Genieße Holi mit diesen speziellen Thandai-Rezepten
Es gibt nichts Besseres als ein Glas eines erfrischenden traditionellen Thandai, um die Feierlichkeiten zu genießen
Probieren Sie diese erfrischenden Thandai-Rezepte. (Quelle: PR Handout; gestaltet von Gargi Singh) Es gibt keinen besseren Grund als Holi, um die kühlenden Aromen von zu genießen Thandai , auch das traditionelle indische Kaltgetränk genannt, bekannt für seinen süßen, erfrischenden Geschmack. Thandai wird zu den besonderen Festival-Saisons hergestellt und ist dafür bekannt, den Körper zu kühlen, da es reich an Antioxidantien ist. Es gilt auch als ein großartiges Verdauungsmittel, da es die Schleimhaut und die darmfreundlichen Bakterien wiederherstellt.
Also, alles bereit, um Ihre Lieben in diesem Holi zu behandeln? Machen Sie diese speziellen Thandai-Rezepte, um Ihrem Feierlichkeiten .
Thandai von Chefkoch Zoheb Qureshi, Küchenchef im Namak Mandi, Delhi
Möchten Sie dieses Thandai ausprobieren? (Quelle: PR-Handout) Zutaten
2 1/2 Tassen – Vollmilch
3-4TL – Zucker
1/4 Tasse – Mandeln
2TL – Blanchierte und gehobelte Mandeln
1TL – Mohnsamen
1TL – Fenchelsamen
10-12 nein – Schwarze/weiße Pfefferkörner
1/2 TL – Getrocknete Rosenblätter/1/2 Teelöffel essbare Rosenessenz
1/8TL – Safranfäden
3-4 nein – Kardomom
Methode
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*Vollmilch zusammen mit Zucker aufkochen und abkühlen lassen, dabei 1/4 Tasse warme Milch aufbewahren.
*Mandeln, Mohn, Fenchel, schwarze Pfefferkörner, Kardamom, Safranfäden 45 Minuten in der warmen Milch einweichen. Weichen Sie bei Verwendung auch die getrockneten Rosenblätter ein. Wenn Sie essbaren Rosengeschmack hinzufügen möchten, können Sie dies später tun.
* Zusammen mit der Milch zu einer glatten Paste mahlen. Die ganze Paste in die abgekühlte Milch geben und die Aromen gut 45 Minuten ziehen lassen.
*Die aufgegossene Milch abseihen, Mandelsplitter hinzufügen und gut mischen und bis zum Servieren kühlen. Thandai kalt servieren.
Holi Thandai von Vindhya Karwa, Instagram-Seite Vinsplate
Probieren Sie dieses traditionelle Holi Thandai. (Quelle: PR-Handout) Zutaten
1/2 Tasse – Mandeln
1/2 Tasse – Cashewnüsse
1/2 Tasse – Ungesalzene Pistazien
25 nein – Schwarze Pfefferkörner
10 nein – Kardamomkapseln
2 EL – Mohnsamen
2 EL – Fenchelsamen
25 bis 30 – Safranfäden
4 EL – Rosenblätter
1TL – Muskatnusspulver
Methode
*Alle oben genannten Zutaten in einen Mixer geben und zu einem groben Pulver zermahlen. Mischen Sie zwei Esslöffel dieses Pulvers in einem Glas gekühlter Milch.
* Fügen Sie Honig nach Ihrem Geschmack hinzu und mischen Sie ihn. Mit Rosenblättern und Safranfäden garnieren.
Thandai Masala Paste von Maharaj Jodharam Choudhary – Küchenchef, Khandani Rajdhani
Rezept für 10 Portionen à 250 ml.
kleine weiße Blumen in Blumensträußen
Zutaten
1/2 Tasse – Geschälte Mandeln
1/2 Tasse – Cashewnüsse
25-30 nein – Schwarze Pfefferkörner
25-30 nein – Kardamom
2 EL – Mohnsamen
2 EL – Fenchelsamen
2 EL – Melonenkerne
25-30 – Safranfäden
2 EL – Trockene Rosenblätter
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Methode
*Alle Zutaten mindestens vier Stunden in Wasser einweichen.
* Alle Zutaten aus dem Wasser abseihen.
* Mahlen Sie die Zutaten in einer Nassmühle zu einer glatten Paste.
* In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
*Kann drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Gulab Kesari Thandai von Maharaj Jodharam Choudhary, Küchenchef, Khandani Rajdhani
Wie wäre es mit Gulab und Kesar Thandai? (Quelle: PR Handout) Zutaten
1 EL – Thandai Masala Paste
200ml – Gekochte gekühlte Vollmilch
2 EL – Zuckerpulver
1 EL – Gulkand
1 EL – gemischte gehackte Nüsse
4 EL – Rosensirup
1TL – Trockene Rosenblätter
Safran, nach Bedarf
Methode
*Nehmen Sie gekühlte Milch und fügen Sie die Thandai-Masala-Paste, Zucker, Rosensirup und Glucand hinzu.
* Gut umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
*Mit den gehackten Nüssen und den trockenen Rosenblättern garnieren.
*Gekühlt servieren.
Mango Thandai von Maharaj Jodharam Choudhary - Küchenchef, Khandani Rajdhani
Zeit für etwas Mango Thandai. (Quelle: PR-Handout) Zutaten
1 EL – Thandai-Masala-Paste
200ml – Gekochte gekühlte Vollmilch
1 EL – Zuckerpulver
8-10 nein – Safranfäden
1 EL – gemischte gehackte Nüsse
4 EL – Mangopüree
Methode
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*Nehmen Sie zwei Esslöffel Milch und stellen Sie sie lauwarm auf. Die Hälfte des Safrans in diese Milch geben und etwa 10 Minuten einweichen lassen, damit der Safran die Farbe und das Aroma in der Milch aussaugen kann.
*Nehmen Sie die restliche Milch und fügen Sie die mit Safran angereicherte Milch mit dem Mangopüree hinzu.
*Zucker und Thandai-Paste hinzufügen und rühren, bis sich Zucker und Paste vollständig aufgelöst haben.
*Mit den gehackten Nüssen und dem restlichen Safran garnieren.
*Gekühlt servieren.