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Popeye hat Recht, wenn er sagt, Spinat macht stärker: Studieren
Spinat strafft die Muskeln, sagen Forscher des Karolinska-Instituts.
Die berühmte Comicfigur Popeye hat Recht, eine Dose Spinat zu kippen, wenn er möchte, dass sich sein Bizeps wölbt, laut einer heute vorgestellten schwedischen Studie, die zeigt, warum das Blattgemüse uns stärker macht.
Forscher des Karolinska-Instituts in Stockholm gaben heute bekannt, dass sie eine Studie durchgeführt haben, die zeigt, wie Nitrat, das natürlich in Spinat und mehreren anderen Gemüsesorten vorkommt, die Muskeln stärkt.
Für die Studie, die im Journal of Physiology veröffentlicht wird, hatte das Forscherteam einer Gruppe von Mäusen eine Woche lang Nitrat direkt ins Trinkwasser gegeben, sie anschließend seziert und ihre Muskelfunktionen mit denen von verglichen
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eine Kontrollgruppe. Die Mäuse, die konstant Nitrat erhalten hatten, hatten viel stärkere Muskeln, sagten sie in einer Erklärung.
Das verwendete Nitrat entsprach einer menschlichen Aufnahme von etwa 200 bis 250 Gramm Spinat pro Tag, also ist es eine sehr leicht zu erhaltende Menge, sagte einer der Forscher der Abteilung für Physiologie und Pharmakologie, Andres Hernandez, gegenüber Medien.
Nun, es ist, wenn Sie Spinat essen. Für Leute, die ihr Gemüse nicht essen, wird es schwieriger, fügte er hinzu.
Während bei den sogenannten langsam zuckenden Muskeln, die für moderates Training und Ausdauer verwendet werden, kein Effekt zu sehen war, sahen die Wissenschaftler eine klare Veränderung bei den schnell zuckenden Muskeln, die für Kraft- und intensivere Übungen verwendet werden, sagte Hernandez. Die knifflige Frage, sagte er, sei herauszufinden, warum das passiert ist.
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Die Forscher fanden heraus, dass die Nitrate zu einer Zunahme von zwei Proteinen geführt hatten, die natürlich in den Muskeln vorkommen und zur Speicherung und Freisetzung von Kalzium verwendet werden, das für die Muskelkontraktion unerlässlich ist.
Der Proteinanstieg wiederum führte zu einer höheren Kalziumfreisetzung in den Muskeln, sagte Hernandez und wies darauf hin, dass Sie eine stärkere Kontraktion haben, wenn Sie mehr Kalzium freigesetzt haben.
In menschlicher Sprache übersetzt erhöht der Konsum von Nitraten aus beispielsweise Spinat die Muskelkraft, die für Dinge wie das Heben von Gewichten oder das Sprinten eines steilen Hügels zur Verfügung steht.
Es könnte auch die Ausdauer erhöhen, sagte Hernandez und wies darauf hin, dass die schnell zuckenden Muskeln, die schneller ermüden als andere Muskeln, sich nicht so häufig zusammenziehen müssen, wenn sie stärker sind. Dies ist nicht nur eine gute Nachricht für Sportbegeisterte, die ihre Leistung verbessern möchten.
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Der wirklich aufregende Teil ist, sich Menschen mit Muskelschwäche, Muskelerkrankungen und sogar Alterung anzusehen und zu sehen, ob dies ihre Muskelfunktion tatsächlich verbessern kann, sagte Hernandez.
Er sagte, das Forschungsteam wolle noch einige Studien an Mäusen durchführen, hoffe aber, bald auch Studien an Menschen durchführen zu können.