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Die besten Herbstfrüchte für den Anbau im Herbstgemüsegarten (und wann man Herbstgemüse pflanzt)
Wenn Sie Gemüse für die Ernte im Herbst pflanzen, können Sie lange nach den heißen Sommertagen gesundes, frisches Gemüse genießen. Die Zeit für den Anbau von Herbstfrüchten ist im Mittel- bis Spätsommer. Dies gibt Ihrem Herbstwurzelgemüse und Blattgemüse Zeit zum Wachsen und Reifen. Dann können Sie in Ihrem Herbstgemüsegarten köstliche Pflanzen wie Grünkohl, Mangold, Karotten, Brokkoli, Rüben, Erbsen und Blumenkohl zum Pflücken bereithalten.
Die meisten Herbstgemüse sind vor dem ersten Frost zur Ernte bereit. Je nach Art und Sorte jedoch einige Gemüse reicht bis weit in den Winter . Die gute Nachricht ist, dass das Anpflanzen von Gemüse zur Ernte im Herbst relativ einfach ist. In der Tat sind einige Gartengemüse im Herbst schmackhafter, wenn sie bei kaltem Wetter wachsen.
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Dieser Artikel ist eine Anleitung, um zu wissen, welches Gartengemüse im Herbst am besten angebaut werden kann. Zusammen mit den Beschreibungen dieser leckeren Gemüsesorten erfahren Sie, wann Sie Gemüse pflanzen müssen, das von Ende September bis Anfang Dezember zur Ernte bereit ist.
Wann Herbst Garten Gemüsepflanzen pflanzen
Ende Juli und Anfang August ist normalerweise die beste Zeit, um Gemüse für einen Herbstgarten anzupflanzen. Herbstgemüse wie Pastinaken, Salat, Kohl, Spinat und Kohl brauchen Zeit, um zu reifen, bevor die Gefriertemperaturen einsetzt. Die längeren, wärmeren Tage des Spätsommers sind daher ideal, um Ihr Gemüse in den Boden zu bringen.
Bevor Sie im Herbst Gemüse für die Ernte pflanzen, müssen Sie unbedingt auf die Gemüsesorten achten. Einige köstliche Gemüsesorten bei kaltem Wetter wurden speziell ausgewählt, um bei kälterem Wetter zu wachsen. Auf diese Weise müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Frost Ihre Gartenpflanzen im Herbst schädigt.
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Eine weitere Überlegung beim Anpflanzen von Gemüse, das im Herbst wächst, ist Ihre Anbauzone. Wenn Sie in den USDA-Zonen 4 bis 6 leben, sollten Sie normalerweise nach den am schwersten zu pflanzenden Herbstfrüchten suchen, die im Spätsommer gepflanzt werden können.
Die Zeit für den Anbau von Pflanzen bei kaltem Wetter wird im Allgemeinen als Anzahl der Wochen vor dem ersten Frostdatum in Ihrer Region angegeben.
Was im Herbstgarten zu pflanzen
Die besten Pflanzen für den Anbau im Spätsommer für eine Herbsternte sind solche, die schnell reifen. Sorten von grünem Blattgemüse, Wurzelgemüse und Gemüse aus der Kohlfamilie bei kaltem Wetter eignen sich perfekt für einen Herbstgarten.
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Die besten Blattgemüse für die Ernte im Herbst sind Mangold, Grünkohl, Kohl, Rucola, Salat, Bok Choy und Senf.
Wurzelgemüse ist eines der am einfachsten zu pflanzenden Herbstgemüse im Juli und August. Beispiele für köstliches Herbstwurzelgemüse sind Karotten, Pastinaken, Winterrettiche, Rüben und Rüben.
Ein Herbstgarten wäre ohne nicht komplett Gemüse, das mit Kohl verwandt ist in der Gattung Brassica . Einige köstliche Gemüsesorten für eine Herbsternte sind Wirsing, Brokkoli, Kohlrabi, Rosenkohl und Blumenkohl.
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Die besten Herbstfrüchte für den Herbstgemüsegarten
Fragen Sie sich, welches Gemüse Sie nach Ihrer Sommerernte am besten pflanzen können? Hier finden Sie eine Anleitung zu den besten Herbstfrüchten, die zwischen Ende September und Dezember zur Ernte bereit sind.
