Alles dreht sich um Girmit und Bajirao Misal in Bengaluru, das Kochen von Müttern in Mumbai

Informieren Sie sich über zwei neue interessante Restaurants in Bangalore und ein spezielles Menü im The Bombay Canteen.

Girmit bei Baji Rao Misal und Girmit.

BENGALURU

Baji Rao Misal und Girmit

Blumen, die den ganzen Sommer über halten

Wenn Sie ein Fan von Maharashtrian Street Food sind, könnte dieses kleine Restaurant – versteckt in JP Nagar, 2. Phase, in der Nähe der beliebten Theateranlage Ranga Shankara – genau das Richtige für Sie sein. Sauber, unprätentiös – die Innenräume sind in Weiß, Rot und Orange gehalten, mit breiten Tischen und Bänken und bunt bemalten Metallstühlen – aber mit einer begrenzten Speisekarte bleiben sie ihrem Credo treu, rein vegetarisches Streetfood zu servieren. Sie planen, nächsten Monat um weitere Artikel wie Sandwiches und Chats zu erweitern.

Ab sofort bieten sie fünf verschiedene Arten von Pav und zwei Arten von Girmit an. Der Masala Pav (Rs 40) wird mit zwei flauschigen, warmen Pavs geliefert, die mit Mischung und würzigem Chutney gefüllt sind. Das Misal Pav (Rs 60) – serviert mit zwei Pavs und der Misalsauce – ist feurig und würzig. Die anderen Pavs auf der Speisekarte sind Dahi Misal, Cheese Misal und Rasa Pav. Der Girmit (Rs 35) und Tomato Girmit (Rs 40) sind leicht aromatisiert und erinnern an den Geschmack von Maharashtra und Nord-Karnataka. Bei den Getränkeoptionen sind Kokum-Saft, Minz-Zitronensaft und Buttermilch (alle Rs 30) ideal, um das Gewürz zu übergießen und Ihren Durst an einem heißen Sommertag zu löschen.

Adresse: Nr. 62, in der Nähe des RV Dental College, 7th Cross, 24th Main, 2nd Phase, JP Nagar, Bengaluru
Öffnungszeiten: Montag – Sonntag, 11 – 21 Uhr,
Weitere Informationen erhalten Sie unter 080 49652673

Chikkan Shixty Five bei Horn Ok bitte.

Hupe OK Bitte

Eine dhaba, ein Pub und ein Restaurant – alles in einem – ist die Idee hinter Horn Ok Please, Indiranagar. Der dhaba-Pub bietet Speisen und Getränke, die von den Autobahnen Indiens inspiriert sind, in einem skurrilen, rustikalen Ambiente. Tiffin-Träger und Laternenlichter, Holztische, bunt bemalte Blechstühle, Bollywood-Poster mit dem gewissen Etwas – ein Dabangg Pierce Brosnan, irgendjemand? – und ununterbrochene Bollywood-Musik gibt den Ton an für ein aufgepepptes dhaba-Erlebnis.

grüne Raupe mit gelben Flecken und Horn

Die Bartheke mit ihrem metallischen Rollladen und Barhockern in Form von Milchkannen bietet – abgesehen von den üblichen Verdächtigen – skurril benannte Cocktails wie Chit Chaat Caribbean (Rs 225) und den charakteristischen Doodh Malai (Rs 300) – eine Kombination aus Wodka, Orangenlikör, Melonensirup, Eis, Kondensmilch, Sternanis und Muskatnuss . Vorspeisen wie Chikkan Shixty Phive (Rs 200), Pathar Late Than Never (Rs 240) – in Roomali Roti gewickelte Lamm-Kababs zum Schmelzen im Mund – und Popeye da Vada (Rs 130) – knusprige Bengal-Gramm-Vadas mit Spinatgeschmack – sind ideal Bar isst. Und vergessen wir nicht die innovativen knusprigen Puris, gefüllt mit Butterhuhn (Rs 100) und Alu Jeera. Fühlen Sie sich immer noch hungrig? Tauchen Sie ein in die Hauptgerichte – serviert in Aluminiumschalen – mit Gerichten wie Brahm-achari Pun-eer (Rs 140) – knusprige Paratha-Stücke mit würzigen Hüttenkäsestücken – MAMBO Masala (Rs 200) – eine würzige Soße aus Pilzen, Kartoffeln und Erbsen serviert mit braunem Reis oder Brot – oder dem sündhaft köstlichen First Class Laal Maas (Rs 280) – Lammfleisch in einer würzigen roten Soße, serviert mit Reis oder weichem Naans mit tropfender Butter.

Adresse: Nr. 776, 1. Stock (oberhalb der Kotak Mahindra Bank), 100ft Road, Indiranagar, Bangalore
Zeiten: Sonntag – Donnerstag, 12 – 23 Uhr, Freitag & Samstag – 12 – 1 Uhr
Weitere Informationen erhalten Sie unter 080 49564449 / 9686442183

MUMBAI

Ulta Pulta Ananaskuchen in der Bombay Canteen

Die Feierlichkeiten zum ersten Jubiläum der Bombay Canteen

Als die hippe Bombay Canteen Anfang dieses Monats ein Jahr alt wurde, beschlossen die Mitarbeiter, den Anlass zu feiern, indem sie ihre Mütter dazu brachten, in die Küche zu treten. Die daraus resultierende „Mutter aller Menüs“ – konzipiert und inszeniert von unter anderem von Chefkoch Floyd Cardoz’ Mutter Beryl und Thomas Zacharias’ Mutter Cynthia – beinhaltet Pressure Cooked Sardines on Toast, Crab Mappas, Macher Kochuri aur Aloo Dum und Konkani Kolambi Curry. Die Desserts – die aus Kindheitserinnerungen der Gründer und Köche von TBC stammen – sind charakteristisch einfallsreich, wie der Ulta Pulta Ananaskuchen mit karamellisierten Ananas und braunem Zucker und Kheer mit frischen Orangen. Ich glaube, in den späten 80ern gab es in Pune keine Konditoreien, sagt Renu Bhanage, die Mutter von TBC-Mitbegründer Yash. Also mussten wir den ganzen Weg nach Bombay fahren, um Kuchen für die Kindergeburtstage zu besorgen. Auch der Ulta Pulta Ananaskuchen stammt aus einer Zeit, in der Öfen in den Haushalten selten waren. Die Promo „Mutter aller Menüs“ läuft noch bis Ende Februar.

Adresse: Unit-1, Process House, Kamala Mills, Near Radio Mirchi Office, SB Road, Lower Parel, Mumbai
Zeiten: 12:00 – 1:00 Uhr
Weitere Informationen erhalten Sie unter 022 4966 6666