Teesorten: Teesorten mit Geschmack, Koffeingehalt und mehr

Alle Arten von echtem Tee stammen aus den Blättern der Pflanze Camellia sinensis . Schwarzer Tee, grüner Tee, weißer Tee und Oolong-Tee sind nur einige Beispiele für beliebte Teesorten, die alle aus demselben Blatt stammen. Aus diesen Teesorten können Teeproduzenten Tees mit einem einzigartigen Geschmack, einer einzigartigen Farbe und einem einzigartigen Aroma herstellen. Je nachdem, wie die Teeblätter verarbeitet werden, kann Tee unterschiedliche Koffeingehalte aufweisen.

Tee wird hauptsächlich in asiatischen Ländern wie China, Indien, Sri Lanka, Nepal und Taiwan angebaut. Die beliebtesten Arten von schwarzem Tee sind Darjeeling und Assam aus Indien und Ceylon aus Sri Lanka. China ist der weltweit größte Teeproduzent, in dem Lapsang Souchong und Sorten von grünem Tee sehr beliebt sind.

Viele Teesorten, beide aus dem Camellia sinensis Pflanzen- und Kräuterinfusionen werden aus gesundheitlichen Gründen konsumiert.

Teesorten

Bevor wir uns die vielen verfügbaren Teesorten ansehen, ist es wichtig, zwischen 'echten Tees' und 'Kräutertees' zu unterscheiden.

Die einzigen Teesorten, die als echter Tee eingestuft werden, sind solche aus Blättern des Camellia sinensis Pflanze. Schwarzer Tee, Oolong-Tee, grüner Tee und weißer Tee sind die einzig wahren Teesorten.

Tee enthält auch Koffein. Studien haben gezeigt, dass gebrühter weißer, schwarzer und grüner Tee zwischen 14 und 61 mg Koffein pro 6 Unzen enthalten kann. Portion. Wenn der Tee länger gebrüht wird, erhöht sich der Koffeingehalt. (( 1 )

Teeblätter enthalten tatsächlich mehr Koffein als Kaffeebohnen. Zum Aufbrühen von Kaffee werden jedoch mehr Kaffeebohnen verwendet als für die Teezubereitung Blätter. Dies bedeutet, dass eine Tasse Kaffee mehr Koffein enthält als schwarzer Tee, Oolong, Tee oder weißer Tee. (( zwei )

Obwohl Kräutertees technisch nicht als echter Tee eingestuft sind, sind sie sehr beliebt, da sie kein Koffein enthalten. Auf der Liste der beliebten Kräutertees stehen solche wie Kamillentee, Ingwertee, Rooibos-Tee und Minztee. Diese Kräutertees werden hergestellt, indem Pflanzenblätter, Blüten, Wurzeln oder Rinde in heißes Wasser gegeben werden.

Schauen wir uns die 6 wichtigsten Teesorten genauer an, beginnend mit dem beliebtesten Getränk der Welt - dem schwarzen Tee.

Schwarzer Tee

Schwarzer Tee ist die am häufigsten konsumierte Teesorte. In der Tat ist schwarzer Tee neben Wasser das am häufigsten konsumierte Getränk auf dem Planeten.

Alle Arten von schwarzem Tee werden hergestellt, indem die Teeblätter der Luft ausgesetzt werden. Dieser Prozess bewirkt, dass die Blätter oxidieren und braun bis schwarz werden, und wird auch als Fermentation der Blätter bezeichnet. Die braunen Teeblätter werden dann erhitzt, getrocknet und zerkleinert. (( 3 )

Schwarzer Tee enthält mehr Koffein als Oolong-Tee, grüner Tee oder weißer Tee. Ein 8-Unzen. Tasse schwarzer Tee enthält zwischen 25 und 48 mg Koffein. (( zwei )

China, Indien und Sri Lanka (früher bekannt als Ceylon) sind die weltweit größten Produzenten von schwarzem Tee. Verschiedene Arten von schwarzem Tee werden normalerweise nach der Region benannt, aus der sie stammen.

Zum Beispiel hat Darjeeling-Tee aus Indien eine hellbraune Farbe mit blumigen und fruchtigen Aromen und Geschmacksrichtungen. Assam-Tee, ebenfalls aus Indien, ist eine dunklere Teesorte mit einer intensiveren Farbe und einem intensiveren Geschmack. Die Leute genießen Assam schwarzen Tee heiß mit einem Schuss Milch, um den Geschmack auszugleichen.

