Die Millionenfrage: Ist eine vegetarische Ernährung genauso nahrhaft wie eine nicht-vegetarische?

Während Gemüse lebenswichtige Nährstoffe liefert, gibt es einen Grund dafür, eine begrenzte Portion mageres Fleisch aufzunehmen, um die erforderliche Menge an Protein in unserem Körper zu erhalten?

Vegetarismus vs. Nicht-Vegetarismus: Auf die richtige Balance kommt es an. (Quelle: Thinkstock/Getty Images)

Alle werden Vegetarier – Prominente, Models, Sadhus. Werde vegan, gib keine toten Tiere in deinen Körper, sei Vegetarier. Es gibt zwar Argumente für Vegetarier, aber ist eine vegetarische Ernährung so nahrhaft und gesund wie eine mit etwas Fleisch? Da wir uns nicht selbst in diese hitzige Debatte einmischen wollten, haben wir uns entschlossen, uns an die Experten zu wenden. Und die Vegetarier werden mit dem, was wir gefunden haben, nicht allzu zufrieden sein.

In unserer Ernährung sollte der Fleischanteil geringer sein als der Gemüseanteil, sagt Dr. Shruti Sharma, Bariatric Counselor and Nutritionist, Jaypee Hospital, Noida. Wenn man sich für mageres Fleisch wie Meeresfrüchte und Geflügel entscheidet, liefert es mehr Protein und hilft auch beim Abnehmen. Rotes Fleisch sollte jedoch so weit wie möglich vermieden werden, da es Fett enthält. Währenddessen liefern Gemüse und Obst wichtige Mineralien, Ballaststoffe und Vitamine, die der Körper täglich benötigt. Bei einer vollständigen vegetarischen Ernährung entfällt der Proteinbedarf des Körpers. Aus diesem Grund ist es von Vorteil, eine begrenzte Portion nicht-vegetarischer Produkte zusammen mit vegetarischen Lebensmitteln zu sich zu nehmen.

In einer anderen Anmerkung erklärt Dr. Rajeswari Shetty, Leiterin Diätetik, SL Raheja Hospital, Fortis, dass eine vegetarische Ernährung für den Körper tatsächlich hilfreich sein kann. Inder konsumieren selten regelmäßig Salate und Früchte. Die Menschen essen mehr nicht-vegetarische Produkte, die kaum Ballaststoffe enthalten und viel Fett enthalten. Der Fettanteil wird erhöht, wenn man das Fleisch nach indischer Art mit viel Öl und anderen Zutaten kocht. Als Alarmglocken fügt Shetty hinzu, dass rotes Fleisch bekanntermaßen auch Dickdarmkrebs verursacht.

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Shetty erwähnt aber auch, dass vegetarische Produkte wie Kartoffelchips und Aloo Stich sind auch mit Fetten beladen – es muss angegeben werden. Weniger gesalzene Produkte, mehr Obst, Salate ohne Dressing, diese Artikel sollten regelmäßig gegessen werden. Bei der Entscheidung für eine vegetarische Ernährung sollte man diese ausgewogener halten und geeignete Lebensmittel aus allen Lebensmittelgruppen zu sich nehmen. Nur Getreide und Gemüse liefern nicht alle essentiellen Nährstoffe. Dazu gehören auch Nüsse und Milchprodukte.

Ein weiterer Grund, sich für mehr Gemüse statt Fleisch zu entscheiden, ist, dass heutzutage viel Fleisch verarbeitet wird und dem Fleisch viele Chemikalien zugesetzt werden, um die Haltbarkeit zu verlängern, was für den Körper sehr schädlich ist, sagt Shetty.

Neben der Gewichtsabnahme hilft Gemüse dabei, Diabetes und Blutdruck in Schach zu halten, da es komplexe Kohlenhydrate enthält, die unserer Ernährung zusätzliche Ballaststoffe liefern. Kropf, Fettleibigkeit und Schilddrüse werden ebenfalls reduziert, wenn man viel grünes Blattgemüse isst.

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Obwohl es wenig Konsens darüber zu geben scheint, ob man sich komplett vegetarisch ernähren soll oder nicht, gibt es keine Diät, die für alle geeignet ist. Diäten müssen an jede Person angepasst werden. Alter, Größe und Gewicht einer Person müssen im Auge behalten werden. Außerdem muss überprüft werden, ob die Person an Diabetes, Bluthochdruck, Fettleibigkeit usw.

Es gibt Menschen, die überhaupt keine nicht-vegetarischen Lebensmittel essen, in diesem Fall können wir sie nicht bitten, Eier in ihre Ernährung aufzunehmen. Wenn eine Person nicht-vegetarische Lebensmittel bevorzugt, können wir sie bitten, ihre Menge zu begrenzen und Gemüse in ihre Ernährung aufzunehmen. Für Vegetarier umfassen Fleisch- und Geflügelersatzprodukte fettarme Paneer, Sprossen, Rosenkohl und Sojaprodukte, so Dr. Sharma abschließend.

Das Endergebnis? Es geht darum, die richtige Balance zu finden. Ja, mageres Fleisch ist gut für Sie und liefert ein gewisses Maß an Protein, das eine rein vegetarische Ernährung nicht kann. Aber das ist kein Grund, nicht grün zu werden.

Haben Sie schon einmal eine komplett vegetarische Ernährung probiert?

Der obige Artikel dient nur zu Informationszwecken und ist nicht als Ersatz für eine professionelle medizinische Beratung gedacht. Wenden Sie sich bei Fragen zu Ihrer Gesundheit oder einem medizinischen Zustand immer an Ihren Arzt oder eine andere qualifizierte medizinische Fachkraft.