Grünkohl ( Brassica oleracea )
Es gibt verschiedene Arten von Grünkohl, die sich hervorragend als Herbstgemüse eignen, um sie in einem Herbstgarten zu pflanzen
gelbe Blüte mit brauner Mitte
Das Pflanzen von Grünkohl gegen Ende des Sommers ergibt im Spätherbst und Frühwinter eine Stoßernte von supergesunden Grüns. Grünkohl ist ein winterhartes Gemüse, das die Gefriertemperaturen übersteht. Grünkohl wird nach Frost schmackhafter, und Sie können etwas davon für die Ernte in Ihrem Wintergemüsegarten lassen.
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Verschiedene Grünkohlsorten sind ideal für Herbstgärten. Im August können Sie beispielsweise Grünkohlarten wie Grünkohl, roten russischen Grünkohl oder holprigen Grünkohl pflanzen.
Grünkohl wächst gut in den USDA-Zonen 7 bis 9 und wird bis zu 0,6 m hoch und breit.
Wann man Grünkohl pflanzt: Für eine Herbsternte pflanzen Sie Grünkohl etwa sechs bis acht Wochen vor dem ersten Frostdatum. Grünkohl wächst am besten in voller Sonne bis Halbschatten.
Mangold ( Beta vulgaris subsp. vulgaris )
Mangold ist eine ausgezeichnete Herbsternte, da er im Herbst leichte Fröste verträgt. Für eine Herbsternte muss man im Früh- oder Hochsommer Mangold pflanzen.
Mangold ist ein grünes Blattgemüse mit leuchtend roten oder gelben Stielen und Adern. Im Zusammenhang mit Rüben wird kältefreundlicher Mangold wegen seiner leckeren Blätter angebaut. Sie können die Blätter roh, sautiert oder gekocht essen oder Suppen hinzufügen.
Mangold wächst als jährliches Gemüse in den USDA-Zonen 3 bis 10.
Wann man Mangold pflanzt: Pflanzen Sie Mangold etwa zehn Wochen vor dem ersten Frost. Dieses Gemüse bei kaltem Wetter wächst am besten in voller Sonne oder im Halbschatten.
Grüner Salat ( Lactuca sativa )
Kopfsalat ist ein ausgezeichnetes Gemüse für eine Herbsternte - er muss im Winter vor Frost geschützt werden
Im Spätsommer Salat säen, damit er im Herbst bis in den Winter hinein wächst. Dieses Blattgrün braucht etwas Frostschutz, um den Winter zu überleben. Als einjähriges grünblättriges Herbstgemüse eignet sich Salat perfekt für die Ernte bei kühlen Herbsttemperaturen. Verschiedene Salatsorten werden normalerweise roh in Sandwiches, Salaten oder als Ergänzung zu verschiedenen gekochten Gerichten gegessen.
Kopfsalat wächst gut in den USDA-Zonen 4 bis 9.
Wann man Salat pflanzt: Die beste Zeit, um Salat für eine Herbsternte zu pflanzen, ist vier bis acht Wochen, bevor Frost erwartet wird. Wenn Sie im Herbst und im Winter Salat anbauen möchten, bauen Sie ihn in einem kalten Rahmen an.
Collard Greens ( Brassica oleracea var. Acephala )
Collards sind mit Kohl und Grünkohl verwandt und schmecken am besten, wenn sie im Spätherbst geerntet werden. In wärmeren Regionen wachsen das ganze Jahr über Collards in einem Gemüsebeet. In kälteren Klimazonen sind Collards ein nahrhaftes Herbstgemüse zum Pflanzen im Spätsommer. Verwenden Sie Collard Green in Pfannengerichten, Suppen und Eintöpfen.
Pflanzen Sie in kälteren Regionen kälteresistente Collards, wenn Sie die Ernte im Spätherbst ernten möchten. Collard Greens werden nach dem ersten Frost köstlicher.
Wann man Collards pflanzt: Pflanzen Sie Collard Greens sechs bis acht Wochen vor dem ersten Frostdatum.
Bok Choy ( Brassica rapa var. Chinensis )
Bok Choy in einer ausgezeichneten Herbsternte. Pflanzen Sie Bok Choy im Hochsommer und ernten Sie im Herbst
Um eine hervorragende Herbsternte zu gewährleisten, pflanzen Sie Bok Choy mitten im Sommer. Diese Kohlsorte der kühlen Jahreszeit, auch Pak Choy genannt, stammt aus Asien. Obwohl Bok Choy ein Mitglied der Kohlfamilie ist, wächst er als Knollengemüse mit relativ kleinen breiten, ovalen Blättern. Sie können die leckeren grünen Blätter in Pfannengerichten, Eintöpfen und Suppen verwenden.
Bok Choy ist in den Zonen 4 bis 7 winterhart.
