Kondensierte Champignoncremesuppe (oder etwas anderes)

Es sieht so aus, als ob all die wirklich guten Aufläufe für Komfortgerichte eine Dose kondensierte Suppencreme erfordern. Hähnchen-Nudel-Auflauf, Broccoli-Käse-Auflauf, Thunfisch-Auflauf, grüne Bohnen-Auflauf und vieles mehr.

Es gab eine Zeit, in der ich diese Rezepte übersprang und dachte, wenn ich die Dosen-Suppen meiden wollte, müsste ich auch die Aufläufe meiden.

Und dann wurde mir klar, wie einfach es ist, sich eine Sahne aus ALLES selbst zuzubereiten!

Einfache kondensierte Suppe

Im Ernst, warum sollten Sie sich eine Dose schnappen, die viele Dinge enthält, die Sie wahrscheinlich nicht essen und in sich aufnehmen möchten? Weg mehr Salz als nötig, wenn das Selbermachen genauso einfach ist wie das Zubereiten von Soße?

Die Herstellung dauert nur wenige Minuten, und Sie können dasselbe Rezept an die jeweilige Cremesuppe anpassen, die Sie benötigen.

Selbst gemachte kondensierte Suppe speichern

Natürlich ist es einfacher, Dosen zur Hand zu haben, als Suppe zuzubereiten, wenn Sie welche brauchen, aber das Schöne an diesem Rezept ist, dass Sie es in Dosenportionen (etwa 1 ½ Tassen) einfrieren können, so dass Sie genau das haben, was Sie brauchen , wann immer das Verlangen zuschlägt.

Rekonstitution Ihrer hausgemachten Suppe

Das Rezept, das ich für hausgemachte kondensierte Suppe verwende, ergibt eine schöne, dicke Suppe, die Sie genauso verwenden können wie die eingemachten kondensierten Suppen.

Um die Suppe wiederherzustellen, erwärmen Sie sie mit 1 ½ Tassen Flüssigkeit (Brühe, Milch oder Wasser). Wenn Sie eine dickere Suppe wünschen, verwenden Sie einfach weniger Flüssigkeit. Und ehrlich gesagt, viele Rezepte, für die ich diese Suppe verwende, sagen Ihnen sogar, wie viel andere Flüssigkeit verwendet werden muss, um die Suppe auf die richtige Konsistenz für das Gericht zu bringen.

Wenn Sie die Suppe eingefroren haben, tauen Sie sie einfach 24 Stunden lang im Kühlschrank auf, bevor Sie sie in Ihrem Rezept verwenden. Dann sollte es soweit sein!

Champignoncremesuppe Rezept (gekürzt)

Als Grundrezept stellen wir eine Pilzcremesuppe her. Im Folgenden finden Sie Möglichkeiten, dieses Rezept an die anderen Suppen anzupassen, die Sie möglicherweise benötigen.

Prep: 5 | Kochzeit: 15 min. | Ausbeute: 1 ½ Tassen (ca. 1 Dose Suppe)

Zutaten

• ¼ Tasse Butter, ungesalzen
• ¼ Tasse Zwiebel, gehackt
• 2 Tassen frische Champignons, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• ¼ Tasse ungebleichtes Allzweckmehl
• ¾ Tasse Milch (welche Art Sie bevorzugen)
• ¾ Tasse gute Gemüsebrühe (hausgemachte Gemüsebrühe oder finden Sie eine gute hier)
• ¼-½ TL Salz oder nach Geschmack
• ¼ TL Pfeffer oder nach Geschmack

Anleitung

1. In einer großen Pfanne mit hohen Seiten die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang an.
3. Champignons und Knoblauch dazugeben, 2-3 Min. Anbraten.
4. Fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie es 1 Minute unter Rühren, bis es angefeuchtet ist.
5. Milch und Brühe untermischen, bis die Suppe eine glatte Konsistenz hat.
6. Bringen Sie die Mischung nur leicht zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und köcheln Sie 8-10 Minuten unter häufigem Rühren, bis die Suppe schön dick ist.
7. Probieren Sie Ihre Suppe und geben Sie nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzu. (Diese Menge hängt davon ab, wie gewürzt Ihre Brühe ist. Denken Sie jedoch daran, dass diese Suppe etwas salziger als normal sein soll, da Sie sie als kondensierte Suppe verwenden.)
8. Verwenden Sie Ihre kondensierte Suppe sofort oder lassen Sie sie vollständig abkühlen und geben Sie sie in ein Gefäß oder einen gefrierfesten Behälter. Die kondensierte Suppe 3-4 Tage im Kühlschrank lagern oder 2-3 Monate einfrieren.

Kondensierte Selleriecremesuppe Rezept

Ersetzen Sie für eine kondensierte Selleriecremesuppe 1 Tasse fein gehackten Sellerie durch die Pilze im obigen Rezept.

verschiedene Arten von Käfern

Kondensierte Hühnersuppencreme Rezept

Für Hühnercremesuppe den Pilz ganz aus dem obigen Rezept auslassen und Hühnerbrühe anstelle von Gemüsebrühe verwenden.

Wenn Sie das Hühnchenaroma wirklich verbessern möchten, mischen Sie 1 Tasse fein gehacktes, gekochtes Hühnchen ein. Das finden Sie in keiner Dose Cremesuppe!

Haben Sie ein eigenes Rezept für Aufläufe und anderes Kochen? Welches ist Ihr Favorit?