5 einfache Möglichkeiten, Quinoa zu essen und gesund zu bleiben

Möchten Sie sich gesund oder sogar proteinreich ernähren? Hier sind fünf Möglichkeiten, mehr Quinoa in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen.

Probieren Sie Quinoa in Salaten oder als Ersatz

Verzehren Sie Quinoa, ein proteinreiches, nahrhaftes, leicht verdauliches und glutenfreies Lebensmittel, entweder pur oder als Zutat in einem Getreidesalat.

Küchenchef Vijayant Rawat von Mosaic Hotels verrät fünf einfache Möglichkeiten, mehr Quinoa in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen:

1. Ganz einfach:

Quinoa hat einen schönen nussigen Geschmack und kann in weniger als 20 Minuten kochen, sodass es eine großartige Alternative zu Nudeln oder Reis für eine schnelle Mahlzeit ist. Verwenden Sie Quinoa genauso wie jedes andere Getreide, wie Reis oder Gerste. Es ist eine fantastische Beilage für fast jede Mahlzeit, besonders wenn es mit Brühe anstelle von Wasser gekocht wird und ein Lorbeerblatt in den Topf gegeben wird. Es kann auch in Frühstücksbrei und Salaten verwendet werden.

2. In Gemüse gefüllt:

Blumen, die den ganzen Sommer über halten

Quinoa eignet sich hervorragend als Füllung. Wir können Quinoa und Champignons mit Zucchinifüllung genießen. Gegrillte Zucchini wird in der Regel die untergeordnete Rolle einer Beilage zugeschrieben, eine herzhafte Körnerfüllung macht sie zu einem Hauptgericht. Für die Füllung wird Quinoa in einer Mischung aus Cashewkernen, Knoblauch und Gewürzen gekocht, die dick und cremig miteinander vermischt werden, und dann das Ganze in ausgehöhlte Zucchini gefüllt. Mit einem Gemüsesalat für eine gesunde und genussvolle Mahlzeit servieren.

3. Ersatz für ein anderes Getreide:

Es hat eine ähnliche Textur, wenn es gekocht wird, wie andere hochwertige und flauschige Körner wie Bulgurweizen. Es eignet sich also hervorragend als Ersatz für Gerichte, die nach Bulgur verlangen, wie in diesem Quinoa-Tabouleh. Quinoa wird zuerst geröstet, um seinen Geschmack zu vertiefen, dann nach der Absorptionsmethode gekocht und mit Kräutern und Gemüse kombiniert. Dieses Gericht kann beendet werden, indem kurz vor dem Servieren ein Esslöffel hochwertiges, stark aromatisiertes Olivenöl darüberträufelt. Weiße Quinoa ist die häufigste Sorte, aber auch rote Quinoa ist erhältlich und hat einen nussigeren Geschmack. Sie können austauschbar verwendet werden.

4. In einem Getreidesalat:

Quinoa ist eine fabelhafte Basis für einfache, schnelle und sättigende Getreidesalate. Verwenden Sie Quinoa als Basis für einen leichten Vollkornsalat. Gekühlte Quinoa mit leicht gewürfelten Tomaten und Gurken, gehackter Petersilie, Olivenöl und etwas Zitronensaft für eine erfrischende Beilage bei warmem Wetter vermischen.

Baum mit weißen kegelförmigen Blüten

Einer unserer Favoriten ist dieser Bio-Hühnchen-Quinoa-Salat. Kombinieren Sie es mit einer Mischung aus Bio-Knoblauchzehe, Bio-Hähnchenbrust, Parmesan, dünn gehackter roter Zwiebel, Tomate, ungesalzener Butter und Avocado und mischen Sie warmes Quinoa und etwas Bio-Limettensaft. Bei schwacher Hitze kochen und nach dem Garen entfernen.

5. Zum Frühstück:

Der hohe Proteingehalt und die schnelle Kochzeit von Quinoa machen es zu einem immensen Frühstück. Kochen Sie Quinoa wie Haferflocken und verwenden Sie dabei doppelt so viel Milch oder Wasser wie Quinoa, bis es sanft ist und der äußere Keim beginnt, sich vom Samen zu lösen.

Für ein appetitliches, sättigendes Frühstück Mandeln, gehackte Äpfel, Rosinen, Zimt und eine Prise braunen Zucker in eine heiße Schüssel Quinoa geben und mit Naturjoghurt belegen. Andere Zutatenoptionen sind gehackte Datteln, getrocknete Preiselbeeren, gehackte Walnüsse, geschnittene frische Bananenbeeren, gemahlene Leinsamen, gewürfelte Pfirsiche, Kürbiskerne, Honig und Ahornsirup.

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