Wann man Bok Choy pflanzt: Für eine Herbsternte Pflanze Bok Choy Ende Juli; Die Reifung des „weißen Gemüses“ dauert zwei Monate.
Rucola ( Eruca vesicaria )
Der beste Weg, Rucola zu pflanzen, besteht darin, den Samen den ganzen Sommer über in regelmäßigen Abständen zu säen, um ihn im Herbst zu pflücken. Auf diese Weise erhalten Sie eine kontinuierliche Versorgung mit diesen pfeffrigen Blättern, die Sie im Oktober und November zu frischen Salaten hinzufügen können. Rucola, auch Gartenrakete genannt, wächst ein zartes Jahrbuch und ist eine kleine Blattpflanze aus der Kohlfamilie Brassicaceae .
Rucola ist eine einjährige Pflanze, die in den USDA-Zonen 3 bis 11 wächst.
Wann man Rucola pflanzt: Pflanzen Sie Rucola-Samen im Spätherbst in zweiwöchigen Abständen.
Spinat ( Spinacia oleracea )
Wachsen Sie den Spinat am Ende des Sommers in der vollen Sonne, um ihn als Herbstgemüse zu genießen
Pflanzen Sie Spinat gegen Ende des Sommers, um seine gesunden Blätter im Herbst von Oktober bis Dezember zu genießen. Spinat wächst als einjährige Pflanze und hat breite essbare Blätter. Dieses winterharte Herbstgemüse kann auch die ersten Winterfröste überstehen, wenn es früh genug reift. Wenn Sie die äußeren Blätter nur im Herbst ernten, wächst die Pflanze bis zum ersten harten Frost weiter.
Als ein Gemüse der kühlen Jahreszeit Spinat gedeiht in den Zonen 2 bis 9. In den kältesten Regionen wachsen Spinat in einem kalten Rahmen oder unter einer Reihenabdeckung, um die Spätherbsttemperaturen zu überstehen.
Wann man Spinat pflanzt: Pflanzen Sie den Spinat vier bis acht Wochen vor dem ersten Frostdatum in der vollen Sonne.
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Brokkoli ( Brassica oleracea var. Italienisch )
Brokkoli ist ein köstliches Herbstgemüse, wenn es gegen Ende des Sommers gepflanzt wird. Brokkoli reift bei kaltem Wetter besser und wächst am besten bei Temperaturen zwischen 4 ° C und 21 ° C. Leichte Fröste im Spätherbst verstärken den Geschmack von Brokkoli und verleihen ihm einen süßeren Geschmack.
Im Allgemeinen wächst Brokkoli als jährliche Pflanze in der kühlen Jahreszeit in den USDA-Zonen 2 bis 9 für die Ernte im Herbst. Einige Sorten von Brokkoli wächst als mehrjähriges Gemüse .
Wann man Brokkoli pflanzt: Starten Sie Brokkoli als Samen in Innenräumen etwa 12 Wochen vor dem ersten Frost. Etwa drei Wochen nach dem Pflanzen in Ihren Herbstgarten verpflanzen.
Kohl ( Brassica oleracea )
Wirsing ist eine gute Ergänzung für Ihren Herbstgemüsegarten
Kohl ist eines der häufigsten Gemüse der Saison für die Ernte im Herbst. Im Spätsommer gepflanzte Kohlköpfe können normalerweise durch harten Winterfrost und Temperaturen von bis zu -6 ° C überleben. Es gibt verschiedene Kohlsorten, die Sie als Herbstgemüse anbauen können. Dazu gehören Wirsing, Rotkohl oder Loseblättriger Kohl.
Kohl wächst in den kältesten Klimazonen, wenn Sie ihn früh genug pflanzen. Kohl eignet sich für den Anbau in den Zonen 1 bis 9.
Wann man Kohl pflanzt: Säen Sie Kohlsamen im Sommer etwa sechs bis 12 Wochen vor dem ersten Frost in Innenräumen. Pflanzen Sie nach vier Wochen in Innenräumen Kohlsämlinge in Ihren Herbstgemüsegarten.
Blumenkohl ( Brassica oleracea var. Botrytis )
Blumenkohl ist eine Herbsternte, die Sie im Spätsommer pflanzen können. Als ein Brassica Gattung, Blumenkohl ist eng verwandt mit Kohl, Brokkoli und Rosenkohl. Zu genießen die leckersten Blumenkohl Pflanzen Sie sie am Ende des Sommers von Ihrem Gemüsebeet in Ihren Garten. Hitze neigt dazu, die Farbe und den Geschmack von Blumenkohl zu beeinflussen.
