Internationaler Kaffeetag 2020: Wie wäre es heute Abend mit dekadentem Kaffee-Rasmalai?
Wir alle lieben das gute alte Ras Malai, aber wenn es in Kaffee getaucht wird, wissen Sie, dass Ihre Geschmacksknospen eine Freude haben!
Möchtest du dieses Rezept heute Abend ausprobieren? (Foto: Chefkoch Karann Talwar/ Designed by Gargi Singh) Kaffeeliebhaber brauchen keinen Grund, um das Gebräu zu genießen. Und wenn sich frisch gebrühte Kaffeebohnen mit einem Hauch Vanille und Milch mischen, verlieben Sie sich bestimmt wieder neu. Wie könnten wir heute am Internationalen Kaffeetag nicht ein besonderes Kaffeerezept mit Ihnen teilen? Aber bevor wir weitermachen, wussten Sie davon? Wissenswertes über Kaffee ?
Der Internationale Kaffeetag, der jedes Jahr am 1. Oktober begangen wird, wurde erstmals in Mailand ins Leben gerufen, wo Menschen an diesem Tag nicht nur über die Unregelmäßigkeiten und Komplexitäten der Kaffeeplantagen sprechen, sondern auch dazu aufrufen, dass dieser Tag Licht auf die Messe bringt Handel mit Kaffee. An diesem Tag wird jedoch auch die ewige Liebe zum Getränk gefeiert, und deshalb hier ein skurriles Dessertrezept von Küchenchef Karann Talwar, Geschäftsführer und Gastronom Küchenchef von Kitchen Kraft Luxury Catering.
Die Zubereitung dieses leckeren Desserts dauert nur 30 Minuten! (Foto: Küchenchef Karann Talwar) LESEN| Begleiter oder Motivator: Wissen, was Kaffee für indische Millennials bedeutet
Zutaten
- 300 g – Chenna oder Käsequark
- 2,5 kg – Zucker
- 2,5 Liter - Wasser
- 25 Gramm - Reetha oder indische Seifenbeere
- 1Liter – Milch
- 1 TL – Kaffeepulver
- ½ TL - Rongalit oder Rangkat
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Schritte
Nehmen Sie das Chenna in ein Musselintuch und wickeln Sie es ein. Dann drücken Sie es aus, um das Wasser herauszunehmen und beiseite zu stellen.
In eine Pfanne mit dickem Boden mindestens 1,5 Liter Wasser geben, reetha und einstellen . Erhitzen und weiterrühren, bis der Zuckersirup hergestellt ist.
Erhitzen Sie nun in einer anderen Pfanne einen weiteren Liter Wasser und fügen Sie den gerade zubereiteten Zuckersirup hinzu. Stellen Sie sicher, dass Sie zwei Kellen derselben hinzufügen.
Machen Sie nun Chena-Kugeln und geben Sie sie in die mit Zuckersirup gefüllte Pfanne und lassen Sie sie mindestens 10 Minuten kochen.
Wenn Sie fertig sind, geben Sie diese Kugeln in eine andere Pfanne, die Wasser mit 2 Schöpfkellen Zuckersirup enthält.
Zum Schluss Milch aufkochen und Kaffeepulver hinzufügen. Umrühren und dann zum Abkühlen beiseite stellen. Tauchen Sie die Chenna-Kugeln in die mit Kaffee aufgekochte Milch.
Mit diesem Rezept können Sie mindestens 6 Ras Malai zubereiten. Servieren Sie sie kalt mit Pistaziengarnitur.