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Lieben Sie Karamellsauce? Machen Sie es zu Hause mit diesem einfachen Rezept
Karamellsauce zuzubereiten klingt nicht nach einer leichten Aufgabe, aber wenn Sie die Situation in die Hand nehmen und sich daran versuchen möchten, kann dies leicht passieren.
flüssiges Karamell wird in eine Sauciere gegossen. (Foto: Getty) Karamell ist ein dunkeloranges süßes Produkt, das zum Würzen verschiedener Desserts wie Eis, Vanillepudding und sogar Popcorn verwendet wird (siehe Rezept für Karamell-Popcorn Hier ).
Karamell entsteht durch langsames Erhitzen verschiedener Zuckerarten. Dabei werden die Zuckermoleküle abgebaut und bekommen eine dunklere Farbe mit einem reichen nussigen Geschmack. Wenn Sie sich schon immer an der Herstellung von Karamellsauce versuchen wollten, dann sind Sie hier genau richtig. Schauen Sie sich dieses einfache Rezept des Youtube-Kanals Bake With Shivesh an, in dem er Tipps gibt, wie Sie die perfekte Karamellsauce nageln.
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Zutaten
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- 1 Tasse Kristallzucker
- 3/4 Tasse frische Sahne
- 2 Esslöffel Butter
- 1/3 Tasse Wasser
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Schritte
* Stellen Sie sicher, dass Sie eine schwere Bodenpfanne haben, um die Karamellsauce zuzubereiten, damit der Zucker nicht so schnell verbrennt.
* Verteilen Sie den Zucker gleichmäßig auf Ihrer schweren Bodenpfanne und gießen Sie dann 1/3 Tasse Wasser ein. Dies hilft dem Zucker gleichmäßig zu kochen.
*Jetzt bei schwacher Hitze kochen lassen, der Inhalt in der Pfanne muss nicht umgerührt werden. Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihre Pfanne ab und zu leicht von einer Seite zur anderen zu neigen.
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*Beobachten Sie die Farbänderung weiter, Sie werden feststellen, dass sich die Farbe des Zuckers ändert. Der beste Weg, um zu überprüfen, ob Ihr Karamell eine leicht braune Farbe hat, besteht darin, etwas auf einen weißen Teller zu geben.
*Jetzt ist es an der Zeit, frische Sahne hinzuzufügen. Stellen Sie sicher, dass die Creme warm ist, bevor Sie sie hinzufügen. Wenn Sie mit dem Hinzufügen beginnen, halten Sie einen Sicherheitsabstand ein, da Ihr Karamell aggressiv sprudelt.
* Rühren Sie weiter, bis sich die Mischung bei niedriger bis mittlerer Hitze beruhigt hat. Fügen Sie nun zwei Esslöffel Butter hinzu, dies hilft wirklich, den Geschmack der Sauce zu verbessern.
*Schalten Sie die Hitze aus und geben Sie es in ein Glas. Wenn Sie eine dickere Version der Karamellsauce wünschen, geben Sie weniger Sahne hinzu und kochen Sie sie länger.
*Sie können diese Sauce gut zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Sie können damit zahlreiche Dinge tun, z. B. als Cupcake-Füllung verwenden oder Kuchen dekorieren oder über Ihre träufeln Käsekuchen und Brownies.
Notiz : Denken Sie jedoch daran, dass Karamellsauce mit der Zeit eindickt und viel klebriger wird als früher, wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Der Grund dafür ist, dass Butter und Sahne fest werden. Bevor Sie sie verwenden, stellen Sie die Sauce daher einige Sekunden in der Mikrowelle auf.
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