Ähnlich wie die meisten Gemüsesorten in der Familie Brassicaceae Blumenkohl wächst gut in den USDA-Zonen 2 bis 11. Blumenkohl braucht volle Sonne, um am besten zu wachsen.
Wann man Blumenkohl pflanzt: Blumenkohl braucht zwischen sieben und 12 Wochen, um zu reifen. Starten Sie Blumenkohlsamen etwa 12 Wochen vor dem Frostdatum in Innenräumen. Übertragen Sie das Herbstgemüse dann zwischen sechs und acht Wochen im Freien, bevor Frost zu erwarten ist.
Rosenkohl ( Brassica oleracea var. Gemmifera )
Für einen besseren Geschmack ernten Sie Rosenkohl nach dem ersten Frost
Rosenkohl ist bereit für eine Herbsternte, wenn er an den kühleren Tagen des Spätsommers gepflanzt wird. Diese Miniaturkohlköpfe, die auf Stielen wachsen, wachsen am besten, wenn die Temperaturen zwischen 15 und 18 ° C liegen. Nach der Reife überleben Rosenkohl jedoch harten Frost und sogar Schnee.
Rosenkohl ist in den Zonen 2 bis 9 winterhart. Für die leckersten „Sprossen“ ernten Sie sie nach dem ersten Frost.
Wann man Rosenkohl pflanzt: Für eine Herbsternte von Rosenkohl pflanzen Sie sie Ende Juni in den Boden. Diese Pflanzzeit sollte etwa vier Monate vor dem Frostdatum liegen.
Möhren ( Daucus Carota )
Karotten sind ausgezeichnete Wurzelgemüse der kühlen Jahreszeit, die im Herbst wachsen. In der Sommerhitze gepflanzt, reifen Karotten im Boden und können zwei bis drei Monate nach dem Pflanzen gepflückt werden. Wenn die Karotten im Herbst gereift sind, wachsen sie trotz einiger leichter Fröste weiter.
In wärmeren Regionen wachsen Karotten den ganzen Winter über, wenn Sie sie mit Mulch schützen.
Karotten sind ideal für den Anbau in Herbstgemüsefeldern in den USDA-Zonen 3 bis 10.
Wann man Karotten pflanzt: Pflanzen Sie je nach Sorte zwei bis vier Monate vor dem ersten Frost Karottensamen in Ihrem Garten.
Petersilie ( Asklepien )
Im Spätsommer Petersilie pflanzen und im Spätherbst ernten
Käfer mit braunem Streifen auf dem Rücken
Petersilie ist ein köstliches Herbstkraut, das bis -12 ° C kalthart ist. Wenn Sie gegen Ende des Sommers Petersilie pflanzen, sind die leckeren grünen Blätter bis zum späten Herbst fertig. Die für Herbstgemüsegärten geeigneten Petersilienarten sind flache Petersilie und gelockte Petersilie. Sie können auch herzhaften Herbsteintöpfen und Aufläufen Petersilienwurzel hinzufügen.
Petersilie gedeiht in den USDA-Zonen 4 bis 9.
Wann man Petersilie pflanzt: Pflanzen Sie die Petersilie etwa zehn Wochen vor dem ersten Frostdatum.
Rüben ( Brassica rapa )
Rüben sind eines der beliebtesten Herbstgemüse, da sie bei kühleren Temperaturen schnell wachsen. Dieses herbstfertige Gemüse hat eine feste weiße Pfahlwurzel und leckere essbare Blätter, die nach Senfgrün schmecken. Rüben, die im Frühherbst geerntet werden, wenn sie kleiner sind, sind im Allgemeinen süßer als Rüben, die im Spätherbst geerntet werden.
Rüben gedeihen in den USDA-Zonen 2 bis 9 und wachsen am besten in voller Sonne oder im Halbschatten in wärmeren Klimazonen.
Wann man Rüben pflanzt: Um eine Herbsternte zu genießen, pflanzen Sie Rüben etwa acht Wochen vor dem ersten Frost.
Rüben ( Beta vulgaris )
Genießen Sie die Blätter und Wurzeln der Rüben in Ihrem Herbstgemüsegarten
Rüben sind Gemüse, das im Herbst zur Ernte bereit ist. Rüben sind beliebt für das Pflanzen in Herbstgärten, da dieses Gemüse der kühlen Jahreszeit köstliche essbare Blätter und eine dunkelrote essbare Wurzel hat. Für eine herzhafte Herbstmahlzeit können Sie gekochte, gedämpfte oder eingelegte Rüben essen. Rüben sind in vielen nördlichen Regionen beliebt, weil sie in der Kälte gut wachsen.
