisch mit sehr wenigen Samen.
Obwohl diese Gurke ein guter Slicer ist, lässt sie sich auch gut einlegen und ist eine farbenfrohe Ergänzung für jede Art von Essen.
Fügen Sie diese Gurke in Würfel geschnitten oder in Scheiben geschnitten zu frischen Salaten hinzu, um ihnen etwas Farbe und Knusprigkeit zu verleihen. Sie können auch lange dreieckige Scheiben schneiden und diese zusammen mit grünhäutigen knusprigen Gurken für Dips mischen.
Northern Pickling Gurke
Die Northern Pickling Gurke ist eine Art kurze Gurke mit holpriger Haut
Wie der Name schon sagt, wird die Northern Pickling-Gurke hauptsächlich zum Beizen angebaut.
Die Northern Pickling Gurken sind kurze, kräftige Gurken, die eine Weingurke sind, aber nicht so weitläufig wie einige andere Arten von Weingurken. Dies bedeutet, dass Sie sie erfolgreich in kleinen Gemüsebeeten oder auf kurzen Spalieren anbauen können.
Northern Pickling-Arten haben eine gelblich-grüne, holprige Haut mit gelben Adern, die sich über die gesamte Länge der Frucht erstrecken. Das feste Fleisch und die Haut bedeuten, dass sie nach dem Beizen ihre Knusprigkeit behalten.
Die Northern Pickling sind einige der besten Gurken für den Anbau, wenn Sie in kühleren Klimazonen mit einer kurzen Vegetationsperiode leben. Da die Gurkenreben kleine Blätter wachsen lassen, ist es auch sehr einfach, die stumpfen grünen Früchte zu pflücken.
Natürlich sind die Northern Pickling auch leckere Gurken, wenn Sie sie schälen und frisch essen möchten.
Tyria Gurken
Tyria-Gurkenreben produzieren einen großen Ertrag an Gurken und sind leicht zu züchten
Tyria-Gurken sind eine lange grüne Sorte kernloser Gurken, die ein perfekter Slicer mit süßem, nicht bitterem Fruchtfleisch sind.
Diese Weingurken können bis zu 35 cm lang werden. Ihre Haut ist dunkelgrün mit hellen Rippen entlang der Länge.
Einer der Gründe für den Anbau dieser europäischen Gurkensorte ist, dass die robusten Reben einen großen Ertrag an Gurken produzieren und leicht zu züchten sind. Die langen grünen Gurken wachsen gut in Gewächshäusern und klettern auf Gitter.
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