Ceylon-Tee aus Sri Lanka ist je nach Brauprozess eine mittlere bis starke Sorte schwarzen Tees. Diese Teesorte hat leichte Zitrusaromen und wird häufig zur Herstellung von Eistee verwendet.

Es gibt viele Sorten schwarzen Tees, die aus China stammen. Dianhong-Tee aus der Provinz Yunnan wird manchmal als „roter Tee“ bezeichnet und hat ein starkes Aroma und einen vollmundigen Geschmack, der etwas adstringierend ist.

Die Sorten von schwarzem Tee bedeuten, dass die meisten Menschen eine Teesorte finden können, die sie gerne trinken. Einige schwarze Tees werden auch gemischt, um verschiedene Teesorten mit unterschiedlichen Aromen und Geschmacksrichtungen zu kreieren. Später in diesem Artikel können Sie über Arten von gemischten schwarzen Tees wie Earl Grey-Tee, Chai-Tee und Frühstückstees lesen. (( 4 , 5 )

Pu'er Tee

Pu'er-Tee (auch als Pu-Erh geschrieben) ist eine Teesorte, die aus der chinesischen Provinz Yunnan stammt und Berichten zufolge viele gesundheitliche Vorteile hat.

Es gibt zwei Arten von Pu'er-Tee - rohen Pu'er-Tee und gereiften oder gereiften Pu'er-Tee. Um die rohe Sorte herzustellen, werden Teeblätter unmittelbar nach der Ernte mit hohen Temperaturen behandelt. Dadurch werden Enzyme in den Blättern entfernt, die normalerweise oxidieren. Roher Pu'er-Tee wird normalerweise als grüne Teesorte konsumiert.

Gereifter Pu'er-Tee wird als nachfermentierter Tee bezeichnet. Teeblätter aus dem Assamica Vielfalt der Camellia sinensis Pflanzen werden in der Sonne getrocknet und dann zu einem „Kuchen“ gepresst. Dieser Kuchen darf auf natürliche Weise altern, wo er Polyphenole entwickelt, die eine antioxidative Aktivität haben. Der Tee reift viele Jahre, wobei einige der teuersten Pu'er-Teesorten bis zu 50 Jahre reifen. (( 6 )

Pu'er Tee enthält wie alle Arten von schwarzem und grünem Tee Koffein. Die Menge an Koffein in Pu'er Tee variiert je nach Alterungsprozess.

Der Geschmack und die Aromen von rohem Pu'er-Tee ähneln denen von grünem Tee. Gealterter oder gereifter Pu'er-Tee ähnelt dem Geschmack und Aussehen von schwarzen Tees, wobei der Tee eine dunkelrote Farbe hat.

Sie können Pu'er-Tee in Blattform, in Teebeuteln oder in kleinen Teekuchen kaufen. Einige Sorten gealterten Pu'er-Tees gehören zu den teuersten Teesorten der Welt.

Grüner Tee

Grüner Tee ist eine Art nicht fermentierter Tee und eine der beliebtesten Teesorten der Welt.

Grüner Tee wird hergestellt, indem frisch gepflückte Teeblätter entweder in der Sonne, in Öfen oder auf Pfannen getrocknet werden. Einige Arten von grünem Tee werden auch durch Dämpfen verarbeitet. Die Verarbeitungsmethoden lassen keine grünen Teeblätter oxidieren und behalten alle ihre gesunden Polyphenole. (( 7 )

Während grüner Tee trocknet, rollen Teemeister die Blätter zu kleinen Kugeln zusammen, die Perlen ähneln. Andere Trocknungsmethoden führen zu Arten von grünem Tee, die wie kleine Zweige aussehen.

Im Vergleich zu schwarzem Tee enthält grüner Tee etwas weniger Koffein pro Tasse mit nur 25 - 29 mg Koffein in 8 Unzen. Tee.

Es gibt eine Reihe von Sorten von grünem Tee, alle mit unterschiedlichen Aromen und Geschmäcken.

Eine der beliebtesten Arten von grünem Tee ist Sencha grüner Tee aus Japan. Einige Leute beschreiben den Geschmack von Sencha-Tee als fruchtig und blumig mit grasigen Obertönen. Der Tee hat normalerweise eine hellgrüne Farbe. Es gibt viele Sorten von Sencha-Tee wie Fukamushi Sencha und Hachijuhachiya Sencha.