Rüben wachsen am besten in den USDA-Zonen 2 bis 11. Rüben können Gefriertemperaturen von bis zu -6 ° C überstehen.
Wann man Rüben pflanzt: Um Rüben im Herbst zu ernten, pflanzen Sie sie acht bis zehn Wochen vor dem ersten Frost direkt in Ihren Garten.
Radieschen ( Raphanus raphanistrum )
Radieschen reifen schnell für die Herbsternte, wenn sie im Spätsommer gepflanzt werden. Das kleine würzige Wurzelgemüse kann auch nach dem ersten Frost noch gut geerntet werden. Es dauert zwischen sechs und sieben Wochen, bis die Herbstrettiche reif sind. Um im Herbst und Winter frische Radieschen zu genießen, pflanzen Sie das Wurzelgemüse im Abstand von ein bis zwei Wochen.
Radieschen der kühlen Jahreszeit gedeihen im Herbstgemüsegarten in den USDA-Zonen 2 bis 10.
Wann man Radieschen pflanzt: Um Radieschen lange nach dem Sommer zu genießen, pflanzen Sie sie etwa vier Wochen vor dem ersten Frostdatum in Ihrem Herbstgemüsegarten.
Lauch ( Allium ampeloprasum )
Lauch ist ein köstliches Herbstgemüse, das zu Suppen und Gemüsegerichten hinzugefügt werden kann
Lauch ist ein Gemüse, das im Sommer besser schmeckt und im Herbst geerntet wird. Lauch ist mit Zwiebeln verwandt und hat lange schalenartige Blätter, die aufrecht wachsen. Die meisten Lauchsorten können in den Herbstmonaten gepflückt werden.
Als kalthartes Gemüse hält Lauch starkem Frost stand, wenn Sie reichlich Mulch bereitstellen. In wärmeren Klimazonen können Sie den ganzen Winter über und bis in den Frühling hinein Lauch ernten.
Blume mit roten Blütenblättern und gelber Mitte
Lauch wächst am besten in voller Sonne und eignet sich für den Anbau in Herbstgemüsegärten in den USDA-Zonen 5 bis 10.
Wann man Lauch pflanzt: Für eine Herbsternte säen Sie Lauch drei bis vier Monate vor dem ersten Frost in Innenräumen. Im Spätsommer für eine Herbst- oder Winterernte in den Boden pflanzen.
Zwiebeln bündeln ( Lauch )
Bündelzwiebeln, auch Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln genannt, sind ein leicht zu pflanzendes Gemüse in einem Herbstgarten. Dieses mehrjährige Herbstgemüse wächst Jahr für Jahr, wenn Sie Schutz vor hartem Frost bieten. Frühlingszwiebeln haben viele kulinarische Verwendungszwecke und sind beliebt, um sie anstelle von zu verwenden braune Zwiebeln aufgrund ihres milderen Geschmacks.
Bündelzwiebeln sind ein ideales Gemüse zum Anpflanzen als Herbstfrucht, wenn Sie in den USDA-Zonen 5 bis 9 leben.
Wann man Frühlingszwiebeln pflanzt: Um die Frühlingszwiebeln im Herbst zu ernten, pflanzen Sie sie etwa zwei Monate vor dem Frostdatum. Bieten Sie in den Zonen 5 und 6 Schutz in strengen Wintern, damit die Zwiebeln im folgenden Frühjahr weiter wachsen.
Erbsen ( Pisum sativum )
Pflanzen Sie im Spätsommer Erbsen und ernten Sie sie vor dem ersten Frost
Erbsen sind leckeres Gemüse für die Ernte in einem Herbstgemüsegarten. Obwohl viele sie als Frühlingsernte betrachten, können Sie vor dem ersten Frost Erbsen zum Pflücken pflanzen. Es kann jedoch schwierig sein, Erbsen im Herbst zu züchten. Zu viel Sommerhitze oder ein früher Herbstfrost können das halbharte Gemüse beschädigen. Geben Sie ihnen bei heißem Wetter Schatten und viel Wasser.
Pflanzen Sie im Spätsommer Erbsen und ernten Sie sie vor dem ersten Frost.
Wann man Erbsen pflanzt: Pflanzen Sie Erbsen etwa drei Monate vor dem Frost in Ihr Herbstgemüsebeet. Seien Sie besonders vorsichtig, wenn Sie im Spätsommer eine warme Phase haben.
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