Die Umstellung auf braunen Reis kann beim Abnehmen helfen

Beschleunigen Sie Ihren Gewichtsverlust, da brauner Reis so gut ist wie ein 30-minütiger flotter Spaziergang.

Wechseln Sie zu braunem Reis! (Quelle: Thinkstock Images)

Versuchen Sie, diese zusätzlichen Kilos zu verlieren? Die Umstellung auf braunen Reis oder Haferflocken aus raffiniertem Getreide kann so gut wie ein 30-minütiger flotter Spaziergang sein, um die Gewichtsabnahme zu beschleunigen, heißt es in einer neuen Studie.

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Forscher fanden heraus, dass das Ersetzen von Vollkornprodukten durch raffiniertes Getreide in der Ernährung den Kalorienverlust erhöht und beschleunigt
Stoffwechsel. Menschen, die eine Vollkorndiät zu sich nahmen, die der empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Ballaststoffe entsprach, verloren fast 100 zusätzliche Kalorien pro Tag aufgrund einer Kombination aus erhöhtem Ruheumsatz und größeren Stuhlverlusten.

Dies wird mit Menschen verglichen, die raffiniertes Getreide ohne viel Ballaststoffe aßen. Viele frühere Studien haben die Vorteile von Vollkornprodukten und Ballaststoffen auf das Risiko chronischer Krankheiten hingewiesen, sagte Phil J Karl von der Tufts University in den USA.

Diese Studie hilft zu quantifizieren, wie Vollkornprodukte und Ballaststoffe wirken, um das Gewichtsmanagement zu verbessern und Glaubwürdigkeit zu verleihen
berichteten zuvor über Zusammenhänge zwischen erhöhtem Vollkorn- und Ballaststoffverbrauch, geringerem Körpergewicht und besserer Gesundheit, sagte Karl.

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Wir stellten alle Lebensmittel zur Verfügung, um sicherzustellen, dass sich die Zusammensetzung der Diäten nur in der Getreidequelle unterschied. Die zusätzlichen Kalorien
Der Verlust derjenigen, die Vollkornprodukte aßen, entsprach einem flotten 30-minütigen Spaziergang – oder dem Genuss eines zusätzlichen kleinen Kekses jeden Tag in Bezug auf seine Wirkung, sagte Susan B. Roberts von Tufts. Das Forschungsteam führte eine achtwöchige randomisierte Einfachblind-Vergleichsstudie mit 81 Männern und Frauen im Alter zwischen 40 und 65 Jahren durch.

In den ersten zwei Wochen der Studie aßen alle Teilnehmer die gleiche Art von Nahrung und der individuelle Kalorienbedarf wurde ermittelt. Nach zwei Wochen wurden die Teilnehmer nach dem Zufallsprinzip einer Diät zugeteilt, die entweder Vollkorn oder raffiniertes Getreide enthielt.

Die Vollkorndiät und die Feinkorndiät unterschieden sich hauptsächlich im Getreide- und Ballaststoffgehalt – die Energie, die Makronährstoffzusammensetzung, die Art der Nahrung und die Mahlzeitenstruktur waren ähnlich. Die Teilnehmer wurden gebeten, alle bereitgestellten Lebensmittel und nichts anderes zu verzehren, die nicht gegessenen Lebensmittel zurückzugeben und ihre gewohnte körperliche Aktivität fortzusetzen.

Der Zweck dieser diätetischen Kontrolle bestand darin, die Wirkung von Vollkornprodukten im Vergleich zu raffiniertem Getreide auf das Ruhen zu untersuchen
Stoffwechselrate und fäkale Energieverluste sowie Hunger- und Völlegefühl. Während der acht Wochen maßen die Forscher Gewicht, Stoffwechselrate, Blutzucker, Fäkalkalorien, Hunger und Völlegefühl. Am Ende der Studie hatten diejenigen, die Vollkornprodukte aßen, einen Anstieg des Ruheumsatzes und der fäkalen Energieverluste im Vergleich zu denen, die raffiniertes Getreide aßen.

Die zusätzlichen fäkalen Energieverluste waren nicht auf die zusätzlichen Fasern selbst zurückzuführen (die in den Berechnungen berücksichtigt wurden), sondern
aus der Wirkung der Ballaststoffe auf die Verdaulichkeit anderer Nahrungsmittelkalorien. Die Studie wurde im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht.

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