Dessert vor der Vorspeise: Eine Änderung der Essensreihenfolge kann beim Abnehmen helfen

Dies ist die erste Studie, die den 'Interaktionseffekt von Nahrungsmittelart und Nahrungsmittelpräsentationsreihenfolge auf die sequentielle Nahrungsauswahl von Einzelpersonen und ihre Gesamtkalorienaufnahme untersucht'.

Möchten Sie abnehmen? Neue Studie hat einen interessanten Tipp. (Quelle: Datei Foto)

Während mehrere Studien eine Vielzahl von Möglichkeiten zum Abnehmen bestätigt haben – von hochintensivem Training bis hin zu intermittierendem Fasten und Portionskontrolle – hat eine interessante neue Studie einen entscheidenden, aber ignorierten Faktor betont, wenn es darum geht, diese Zentimeter zu verlieren – die Reihenfolge der Nahrung. Laut der Studie kann die Wahl der Reihenfolge, in der wir Lebensmittel zu uns nehmen, einen Einfluss darauf haben, wie viele Kalorien wir insgesamt verbrauchen.

Forscher der University of Arizona (UA) in Tucson führten eine Reihe von Experimenten durch, deren Ergebnisse sie kürzlich im Journal of Experimental Psychology: Applied veröffentlicht haben.

Um herauszufinden, ob wir unterschiedliche Nahrungsauswahl und unterschiedliche Kalorienzufuhr beobachten würden, wenn eine Genussoption am Anfang statt am Ende einer Nahrungssequenz platziert würde?, führten die Wissenschaftler vier Experimente für die Studie durch. . Sie führten ein Experiment in einer Universitätskantine durch und die anderen drei unter Verwendung einer simulierten Website für die Essenslieferung. Dabei wollten sie herausfinden, ob die Wahl eines gesunden oder ungesunden Desserts zu Beginn einer Mahlzeit in irgendeiner Weise Einfluss auf die nächste Lebensmittelwahl der Teilnehmer hat.

Nach dem Experiment stellte sich heraus, dass Personen, die sich für ein nachsichtigeres Dessert entschieden, weniger ungesunde Haupt- und Beilagen wählten und insgesamt weniger Kalorien zu sich nahmen. Im Durchschnitt konsumierten diejenigen, die zu Beginn ihrer Mahlzeit ein kalorienreiches Dessert wählten, 30 Prozent weniger Kalorien als diejenigen, die zuerst ein gesundes Dessert wählten.

Wir glauben, dass Gäste, die sich für das köstliche Dessert entschieden haben, zuerst gesündere Haupt- und Beilagen gewählt haben, um ihr kalorienreiches Dessert auszugleichen, sagt Hauptautor Martin Reimann, Assistenzprofessor für Marketing an der UA. Er fuhr fort, Gäste, die sich für das gesündere Dessert entschieden hatten, dachten vielleicht, sie hätten ihrem Körper bereits etwas Gutes getan, also verdienten sie kalorienreicheres Essen weiter unten in der Cafeteria.

Laut Medical News ist dies laut den Autoren die erste Studie, die den Interaktionseffekt von Nahrungstyp und Nahrungspräsentationsreihenfolge auf die sequentielle Nahrungsauswahl von Einzelpersonen und ihre Gesamtkalorienaufnahme untersucht.