„Eine Mischung aus Wissenschaft, Kunst und Kreativität“: In die herrlich süße Welt der handwerklich hergestellten Eiscreme

Von der Abhängigkeit von lokalen Bauernhöfen und Molkereien für die Zutaten bis hin zum Angebot einzigartiger Geschmackskombinationen - das macht handwerkliches Eis anders

Anstatt sich auf künstliche Aromen und Vormischungen zu verlassen, beziehen handwerkliche Eiscrememarken ihre Zutaten von lokalen Bauernhöfen und Molkereien. (Quelle: Pixabay)

Eiscreme wird von allen geliebt. Sie sind eine großartige Möglichkeit, einen Tag zu beginnen und zu beenden, und dienen auch als perfekte Lösung für alles dazwischen. Kein Wunder also, dass es zu fast allen großen Feierlichkeiten gehört – schließlich reicht eine Kugel dieser kalten und süßen Delikatesse, um die Stimmung aller zu heben.

Normale Eiscremes werden jedoch oft mit künstlichen Aromen, Farben und Essenzen in Massenproduktion hergestellt. Darüber hinaus haben sie übermäßig viel Zucker und pflanzliche Fette, was sie extrem ungesund und schädlich für den Verzehr macht.

Um diesen entgegenzuwirken, hat im Land ein neuer Trend der handwerklichen Eiscreme begonnen. Was vor einigen Jahren so richtig Fahrt aufgenommen hat, nimmt nun langsam Fahrt auf, und heute steht eine Vielzahl handwerklicher Eissorten zur Auswahl. Sie werden zur bevorzugten Eiswahl der Menschen.

Seitdem ich handwerkliches Eis probiert habe, ist es mein Favorit. Ich bevorzuge es gegenüber normalen Eiscremes, weil es so reich und lecker im Geschmack ist, sagte Avantika Singh, eine 21-jährige Jurastudentin.

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Wenn auch Sie einige einzigartige handwerkliche Aromen probieren möchten, sind Sie bei uns richtig!

Wie unterscheidet sich handwerkliches Eis?

Handwerkliche Eiscremes sind seltene Eiscremes, die in kleinen Qualitäten hergestellt werden, sagte Pavan Jambagi, Mitbegründer und kreativer Kopf von Jaatre Finest Ice Cream, das er mit seiner Frau Shilpi Bhargava gründete. Er fügte hinzu, dass die Herstellung solcher Eiscremes eine Mischung aus Wissenschaft, Kunst und Kreativität ist.

Einverstanden, Aditya Tripathi, Gründerin von Cold Love Ice Cream. Handwerkliche Eiscremes sind arbeitsintensiver, da sie in kleinen Chargen mit echten Produkten hergestellt werden, im Gegensatz zu kommerziellen Eiscremes, die Tonnen von Konservierungsmitteln und künstliche Aromen .

Handwerkliches Eis bietet eine einzigartige Geschmackskombination. (Quelle: Cold Love Ice Cream)

Zutaten

Anstatt sich auf künstliche Aromen und Vormischungen zu verlassen, beziehen handwerkliche Eiscrememarken ihre Zutaten von lokalen Bauernhöfen und Molkereien.

Pashmi Shah Agarwal, die mit ihrem Bruder Jash Shah die handwerkliche Eismarke Get-A-Whey gründete, sagte: Um unseren Eiscremes einen gesunden und natürlichen Geschmack zu verleihen, beziehen wir unsere Milch von einer lokalen Milchfarm in Maharashtra und andere Produkte von verschiedene Anbieter im ganzen Land. Wir fügen keine zusätzlichen Konservierungs- oder Aromastoffe hinzu, um unseren Eiscremes einen köstlichen Geschmack zu verleihen.

Wir haben viel recherchiert, um die Lieferanten für die Zutaten unserer Eiscreme festzulegen. Wir beziehen speziell Milch von einer Milchfarm in Alwar und andere Früchte und Produkte von verschiedenen Anbietern, um sicherzustellen, dass unsere Eiscremes völlig natürlich und reich an Geschmack sind, sagte Tripathi indianexpress.com .

Aromen

Was handwerkliche Eiscremes auch anders macht, sind die einzigartigen Geschmackskombinationen, die sie bieten. Von Schokoladen-Orangen- und Vanille-Heidelbeer-Aromen, die von Jaatre angeboten werden, bis hin zu feuchten Baileys und weißen, schokoladengrünen, kühlen Aromen, die bei Cold Love Ice Cream erhältlich sind, werden Eisliebhaber die Qual der Wahl haben.

Wir versuchen, mit gegensätzlichen Zutaten zu spielen, die die Qualität haben, Milch und Sahne auszugleichen. Wir folgen einer Geschmackspalette, die eine Mischung aus indischen und internationalen ist, teilte Jabagi mit. Er fügte hinzu, dass man beim Experimentieren achtsam sein muss und einen langfristigen Ansatz verfolgen sollte, anstatt einem Trend zu folgen.

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Get-A-Whey bietet derzeit 12 Geschmacksrichtungen an, die alle aus der internationalen Palette stammen. Wir versuchen, internationale Aromen nach Indien zu bringen, sagte Agarwal indianexpress.com.

Der Gründer von Cold Love erklärte, dass sie mit einigen erfahrenen Köchen zusammenarbeiten, um verschiedene Geschmacksrichtungen für unsere Marke zu entwickeln.

Jaatre bewegt sich in Richtung eines Nachhaltigkeitsmodells, indem es auf die Verwendung aller Arten von Kunststoffen und Papier verzichtet. (Quelle: Jaatre Ice Cream/Instagram)

Ist handwerkliches Eis eine gesündere Alternative?

Eiscreme schmeckt zwar köstlich, ist aber mit einer zusätzlichen Sorge um Kalorien und Gesundheit . Handwerkliche Eiscremes reduzieren dieses Dilemma jedoch bis zu einem gewissen Grad.

Agarwal, ein Fitness-Enthusiast, sagte: Unsere Eiscremes sind frei von Schuldgefühlen, da sie keinen Zuckerzusatz enthalten. Um sie süßer zu machen, verwenden wir einen Bio-Süßstoff, der sie auch für Menschen mit Diabetes völlig unbedenklich macht. Sie erklärte weiter, dass die Kalorien des Eises zwischen 120 und 160 liegen, was der Hälfte des traditionellen Eises entspricht.

Tripathi hob das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Menschen hervor. Er sagte: Da die Menschen sich bewusster werden, was in ihren Körper eindringt, vermeiden sie den Konsum von Chemikalien, die im Allgemeinen in kommerziellen Eiscremes enthalten sind, um deren Haltbarkeit zu verlängern. Um dem entgegenzuwirken, fügen wir nur natürliche Inhaltsstoffe hinzu, damit nichts Schädliches in Ihren Körper gelangt.

Jaatre hingegen hat Kokosnussschalen und Terrakottabecher zum Servieren von Eis verwendet. Sie bewegen sich in Richtung eines 100-Prozent-Nachhaltigkeitsmodells, indem sie auf die Verwendung aller Arten von Kunststoffen und Papier verzichten, sagten die Gründer.