Guten Morgen! Backe dieses Bananenbrot zum Frühstück

Es hat etwas Exotisches und Köstliches, mit dem Duft von Bananen im Ofen aufzuwachen. Und ich wollte heute Morgen meine Familie mit diesem schönen Aroma verwöhnen.

Rezept für Bananenbrot

Gestern Abend habe ich gesehen, dass die letzte der drei Bananen in meinem Obstkorb nicht wirklich zum Essen bereit ist und da das Wochenende vor der Tür steht, dachte ich, was für ein perfekter Grund, Bananenbrot zu backen. Es hat etwas Exotisches und Köstliches, mit dem Duft von Bananen im Ofen aufzuwachen. Und ich wollte heute Morgen meine Familie mit diesem schönen Aroma verwöhnen. Was für ein guter Morgen 2015.

Dieses Brot unterscheidet sich von meinem üblichen Bananenbrot. Mein Mann liebt Kokos, deshalb habe ich diesmal etwas Kokos und Pekannüsse in die Mischung gegeben. Anstelle von Pekannüssen können Sie auch Walnüsse verwenden. Die Kokosnuss ist nicht so sehr, um den Geschmack von Bananen zu übertönen, sondern reicht gerade aus, um einen Hauch davon zu geben. Als Neujahrsgeschenk wollte ich meinem Nachbarn auch ein kleines Brot schenken, daher sind die Mengen hier für ein großes (10X4 Zoll Brotdose) und ein kleines (6X3 Zoll Brotdose) Brot.

Baum mit roten Beeren giftig

Zutaten
315 g Allzweckmehl (Maida)
1 TL Backpulver
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
40 g Kokosraspeln
100 g brauner Zucker
210 g weißer Puderzucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
125 ml Sonnenblumenöl
3 sehr reife Bananen
50 g gehackte Pekannüsse

Methode
* Backofen auf 180 °C vorheizen

* Die Kastenformen einfetten und auskleiden

* Die Bananen schälen und sehr gut zerdrücken

* In einer großen Schüssel vier, Backpulver, Backpulver und Salz zusammen sieben.

* Kokosnuss einrühren und beiseite stellen.

* In einer anderen Schüssel mit einem elektrischen Schneebesen braunen und weißen Zucker, Eier und Vanilleextrakt ca. 3-4 Minuten mischen.

* Das Öl einrühren, bis es sich gerade vermischt hat, dann die zerdrückten Bananen hinzufügen. Zum Kombinieren gut umrühren.

* Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zum Teig hinzu und mischen Sie sie leicht.

Baum mit riesigen weißen Blüten

* Fügen Sie die Pekannüsse hinzu.

* Den Teig auf die vorbereiteten Kastenformen verteilen.

* Backen, bis sie gut aufgegangen und oben goldbraun sind und ein Tester sauber herauskommt (40-50 Min.)

* In den Pfannen etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Entfernen und genießen!

Essen ist nie nur Essen. Ich glaube, es ist Geschichtenerzählen, es ist Konversation. Es bringt Menschen zusammen und spricht eine universelle Sprache! Ich liebe es, in meiner Küche herumzuspielen. Der Nervenkitzel, etwas Neues zu kreieren und es mit anderen zu teilen, befeuert meine Leidenschaft für das Kochen. Die Tatsache, dass der liebe Ehemann ein Feinschmecker und eine ehrliche Kritik ist, hilft! Ich blogge über meine Abenteuer in der Küche bei http://www.myweekendkitchen.in/