Eine der Arten von grünem Tee, die Perlen ähnelt, ist Schießpulvertee aus China. Diese Teesorte hat einen stärkeren Geschmack als die anderen Grüntee-Sorten. Dieser Tee produziert einen grünen Tee mit rauchigen, grasigen Aromen mit einem starken Kick.

Andere Arten von grünem Tee sind Gyokuro-Grüntee aus Japan, Longjing (Dragon Well) und Lapsang-Souchong-Grüntee aus China sowie japanischer Matcha-Tee.

Grüner Tee ist ein sehr gesundes Getränk, das mit Krebsprävention, Gewichtsverlust und verbesserter Herz-Kreislauf-Gesundheit verbunden ist. Forscher der Harvard Medical School berichten, dass grüner Tee eine gute Quelle für Flavonoide ist, die Entzündungen reduzieren und die Bildung von arteriellem Plaque verhindern können. (( 8 )

Matcha Tee

Matcha-Tee verdient aufgrund seiner vielen gesundheitlichen Vorteile eine Erwähnung in der Liste als eine der besten Arten von grünem Tee.

Um Matcha-Tee zuzubereiten, bedecken die Teeproduzenten etwa 2 Wochen vor der Ernte die Tee-Sträucher, um die Blätter vor Sonnenlicht zu schützen. Dadurch können sich einzigartige chemische Verbindungen bilden.

Matcha-Tee ist eine einzigartige Teesorte, da er als hellgrünes Pulver geliefert wird. Ein weiteres einzigartiges Merkmal dieser japanischen Teesorte ist ihr Umami-Geschmack. Die meisten Menschen beschreiben den Geschmack von Matcha-Tee als süßes „Gras“, von dem manche sagen, dass es nach Spinat oder Weizengras schmeckt.

Die beste Art von Matcha-Tee ist die Premium-Sorte.

Diese japanische Grüntee-Sorte ist reich an Katechinen - eine Art Antioxidans in Grüntees mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Tatsächlich haben Studien gezeigt, dass Matcha-Tee 137-mal mehr Katechine enthält als chinesischer grüner Tee. (( 9 )

Oolong Tee

Oolong-Tee ist eine Art halbfermentierter Tee aus China mit leicht blumigen Aromen.

Nach einigen Studien ist Oolong-Tee die beliebteste in China konsumierte Teesorte. Nachdem die Teeblätter geerntet wurden, werden sie erweicht, damit eine Oxidation stattfinden kann, dann getrocknet und gerollt. Im Gegensatz zu schwarzem Tee wird die verarbeitete Oxidation gestoppt, um die Enzyme im Teeblatt zu schützen.

Oolong-Tees werden im Allgemeinen in den Provinzen Yunnan, Fujian und Guangdong in China hergestellt. Abhängig vom Oxidationsprozess gibt es verschiedene Möglichkeiten, Oolong-Tee herzustellen.

Oolong-Tee hat einen ähnlichen Koffeingehalt wie grüner Tee. Einige Sorten können jedoch mehr Koffein enthalten. Im Vergleich zu grünem Tee enthält Oolong-Tee weniger Katechine. (( 9 )

Im Allgemeinen haben Oolong-Tees eine hell bernsteinfarbene oder hellgrüne Farbe mit floralen Aromen.

Wie bei anderen Teesorten gibt es eine Reihe von Oolong-Teesorten, abhängig von der Region, in der der Tee geerntet wird, und dem Produktionsprozess.

Zum Beispiel ist „Phoenix“, eine Sorte von Oolong-Tee, ein reichhaltiger, vollmundiger Tee, der blumige Aromen hat und ähnlich wie blühende Orchideen schmeckt. Der Oolong-Tee „Iron Goddess of Mercy“ ist einer der besten chinesischen Tees und schmeckt ähnlich wie Honig und Blumen. Milch-Oolong-Tee (Jin Xuan) stammt aus Bergen in Taiwan und hat einen ausgeprägten natürlichen, butterartigen, milchigen Geschmack.

