Rohmilch kann zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen: Studie

Die Forschung wurde an der University of California in Davis durchgeführt und untersuchte mehr als 2000 Milchproben aus verschiedenen Teilen der Vereinigten Staaten, einschließlich Rohmilch und auf verschiedene Weise pasteurisierter Milch.

Die Geschichte der Milch als Teil eines formellen Ernährungsprogramms in Schulen kann bis in die 1920er Jahre im Vereinigten Königreich und in die 1940er Jahre in den USA zurückverfolgt werden. (Quelle: Getty Images)

Kuhmilch gilt als eines der gesündesten Getränke und wird von vielen als Gewohnheit kalt und roh getrunken. Eine Studie hat jedoch ergeben, dass das Trinken von Rohmilch zu mehreren Krankheiten sowie lebensmittelbedingten Krankheiten führen kann. Es kann auch eine Quelle für bakterielle Infektionen im Körper sein, heißt es in den Ergebnissen.

Die Forschung wurde an der University of California in Davis durchgeführt und untersuchte mehr als 2000 Milchproben aus verschiedenen Teilen der Vereinigten Staaten, einschließlich Rohmilch und auf verschiedene Weise pasteurisierter Milch. Es wurde festgestellt, dass Rohmilch die höchste Prävalenz von antibiotikaresistenten Mikroben aufwies, wenn sie bei Raumtemperatur aufbewahrt wurde.

Bakterien mit antimikrobiell resistenten Genen können, wenn sie auf einen Krankheitserreger übertragen werden, zu Superbakterien werden, sodass Medikamente zur Behandlung von Infektionen oder Krankheiten nicht mehr wirken. Jedes Jahr entwickeln fast drei Millionen Menschen eine antibiotikaresistente Infektion und mehr als 35.000 Menschen sterben nach Angaben der Centers for Disease Control.

Die Forscher stellten jedoch fest, dass diese Studie nicht die Absicht hatte, Menschen zu erschrecken; es war vielmehr, sie zu erziehen. Wenn Sie weiterhin Rohmilch trinken möchten, bewahren Sie sie in Ihrem Kühlschrank auf, um das Risiko der Entwicklung von Bakterien mit antibiotikaresistenten Genen zu minimieren, sagte der Hauptautor Jinxin Liu, ein Postdoktorand am Department of Food Science and Technology der UC Davis o das Studium .

Unsere Studie zeigt, dass bei jedem Temperaturmissbrauch in Rohmilch, ob beabsichtigt oder nicht, diese Bakterien mit antimikrobiellen Resistenzgenen wachsen können, sagte Co-Autor Michele Jay-Russell, Forschungsmikrobiologe und Manager beim UC Davis Western Center for Food Safety. Es wird nicht nur verderben. Es ist wirklich ein hohes Risiko, wenn es nicht richtig gehandhabt wird, fügte Jay-Russel hinzu.

Der obige Artikel dient nur zu Informationszwecken und ist nicht als Ersatz für eine professionelle medizinische Beratung gedacht. Wenden Sie sich bei Fragen zu Ihrer Gesundheit oder einem medizinischen Zustand immer an Ihren Arzt oder eine andere qualifizierte medizinische Fachkraft.