Hier ist, warum Sie dieses glutenfreie Sabudana-Khichdi wie Neeti Mohan Pandya haben sollten

Sabudana Khichdi im Maharashtrian-Stil gilt als gesunde und köstliche Mahlzeit.

Neeti Mohan versuchte sich an Sabudana Khichdi. (Quelle: Datei Foto)

Eine der beliebtesten Khichdis, die die Leute lieben, ist von sabudana , das als Fastennahrung bekannt ist, aber voller Nährstoffe ist. Die Sängerin Neeti Mohan Pandya gab uns einen Einblick in ihr Essen für den Tag und teilte mit, wie sie den Khichdi wegen seiner glutenfreien Eigenschaften und seiner einfachen Zubereitung liebt.

Sehen Sie sich diesen Beitrag auf Instagram an

In diesem Lockdown ist das Essen der Schlüssel zum Glück. Ich liebe Sabudana-Khichdi! Tatsächlich ist meine ganze Familie ein Fan dieses glutenfreien köstlichen Essens. Es ist super gesund und einfach zu machen. Diejenigen von euch, die besonders bei diesem Wetter länger haltbare Mahlzeiten zubereiten möchten, dem empfehle ich Sabudana khichdi! Habe Teile von mir zusammengestellt, wie ich das Khichdi mache und es auch esse, hahaha. Ich glaube, ich habe meine Mütter heute einfach stolz auf mich gemacht. Mama, du darfst mich jetzt #lockdowncooking #Lockdown nennen

Ein Beitrag geteilt von NEETI MOHAN (@neetimohan18) am 13. April 2020 um 4:11 Uhr PDT

Sie hat den Beitrag mit einem Titel versehen: In diesem Lockdown ist ESSEN der Schlüssel zum Glück. Ich liebe Sabudana-Khichdi!
Tatsächlich ist meine ganze Familie ein Fan dieses glutenfreien köstlichen Essens. Es ist super gesund und einfach zu machen. Diejenigen von euch, die besonders bei diesem Wetter länger haltbare Mahlzeiten zubereiten möchten, dem empfehle ich Sabudana khichdi!
Habe Teile von mir zusammengestellt, wie ich das Khichdi mache und es auch esse, hahaha. Ich glaube, ich habe meine Mutter heute einfach stolz auf mich gemacht. Mama, du darfst mich jetzt anrufen.

Geladen mit Kohlenhydraten und Proteinen, die nur aus Erdnüsse , Sabudana Khichdi im Maharashtrian-Stil gilt als gesunde und köstliche Mahlzeit, der man nur schwer widerstehen kann. Falls Sie sich fragen, hier ist, wie gut Sabudana Khichdi für Sie ist.

*Es ist eine Quelle für sofortige Energie.

*Sago hilft Verdauungsproblemen vorzubeugen, lindert Blähungen, Blähungen und Verstopfung. Die gute Menge an Ballaststoffen hilft gesunden Darmbakterien.

kleine winzige weiße fliegende Käfer

* Sabudana ist cholesterinarm, was bedeutet, dass man eine schuldfreie Schüssel des Gerichts genießen kann.

*Sabudana hilft, den Blutdruck aufgrund des Kaliumgehalts niedrig und kontrolliert zu halten. Es fördert eine gesunde Durchblutung und verringert die Belastung des Herzens.

*Sabudana ist eine reiche Quelle von Kalzium, Magnesium und Eisen, die dazu beiträgt, die Knochen stark zu machen und auch ihre Dichte zu verbessern.

Hier ist Neetis Rezept, das uns geklebt hat.

Zutaten

2 Tassen – Sabudana vor dem Einweichen
2 Tassen – Wasser
2 EL – Öl
1TL – Kreuzkümmelsamen
3-4 nein – Curryblätter
1/2 EL – geriebener Ingwer
2 nein – Grüne Chilis, fein gehackt
2 nein – Mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1/2 Tasse – Grob zerkleinerte geröstete Erdnüsse
Salz nach Geschmack – Regular oder Sendha Namak
2TL – Zucker
1 EL – Zitronensaft oder nach Geschmack
Handvoll gehackter Koriander
Einige geröstete Erdnüsse zum Garnieren

Methode

*Sabudana in ein Sieb geben. Waschen Sie Sabudana unter kaltem Leitungswasser, bis klares Wasser erscheint. Dadurch wird der größte Teil der Stärke entfernt und ein Ankleben verhindert.
* Weichen Sie Sabudana in einer großen, breiten Schüssel ein, indem Sie gerade genug Wasser hinzufügen, um es zu bedecken, nur 1/4 Zoll mehr als sein Füllstand.
* 5-6 Stunden abgedeckt einweichen, am besten über Nacht. Sabudana bläst nach dem Einweichen auf.
* Probiere den Smash-Test aus.
*Überschüssiges Wasser vor dem Kochen abgießen.
*Fügen Sie Öl in eine antihaftbeschichtete Pfanne mit schwerem Boden hinzu.
* Sobald es warm ist, fügen Sie die Kreuzkümmel hinzu.
* Fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu und kochen Sie sie auf kleiner Flamme, bis sie weich sind, und wenden Sie sie gelegentlich.
*Geben Sie nun die Curryblätter, die gehackten Chilis und den Ingwer hinzu und kochen Sie noch eine Minute.
*In der Zwischenzeit Zucker, Salz, zerkleinerte geröstete Erdnüsse und Zitronensaft in die Sabudana-Schüssel geben und gut vermischen.
*Geben Sie nun das beschichtete Sabudana in die Pfanne, mischen Sie alles gut und kochen Sie, bis das Sabudana etwas durchscheinend und gut beschichtet ist.
*Gelegentlich weiterrühren.
*Füge viel gehackten Koriander und mehr Erdnüsse hinzu.
* Warm servieren mit gekühltem Joghurt, Erdnüssen und grünem Chutney.

Tipps für den perfekten Sabudana-Khichdi

Sabudana Khichdi sollte auf Ihrem Teller sein. (Quelle: Datei Foto)

*Wenn Sie Sabudana in mehr Wasser als erforderlich einweichen, wird es matschig und klebrig.

*Nachdem das Sabudana aufgelockert ist, überschüssiges Wasser abgießen.

kleine schwarze Käfer mit harter Schale

*Verwenden Sie nicht viel Öl, um Sabudana zu kochen.

* Führen Sie vor dem Kochen immer einen Zertrümmerungstest durch, um zu überprüfen, ob es fertig ist oder nicht.

*Da es verschiedene Qualitäten von Sabudana gibt, ist es eine gute Idee zu prüfen, ob es sich bei dem gekauften Sabudana um ein sofortiges oder ein nicht sofortiges handelt. Nicht-sofortige können über Nacht eingeweicht werden.