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Ist Kokosöl „reines Gift“? Das sagen die Experten
Ernährungswissenschaftler dürfen Kokosöl nicht als Gift brandmarken. Kokosöl hat die einzigartige Eigenschaft, direkt in das System aufgenommen zu werden, im Gegensatz zu den anderen Ölen, die einen Verdauungsweg erfordern.
Diese Behauptungen wurden von Gesundheitsexperten und Ernährungswissenschaftlern entschieden abgelehnt, die der Meinung sind, dass die Bezeichnung Kokosöl als giftig angesehen wurde, ein bisschen zu hoch gelobt wurde. (Quelle: Pixabay) In einem Land wie Indien kann die Aufforderung an die Menschen, kein Kokosöl zu konsumieren, als Blasphemie gelten. Diese klare Flüssigkeit ist ein Grundnahrungsmittel in den meisten südindischen Haushalten und wird seit Ewigkeiten verwendet. Es war also nur zu erwarten, dass, wenn die Epidemiologin Karin Michels von der Harvard University Kokosöl als eines der schlechtesten Lebensmittel, die man essen kann, oder als reines Gift bezeichnete, eine Mischung aus Empörung und Ungläubigkeit auslösen würde.
Entsprechend Die Washington Post , B N Srinivasa Murthy, Indiens Gartenbaubeauftragter, in einem Brief an den Dekan des Harvard T.H. Chan School of Public Health schrieb: Die Kommentare von Michels sind unbegründet und rücksichtslos. Er forderte den Dekan auf, Korrekturmaßnahmen zu ergreifen und die Kommentare zurückzuziehen.
Die prominente Ernährungswissenschaftlerin Rujuta Diwekar besuchte Instagram, um über diese Behauptung von Michels zu sprechen. Aus einem Lebensmittel ein Held und dann ein Bösewicht zu machen, ist eine bewährte Strategie der Lebensmittel- und Gewichtsverlustindustrie. Die neueste Kontroverse betrifft die Kokosnuss. Die goldene Regel ist jedoch – wenn es in Ihrer Region seit Ewigkeiten konsumiert wird und vielfältige und unterschiedliche Verwendungen hat, ist es ein Superfood, sagte sie.
Wir haben uns an Experten gewandt, um herauszufinden, ob auch sie gegen die Verwendung von Kokosöl sind. Aber für die meisten schien es eine Überforderung zu sein.
Kokosöl hat die einzigartige Eigenschaft, direkt in das System aufgenommen zu werden, im Gegensatz zu den anderen Ölen, die einen Verdauungsweg erfordern. Diese Eigenschaft von Kokosöl macht seine Verwendung vorteilhaft bei Patienten, die: stark kachektisch sind; für diejenigen, die Lebererkrankungen haben, unmittelbar nach der Cholezystektomie kompromittierten Darm entweder aufgrund von Medikamenten oder einer Krankheit; Kinder, Erwachsene und Geriatrie, die an Malabsorption leiden. In Anbetracht der oben aufgeführten Vorteile dürfen Ernährungswissenschaftler Kokosöl nicht als Gift bezeichnen, sagt Dr. Vinitha Krishnan, Ernährungsberaterin am Fortis Malar Hospital.
Die American Heart Association empfiehlt, dass nicht mehr als 5-6% der Kalorien aus gesättigten Fetten stammen. Das Konzept des guten Cholesterins gilt heute als fragwürdig, da es nur die LDL-Angelegenheit des Herzens erhöht.
Dr. Shruti Sharma, bariatrische Beraterin und Ernährungsberaterin, Jaypee Hospital, Noida, sagt: Kokosöl ist reich an gesättigten Fettsäuren, die dazu neigen, den LDL- und Triglyceridspiegel des schlechten Cholesterins im Blut zu erhöhen. Gleichzeitig hat es jedoch eine höhere Anzahl an mittelkettigen Triglyceriden (MCTs), die Fette sind, die in Lebensmitteln wie Kokosöl vorkommen. Sie werden anders verstoffwechselt als die langkettigen Triglyceride (LCT), die in den meisten anderen Lebensmitteln vorkommen. MCT-Öl ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das viele dieser Fette enthält und viele gesundheitliche Vorteile hat.
Sie fügt hinzu: Die Tatsache, dass Kokosöl gut für die Gesundheit ist, ist nicht durch eindeutige Beweise belegt, aber es ist schlecht für die Gesundheit des Herzens. Mäßigung ist der Schlüssel für Menschen, die täglich Kokosöl konsumieren. Empfohlen werden nur 13 Gramm Fett aus gesättigten Fetten pro Tag. Es wird auch empfohlen, Kokosöl oder gesättigte Fette durch einfach ungesättigte Fette (MUFA) und mehrfach ungesättigte Fette (PUFA) zu ersetzen, wie sie in Olivenölen und Rapsöl vorkommen.