Express-Rezept: Wie man Galouti-Kebabs mit geräucherten Pilzen macht

Magst du Gemüsespieße? Dann ist das Rezept für Räucherpilz-Galouti-Kebabs genau das Richtige für Sie. Genießen Sie den rauchigen Geschmack bis zum Anschlag.

Galouti Kebabs mit geräucherten Pilzen

Galouti Kebabs mit geräucherten Pilzen

Magst du Gemüsespieße? Dann ist das Rezept für Räucherpilz-Galouti-Kebabs genau das Richtige für Sie. Genießen Sie den rauchigen Geschmack bis zum Anschlag.

Zutaten – Ergibt 8
200 g Champignons, Saft von 1 Zitrone
1 mittelgroße Kartoffel – gekochtes Püree
75 g Paneer – gerieben
4 EL Ghee/Öl
1 Zwiebel – fein gehackt
1 EL fein gehackter Ingwer, 2 grüne Chilis – fein gehackt
½ TL Kurkuma (Haldi), ½ TL rotes Chilipulver
½ TL Salz oder nach Geschmack ½ TL Garam Masala
2 Stück für Holzkohle (nehmen Sie ein Stück vom Bügelmann)
1 EL gehackte Korianderblätter

Identifizierung roter und weißer Spinnen

Für garnieren

Zitronenscheiben, Zwiebelringe, Minzeblätter, Chaat Masala zum Bestreuen

Methode

* Kochen Sie 3 Tassen Wasser mit 1 TL Salz und Zitronensaft. Champignons hinzufügen und 3-4 Minuten kochen lassen. Belastung. Fein hacken. Beiseite halten.

Was ist ein schwarzer Käfer?

* Ghee oder Öl in einem Kadhai erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie braun sind. Ingwer und grüne Chilis, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen. Einige Sekunden rühren. Fügen Sie die Pilze, Kartoffelpüree und Paneer hinzu. Gut mischen und vom Herd nehmen.

* Grünen Koriander, Salz und Garam Masala hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer oder einem Kadchhi gut zerdrücken.

* Die Mischung in eine Schüssel geben. Stellen Sie ein kleines Stahlgefäß (katori) in die Mitte der Schüssel. Halten Sie die Holzkohle mit einer langen Zange (Chimta) fest und zünden Sie sie an. Wenn es anfängt zu brennen, legen Sie die lebendige Holzkohle in den Katori, gießen Sie 1 TL Ghee auf die Holzkohle und decken Sie die Schüssel sofort ab. Lassen Sie die Mischung 5 lang rauchen

* Machen Sie Kebabs aus der geräucherten Mischung.

* Eine beschichtete Pfanne oder eine Tawa erhitzen, mit ½ TL Öl einfetten. Die Masse zu flachen Rondellen (Kebabs) formen und bei mittlerer Hitze braun braten. Mit Zitronenscheiben, Zwiebelringen, Minzeblättern garnieren und mit Chaat Masala bestreuen.

flauschige schwarze und orangefarbene Raupen