Ernährungswarnung: Nüsse und Dals einweichen?

„Mandeln liefern gesundes Protein, nützliche Ballaststoffe und viele Vitamine und Nährstoffe. Eine unsachgemäße Zubereitung kann jedoch zu unangenehmen Blähungen führen, da diese Lebensmittel dicht sind und alleine schwer verdaulich sein können, sagte ein Ernährungswissenschaftler

Sollten Sie Dals essen? (Quelle: Getty Images.Thinkstock)

Nüsse wie Mandeln , und Dals oder Linsen wie Toor oder Chana werden normalerweise zuerst in Wasser eingeweicht, bevor sie verzehrt oder gekocht werden, insbesondere in indischen Küchen. Aber haben Sie sich jemals gefragt, warum?

Das hilft natürlich, die Garzeit zu verkürzen, hat aber auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile.

Ernährungsberaterin Nmami Agarwal ging zu Instagram, um zu teilen, wie das Einweichen von Nüssen und Linsen einer der besten Gesundheitshacks ist, wenn es um eine optimale Ernährung geht.

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Nüsse wie Mandeln liefern gesundes Protein, nützliche Ballaststoffe und viele Vitamine und Nährstoffe. Eine unsachgemäße Zubereitung kann jedoch zu unangenehmen Blähungen führen, da diese Lebensmittel dicht sind und schwer zu verarbeiten sind verdauen allein, sagte sie.

Das Einweichen hilft, den Gehalt an Anti-Nährstoffen zu reduzieren, reduziert Blähungen oder Blähungen und versorgt den Körper mit mehr Nährstoffen, fügte sie hinzu.

Wieso den?

Experten sagen, dass Nüsse und Linsen eine Hülle aus Phytinsäure enthalten, die für ihr Wachstum notwendig ist, aber auch dafür bekannt ist, Verdauungsprobleme beim Menschen sowie bestimmte Nährstoffmängel zu verursachen. Während alle Pflanzen Phytinsäure enthalten, enthalten laut WebMD Hülsenfrüchte, Nüsse und Getreide den höchsten Gehalt.

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Das Einweichen reduziert auch den Tannin- und Polyphenolspiegel, was die Fähigkeit des Körpers erhöht, Mineralien wie Eisen, Zink und Kalzium sowie Proteine ​​​​in Lebensmitteln wie Kichererbsen und Erbsen aufzunehmen, erwähnt Agarwal.

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Wie richtig einweichen?

*Einweichen für zwei bis acht Stunden wird empfohlen.
* Lassen Sie das Wasser ab und füllen Sie es wieder auf, wenn Sie ungekochte Bohnen und Linsen einweichen. Ein- oder zweimaliges Nachfüllen mit frischem Wasser während der Einweichzeit hilft, Blähungen und Blähungen zu reduzieren, die durch den Verzehr dieser Lebensmittel entstehen können.

Der obige Artikel dient nur zu Informationszwecken und ist nicht als Ersatz für eine professionelle medizinische Beratung gedacht. Wenden Sie sich bei Fragen zu Ihrer Gesundheit oder einem medizinischen Zustand immer an Ihren Arzt oder eine andere qualifizierte medizinische Fachkraft.