Oolong-Tee hat viele Vorteile von grünem Tee, hat aber einen leichteren und weniger bitteren Geschmack als schwarze Teesorten. (( 10 , elf , 12 , 13 )

Phoenix Oolong Tee

Weißer Tee

Weißer Tee ist eine Teesorte, die nur sehr wenig verarbeitet wird, was zu einem hellen Tee mit subtilem Blumengeschmack führt. Im Allgemeinen sind Sorten von weißem Tee von guter Qualität teurer als grüner, Oolong- oder schwarzer Tee.

Von den Sorten der aufgelisteten Tees ist weißer Tee insofern einzigartig, als nur junge Blätter verwendet und dann in der Sonne getrocknet werden. Es gibt nur wenige Tage zu Beginn der Ernte im zeitigen Frühjahr, an denen weiße Blätter gepflückt werden können.

Bilder von Bäumen mit rosa Blüten

Aufgrund der Tatsache, dass nur wenig Verarbeitung erforderlich ist, enthält weißer Tee mehr Antioxidantien als die grünen oder schwarzen Sorten. Während allgemein angenommen wird, dass weißer Tee weniger Koffein enthält als grüner Tee, fand eine Studie tatsächlich heraus, dass weißer Tee mehr Koffein enthält als normaler Tee oder grüner Tee. (( 14 , fünfzehn )

Die beiden Hauptsorten von weißem Tee sind Silver Needle Tee und White Peony. Diese Arten von weißem Tee werden aus den Knospen der Teepflanze hergestellt, wobei die Sorte White Peony auch aus den jungen Blättern besteht.

Weißer Tee ist eine der mildesten Teesorten, wenn es um Geschmack und Aroma geht. Der Tee sieht hellgelb aus und hat milde Blumenaromen. Der Tee hat einen natürlich süßen Geschmack, der beim heißen Verzehr sehr erfrischend ist.

Weißer Tee enthält wie andere Teesorten starke Antioxidantien, die gut für Ihre Gesundheit sind. Der Konsum von weißem Tee wurde mit der Vorbeugung von Herzerkrankungen, der Verringerung des Osteoporoserisikos, der Verbesserung der kognitiven Fähigkeiten und der Hemmung einiger Krebsarten in Verbindung gebracht. (( 16 , 17 )

Darjeeling weißer Tee

Arten von Blended Tea

Es gibt zwei Arten von Teemischungen - die Mischung verschiedener Arten von Schwarztee, die in Teebeuteln verwendet werden, oder das Hinzufügen natürlicher Aromen zum Tee, um aromatische Tees herzustellen.

Der Geschmack, das Aroma und die Farbe von Tees können je nach klimatischen Bedingungen von Ernte zu Ernte variieren. Ein Grund für das Mischen von Tee ist die Herstellung einer gleichbleibenden Teequalität, die in Teebeuteln verkauft wird. Teehersteller mischen eine Reihe von Sorten schwarzen Tees, um Teemischungen zu kreieren, die immer den gleichen Geschmack wie die vorherige Charge haben.

Eine andere Art von Teemischung besteht darin, Blumen, Kräuter, ätherische Öle oder andere natürliche Zutaten hinzuzufügen, um den Geschmack von traditionellem Tee zu verändern.

Earl Grey Tee ist ein aromatischer schwarzer Tee, der mit Bergamottenblüten oder ätherischen Ölen aromatisiert ist. Normalerweise werden indische Darjeeling-Teesorten als diese Art von Tee verwendet. Es hat ein natürliches leichtes Aroma und das überwältigt die Aromen der Bergamotte nicht.

Frühstückstee ist eine beliebte starke Teemischung, die eine Mischung aus Tees aus Ceylon, Assam und Kenia ist. Wie der Name schon sagt, sind Frühstücksteemischungen so konzipiert, dass sie morgens verzehrt werden. Die starken, robusten Aromen und der Koffeingehalt helfen einigen Menschen beim Aufwachen.

Chai-Tee ist eine beliebte aromatische Teesorte, die indische Tees wie Assam oder Darjeeling mit Gewürzmischungen kombiniert. Zimt, Kardamom, Ingwer, Pfeffer, Nelken und Sternanis sind Beispiele für Gewürze, die Sie in verschiedenen Sorten von Chai-Tee finden können.

Jasmintee ist eine beliebte Teesorte, die nach Jasminblüten duftet. Normalerweise wird grüner Tee als Teebasis verwendet, es werden jedoch auch weißer Tee und schwarzer Tee verwendet. Dies verleiht Sorten von grünem Tee einen herrlich erfrischenden Duft und Geschmack.

