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Diabetes: Samen, die den Blutzuckerspiegel stabilisieren
Es gibt zwar mehrere Behandlungen und Medikamente, um den Anstieg des Blutzuckerspiegels zu bekämpfen, aber es gibt auch einfache Möglichkeiten, ihn mit leicht verfügbaren Lebensmitteln in Schach zu halten.
Von Bockshornklee bis Kürbiskernen, fügen Sie diese leicht verfügbaren Lebensmittel hinzu, um den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. (Quelle: Getty/Thinkstock Image) In einem kürzlich veröffentlichten Bericht der Weltgesundheitsorganisation (WHO) wurde festgestellt, dass bei über 100 Millionen Menschen auf der Welt aufgrund ungesunder Essgewohnheiten, falscher Ernährung, Stress und Fettleibigkeit Diabetes diagnostiziert wird.
Während es mehrere Behandlungen und Medikamente gibt, um den Anstieg der Blutzucker Ebenen, gibt es auch einfache Möglichkeiten, es mit leicht verfügbaren Lebensmitteln in Schach zu halten. Es wird empfohlen, diese Samen in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen.
Kürbiskerne
Kürbiskerne enthalten blutzuckersenkende Eigenschaften. Diese Samen sind auch reich an Ballaststoffen, ein Faktor, von dem angenommen wird, dass er das Risiko für Typ-2-Diabetes senkt.
Gesunder Hirsesalat
Zutaten:
1 Tasse – Sorghumhirse und Fingerhirse gemischt (Jowar und Ragi)
Schwarz-weiße Hausspinne
2 Tassen – Paprika
2 Tassen – Gedämpfter und gewürfelter Kürbis
1 große Zwiebel – in Stücke geschnitten
2-3 EL – Natives Olivenöl extra
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine große Handvoll gemischter Microgreens
4 EL – Granatapfelkerne
Geröstete Kürbiskerne zum Bestreuen
Kirschtomaten zum dekorieren
Gemeine Fichte vs. Blaufichte
Für das Dressing:
1 Tasse – Koriander
1/2 Tasse – Basilikum
1/2 Tasse – griechischer Joghurt oder aufgehängter Quark
2 EL – Apfelessig oder Zitronensaft
2 EL – Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Methode:
* Hirse gut waschen und gut 4-5 Stunden einweichen. Spülen Sie sie erneut aus, um das Wasser abzulassen. Jetzt mit der doppelten Menge Wasser verrühren und aufkochen. Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken. Sobald es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und kochen Sie es etwa 8-10 Minuten lang, bis es weich ist oder die meiste Flüssigkeit absorbiert ist. Vom Herd nehmen und einige Minuten stehen lassen. Falls noch Flüssigkeit vorhanden ist, abgießen, in eine andere Schüssel umfüllen und auflockern, damit die Hirse nicht zusammenkleben. Mit Salz und Limettensaft abschmecken.
*In einer Pfanne Paprika, leicht gedünsteten Kürbis und Zwiebelstücke anrichten. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Mischen und dann braten, bis sie weich und leicht verkohlt sind. Achten Sie darauf, das Gemüse nach der Hälfte zu werfen, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.
* Machen Sie das Dressing, indem Sie die Kräuter mit dem griechischen Joghurt oder aufgehängtem Quark und Essig in der Schüssel eines Mixers kämmen. Mixen, bis Sie ein glattes und cremiges Dressing erhalten. Zum Süßen wird Honig hinzugefügt und mit Salz und Pfeffer würzen. Abschmecken und nach Belieben anpassen.
*Um den Salat zusammenzustellen, beginnen Sie mit der Herstellung einer Basis mit den Hirsen. Mit dem gerösteten Gemüse und den Microgreens belegen; mit Granatapfelkernen bestreuen und zum Schluss die Kürbiskerne bestreuen. Das Dressing großzügig auf dem Salat verteilen. Alternativ können Sie alles in einer großen Schüssel vermischen und servieren. Mit einigen Cherrytomaten dekorieren.
* Um diesen Salat zu verpacken (für Picknicks, Büroessen oder unterwegs), verwenden Sie ein Einmachglas. Die Hirse unten schichten, dann das geröstete Gemüse, dann die Granatapfel- und Kürbiskerne, zuletzt gefolgt von den Microgreens. Verpacken Sie das Dressing separat und werfen Sie es vor dem Essen einfach zusammen.
Hinweis: Sie können Sorghumhirse und Fingerhirse auch durch andere Hirsen ersetzen. Die Kochmethode, das Gemüse und das Dressing bleiben gleich.
Leinsamen
Es ist immer eine gute Idee, Leinsamen in die Ernährung aufzunehmen. (Quelle: Datei Foto) Leinsamen werden, wenn sie nicht richtig gekaut werden, möglicherweise nicht verdaut und einfach aus Ihrem Körper ausgewaschen. Daher ist es eine gute Idee, die Samen zu mahlen und das Pulver zu Backwaren, Haferflocken, Müsli, Smoothies oder Joghurt hinzuzufügen. Sie können das Pulver sogar zum Teig zum Backen hinzufügen auf Rädern und arm .
Chia-Samen
Milch mit Chiasamen ist eine gesunde Frühstücksoption. Chiasamen müssen nicht wie Leinsamen gemahlen werden. Fügen Sie sie einfach zu Frühstücksflocken, Pudding, Porridge, Gemüse- und Reisgerichten oder Joghurt hinzu.
braune Spinne mit weißen Punkten
Bockshornklee
Es hilft, den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten. (Foto: Getty Images) Bockshornklee einweichen (methi) Samen in einer Tasse Wasser über Nacht und trinken Sie es morgens. Es hilft, den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten.
Ajowan-Samen
Karamellsamen, bekannt als ajowan in Indien hilft, das Gewicht unter Kontrolle zu halten, was bei Diabetikern wichtig ist. Ein halbes Glas warmes Wasser mit Karamellsamen kann zu einer reibungslosen Verdauung beitragen.