Versüßen Sie Ihre Pongal-Feier mit köstlichen Sakkarai Pongal

Pongal bringt Familie und Freunde am Esstisch zusammen. Wenn Hausmannskost alle kulinarischen Genüsse für Sie übertrumpft, dann probieren Sie dieses köstliche „Sakkarai Pongal“-Rezept.

Habt ihr schon diesen köstlich süßen Sakkarai Pongal probiert?

Da Indien ein weitgehend von der Landwirtschaft abhängiger Staat ist, läuten Regionen im ganzen Land die Erntezeiten mit Feiern und Festen ein. Während Nordindien während Lohri fröhlich ist, feiert der Bundesstaat Tamil Nadu Pongal. Bei Pongal, einem viertägigen Festival, geht es darum, der Natur für ihre reichhaltigen Produkte zu danken. Vom Singen von Liedern über die üppigen grünen Landschaften bis hin zum Beten zu Gott und dem Dekorieren von Kühen ist das Festival ein traditionelles Vergnügen.

Pongal bringt Familie und Freunde am Esstisch zusammen. Wenn Hausmannskost alle kulinarischen Köstlichkeiten für Sie übertrumpft, dann probieren Sie dieses köstliche 'Sakkarai Pongal'-Rezept, ein süßer Genuss aus Jaggery, Reis und Dal von Kamlesh Rawat, Executive Chef, Radisson, Mumbai, Goregaon.

Sakkarai Pongal

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Zutaten
1 Tasse – Reis
¼ Tasse – Yellow Moong Dal
4 Tassen – Milch
1 Tasse – Jaggery
3 TL – Cashewnüsse
3 TL – Rosinen
5 – Kardamom
¼ Tasse – Ghee
½ Tasse – Kokosnuss

Methode
* Den Reis zwei Stunden einweichen und mit geröstetem Yellow Moong Dal mit Ghee 25 Minuten kochen lassen.
* Zerdrücken Sie es richtig und kochen Sie auf kleiner Flamme. Den Jaggery hinzufügen, 10 Minuten kochen und gut vermischen.
* Nehmen Sie eine weitere Pfanne und fügen Sie Ghee, Cashewnüsse, Rosinen und Kardamom hinzu.
* Rühren Sie, bis die Mischung goldbraun wird und geben Sie dann den Reis zur Zubereitung hinzu.
* Vom Herd nehmen und heiß servieren.

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