Chai-Tee

Arten von Kräutertee

Kräutertee ist ein Begriff, der verwendet wird, um koffeinfreie Heißwasserinfusionen unter Verwendung von Pflanzenteilen zu beschreiben, die nicht aus der Teepflanze stammen Camellia sinensis . Kräutertees werden oft speziell für ihre gesundheitlichen Vorteile oder als heißer „Tee“ konsumiert, der kein Koffein enthält.

Hier ist eine Liste der beliebtesten Arten von Kräutertees (Aufgüssen):

Kamillentee ist eine Kräuterinfusion von Blättern und / oder Blüten aus der Kamillenpflanze. Wie alle Arten von Blumentees hat Kamillentee ein herrlich blumiges Aroma und einen leichten, angenehmen Geschmack. Kamillentee hilft Ihnen, sich zu entspannen, Stress abzubauen, besser zu schlafen und die Verdauung zu verbessern.

Rooibos-Tee (roter Buschtee) ist eine der beliebtesten koffeinfreien „Teesorten“ aus Südafrika. Roter Buschtee hat eine natürliche Süße mit einem leicht würzigen Geschmack. Rooibos-Tee ist sehr gesund, da er gesundheitsfördernde Verbindungen (Polyphenole) enthält. (( 18 )

Ingwertee ist eine Art medizinischer Tee, der aus der Infusion von frischer Ingwerwurzel oder durch Mischen von Ingwerpulver in heißem Wasser hergestellt wird. Ingwertee ist ein hellgelbes Getränk mit einem würzigen Geschmack, der Ihren Gaumen erfrischt. Das Trinken von Ingwertee wird empfohlen, wenn Sie Verdauungsprobleme haben oder Entzündungen reduzieren möchten.

Kurkuma Tee ist ein Beispiel für eine Art entzündungshemmenden Tee. Sie machen Kurkuma-Tee, indem Sie frische Kurkuma hacken oder reiben oder Kurkumapulver hinzufügen und einige Minuten lang in heißes Wasser ziehen lassen.

Himbeerblättertee ist ein beliebter gesunder koffeinfreier Tee, der mit Antioxidantien gefüllt ist. Die Blätter der Himbeerpflanze werden vor dem Verzehr in heißes Wasser getaucht. Es hat sich gezeigt, dass der Himbeerblättertee schwangeren Frauen zugute kommt und bei der Lösung von Verdauungsproblemen hilft. ( 19 , zwanzig )

Pfefferminztee ist aufgrund seiner erfrischenden Natur eine der beliebtesten Arten von Kräutertees. Pfefferminztee ist in Form von Teebeuteln oder losen getrockneten Blättern weit verbreitet. Wenn Sie in Ihrem Garten Pfefferminze anbauen, können Sie ein paar Blätter abschneiden und in kochendes Wasser geben, um Ihren eigenen Tee zuzubereiten. (( einundzwanzig )

Zimttee ist eine Art würziger Tee, der Ihre Immunität stärkt und Entzündungen reduziert. Sie können ganz einfach Ihren eigenen Kräuter-Zimt-Tee zubereiten, indem Sie eine Zimtstange 15 Minuten lang in einer Pfanne mit Wasser köcheln lassen. Nach dem Abnehmen der Hitze 20 Minuten ziehen lassen.

Brennnessel-Tee ist eine andere Art der Kräuterblattinfusion, die gesundheitliche Vorteile hat. Tee aus Brennnesselblättern hat einen leicht grasigen Geschmack, der Ihren Gaumen erfrischt.

Löwenzahntee ist eine Art „Tee“, bei dem die Löwenzahnwurzel oder die Blätter in heißem Wasser verwendet werden.

Moringa-Tee ist eine Art indischer Kräutertee, der aus Moringa-Blättern hergestellt wird. Sie können diese Art von Tee in Pulverform kaufen und dann einen Löffel in heißes Wasser geben.

Süßholzwurzeltee ist eine leckere Art von Kräutertee, der von Natur aus frei von Koffein ist. Sie können Lakritzwurzel-Teebeutel, Lakritzwurzelpulver oder frische Lakritzwurzel kaufen.

Kamillen-Kräutertee