Von Malpua bis Seviyan Kheer: Probieren Sie diese üppigen Rezepte in diesem Karva Chauth

Am Abend, wenn das ganztägige Fasten auf Karva Chauth gebrochen wird, werden mehrere köstliche Köstlichkeiten serviert. Wir haben einige schnelle und einfache Rezepte zusammengestellt, um Ihren Karva Chauth dieses Jahr noch viel spezieller zu machen.

Schauen Sie sich diese schnellen und supereinfachen Malpua- und Seviyan Kheer-Rezepte an. (Quelle: YouTube/Hebbar’s Kitchen)

Eines der am meisten gefeierten Feste unter verheirateten indischen Frauen, Karva Chauth, fällt auf den vierten Tag des Kartik-Monats im Luni-Sonnenkalender. Junge und verheiratete Frauen verbringen den ganzen Tag ohne Nahrung und Wasser, um für die Sicherheit und ein langes Leben ihrer besseren Hälfte, ihrer Verlobten oder ihres Wunschmannes zu beten. Das strenge eintägige Fasten wird am Abend mit mehreren köstlichen Köstlichkeiten gebrochen, die nach dem Mondaufgang niedergelegt werden.

grüne Frucht, die wie eine Limette aussieht

Das Festival wird in den nordindischen Bundesstaaten Himachal Pradesh, Punjab, Uttar Pradesh, Haryana, Rajasthan sowie Madhya Pradesh in vollem Gange beobachtet. Wir haben einige schnelle und einfache Rezepte zusammengestellt, um Ihren Karva Chauth dieses Jahr für Sie zu etwas Besonderem zu machen.

Malpua von Hebbar's Kitchen

Malpua ist die wichtigste Delikatesse des Karva Chauth Festivals. (Quelle: YouTube/Hebbar’s Kitchen)

Zutaten

Für malpua

1 Tasse – Maida / einfaches Mehl / Allzweckmehl
½ Tasse – Rava / Grieß / Bombay Rava / Sooji
¼ Tasse – Zucker
½ TL – Fenchel / Saunf gemahlen
¼ TL – Kardamompulver / Elachipulver
½ Tasse – Milch / Rabri
Wasser nach Bedarf zur Teigzubereitung
Öl zum Frittieren
Rabri zum Servieren
Trockenfrüchte zum Garnieren

Für Zuckersirup
1 Tasse – Zucker
½ Tasse Wasser
¼ TL – Kardamompulver / Elachipulver
Einige Fäden Safran

Hinweis: 1 Tasse = 255 ml

Methode

* In einer großen Rührschüssel Maida, Rava und Zucker nehmen und Fenchelpulver und Kardamompulver hinzufügen.

* Milch oder Rabri hinzufügen und gut mischen, um sicherzustellen, dass sich keine Klumpen im Teig befinden. Bei Bedarf Wasser hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass der Teig eine glatte Gießkonsistenz hat

* Den Teig mindestens 5 Minuten weiter schlagen. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

* Gießen Sie ein paar Löffel des Teigs in heißes Öl / Ghee.

* Sobald die Malpua zu schwimmen beginnt, spritze Öl darüber. Auch mit Hilfe eines gelochten Löffels leicht andrücken. Die Malpuas werden sich aufblähen wie Pooris

* Nun beide Seiten braten, bis sie goldbraun sind.

* Lassen Sie die Malpuas auf einem Küchentuch ab, um überschüssiges Öl zu entfernen.

* Nun die Malpuas in den heißen Zuckersirup einweichen.

* Ruhen Sie sich 10 Minuten lang aus und stellen Sie sicher, dass beide Seiten der Malpua gut eingeweicht sind.

* Servieren Sie sie heiß mit Rabri.

Moong Dal Gulgule Curry von Swaad Anusaar

Brechen Sie Ihr Fasten mit diesem würzigen und leckeren Curry von Karva Chauth. (Quelle: YouTube/Swaad Anusaar)

Zutaten

Für Gugule:

1/2 Tasse – Eingeweichte Moong Dal
1-3 – Grüne Chilis
1/ TL – Wasser
1/ TL – Salz
Kümmel
Öl wie benötigt

Für die Soße:

4 – Tomaten
Ingwer
1/2 TL – Rotes Chilipulver
Etwa 1 Liter Wasser für die Soße
1/2 TL – Zucker
1 Tasse – Milch

Methode

Lila gänseblümchenartige Blume mit gelber Mitte

* Erhitzen Sie einen Wok, fügen Sie Öl hinzu und lassen Sie es erhitzen.

* In einem Mixerglas eingeweichtes Moong Dal, grüne Chilis hinzufügen und einige Sekunden mahlen.

* Fügen Sie dem Dal Wasser hinzu und mahlen Sie es erneut zu einer pastenartigen Konsistenz.

* Wenn Sie mit dem Mahlen fertig sind, geben Sie es in eine Schüssel und fügen Sie Salz und Kümmel hinzu.

* Mischen Sie sie gut. Machen Sie Runden aus dem Teig und lassen Sie ihn im heißen Öl.

* Brate sie schön an, bis sie goldbraun sind. Sobald sie fertig sind, nehmen Sie sie auf einem Teller heraus.

* Tomaten in ein Glas geben und mahlen.

* In einem Gefäß Öl erhitzen und Kümmel, Ingwer hinzufügen.

* Frittieren Sie sie schön, bis der rohe Geruch verschwindet. Tomatenpüree, Salz, rotes Chilipulver und Wasser hinzufügen.

* Nach dem Hinzufügen des Wassers 2-3 auf hoher Flamme zum Kochen bringen – die Soße ist fertig.

langer schwarzer Käfer im Haus

* Nachdem Sie mit dem Kochen fertig sind, fügen Sie Milch hinzu und rühren Sie weiter. Sie können das Curry mit Gugule darin servieren.

* Mit Koriander garnieren.

Seviyan Kheer von Ruchkar Mejwani

Seviyan Kheer bildet einen Teil von Sargi von Karva Chauth fast. (Quelle: YouTube / Ruchkar Mejwani)

Zutaten

2 EL – Ghee
1 Tasse – Fadennudeln
1 Liter – Milch
1 Tasse – Zucker
1 TL – Kardamompulver
Rosinen

Methode

* In einer Pfanne etwas Ghee erhitzen. Die Fadennudeln dazugeben und gut rösten. Dann Rosinen und Trockenfrüchte dazugeben und alles gut vermischen.

* Milch hinzufügen und gut mischen. Lassen Sie es vollständig kochen. Dann Zucker hinzufügen, weiterrühren

* Kardamompulver hinzufügen und weiterrühren.

* Lassen Sie das Kheer kochen, bis es ein wenig dick wird.

* Mit Trockenfrüchten garnieren und servieren.

Welches Gericht möchten Sie dieses Karva Chauth probieren? Sagen Sie es uns im Kommentarbereich unten.