Was der Arzt verordnet hat: Sind Eier alles, was sie sind?

Von Ernährungswissenschaftlern und Gesundheitsexperten als die große Vitaminpille der Natur angepriesen, liefern Eier viele essentielle Vitamine, Antioxidantien, Mikronährstoffe und Mineralien, die für eine ausgewogene Ernährung erforderlich sind.

Welteiertag: Wie wichtig ist ein Ei in der Ernährung? (Quelle: Datei Foto)

Ein einzelnes Ei hat ein Nährwertprofil, das ungefähr so ​​aussieht – es ist vollgepackt mit Vitamin A, D, E, B1, B2, B5, B12, Protein, Niacin, Riboflavin, Chlor, Magnesium, Kalium, Natrium und Schwefel, Zink , Folsäure, Eisen, Kalzium, Kupfer, Phosphor, Cholin, Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin und das gute Cholesterin. Und doch enthält es nur etwa 70 Kalorien.

Lassen Sie uns jedoch am Welteiertag einen Blick auf die Bedeutung von Eiern in unserer Ernährung werfen und dieses wirklich vielseitige, einfach zuzubereitende Lebensmittel feiern, das Geschmack, Nährwert und Geschmack auf unseren Teller bringt, ohne ein Loch in unsere Tasche zu brennen . Oder um Kilogramm zu unserem Rahmen hinzuzufügen.

Die Bedeutung von Eiern in unserer Ernährung

Es stimmt, dass wir aus vielen Dingen Proteine ​​gewinnen können. Aber Eier können Ihnen eine sehr gute Proteinqualität liefern. Nicht nur Eiweiß, sondern auch das Mineralstoffprofil eines Eies ist sehr gut. Und Sie bekommen alles, ohne viele Kalorien zu sich zu nehmen, was es zu einem guten Snack oder einer guten Option für Ihre Mahlzeiten macht, sagt Dr. Priyanka Rohtagi, Ernährungsberaterin am Apollo Hospital.

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Eier, die aufgrund ihrer nährstoffreichen Zusammensetzung als vollwertige Mahlzeit an sich bekannt sind, tragen zu einer gesunden Funktion des Immunsystems und des Nervensystems bei, abgesehen von der gesunden Entwicklung von Zellen und Muskeln. Laut Rasika Parab, Leiterin der Abteilung Ernährungstherapie am Fortis Hospital, Mulund, ist es für eine ausgewogene Ernährung für jeden ratsam, ein Ei pro Tag zu sich zu nehmen.

Aber was macht Ei zur besten Proteinquelle?

Eier enthalten neben vielen anderen Antioxidantien auch Lutein und Zeaxanthin. Es wurde beobachtet, dass Lutein und Zeaxanthin aus Eiern vom menschlichen Körper besser aufgenommen werden als aus verschiedenen pflanzlichen Quellen. Laut Rasika Parab ist die Proteinmenge aus einer Schüssel Dal und aus einem Ei gleich. Was sich jedoch unterscheidet, ist die Qualität des Proteins, die bei Eiern viel besser ist.

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Wodurch kann man Eier ersetzen?

Es ist keine Neuigkeit, dass viele Menschen in Indien – sei es wegen religiöser Praktiken, gesundheitlicher Probleme oder Allergien – keine Eier konsumieren. Womit können sie dann Eier ersetzen?
Sie können das gleiche Nährwertprofil eines Eies in Ihrer Ernährung nur erhalten, wenn Sie zwei oder mehr Dinge wie Paneer, Dal, Gemüse, Milch kombinieren, um die richtige Balance zu finden. Mit nur einer Quelle wird es schwierig, ein Ei zu ersetzen, sagt Dr. Priyanka Rohtagi.

Inzwischen schlägt Rasika Parab vor, Eier durch zwei Gläser Milch oder Paneer und Dal zu ersetzen, aber nicht Dal allein.

Die Cholesterinfrage

Jahrelang galten Eier eher als Gesundheitsrisiko denn als gesundes Lebensmittel. Dies liegt daran, dass sie als Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel galten, sodass Personen mit hohem Cholesterinspiegel empfohlen wurde, sie zu vermeiden. Aber wir alle wissen jetzt, dass es ein Mythos ist. Selbst wenn ein Eigelb 300 mg Cholesterin enthält, kann es Menschen mit hohem Cholesterinspiegel verabreicht werden. Tatsächlich verringert es das Risiko eines Herzstillstands, sagt Parab.

Dies bestätigte Dr. Priyanka Rohtagi: Eier erhöhen nicht direkt den Cholesterinspiegel im Blut. Es ist nur ein Mythos. Es erhöht unser HDL-Cholesterin, das auch als gutes Cholesterin bekannt ist, und ist eine gesunde Sache.

Wie viele Eier sind an einem Tag sicher zu verzehren?

Dr. Rohtagi glaubt, dass der Verzehr von zwei Eiern pro Tag ausreichend ist. Da Eier reich an Protein sind, braucht unser Körper Zeit, um die komplexe Zusammensetzung des Proteins zu verdauen. Auch der Verzehr von viel Protein kann zu Blähungen führen und es ist am besten, wenn die Aufnahme auf zwei begrenzt ist. Man darf nicht übertreiben. Selbst für Menschen mit einem sehr aktiven Lebensstil ist es nicht ratsam, zu viele Eier an einem Tag zu sich zu nehmen.

Gibt es eine beste Möglichkeit, Eier zu konsumieren?

Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, essen Sie am besten entweder pochierte oder gekochte Eier. Achte nur darauf, dass du niemals rohe Eier isst, egal was dein Fitnessziel ist. Rohe Eier sind sehr anfällig für Infektionen und werden niemals empfohlen. Koche deine Eier, sagt Parab.

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Vergessen Sie den Apfel, ein Ei am Tag könnte die perfekte Lösung sein, um den Arzt in Schach zu halten.