Fast Food fördert nicht die Fettleibigkeit bei Kindern?
Die Studie untersuchte Daten, die zwischen 2007 und 2010 im Rahmen der National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) erhoben wurden.
Forscher sagen, dass Kinder, die auf Fastfood angewiesen sind, dazu neigen, Eltern zu haben, die nicht die Mittel, den Wunsch oder die Zeit haben, gesunde Lebensmittel zu Hause zu kaufen oder zuzubereiten. Fast Food ist nicht der Hauptgrund für die steigende Fettleibigkeit bei Kindern, wie eine neue Studie behauptet.
Während der steigende Fast-Food-Konsum seit Jahren als der Hauptfaktor für den schnellen Anstieg von Fettleibigkeit bei Kindern angesehen wird, ist der Fast-Food-Konsum einfach ein Nebenprodukt eines viel größeren Problems: schlechte Ernährungsgewohnheiten, die den ganzen Tag über ihren Ursprung in Kinderheimen haben .
Forscher der University of North Carolina in Chapel Hill fanden heraus, dass der Verzehr von Fast Food bei Kindern nur ein kleiner Teil eines weit verbreiteten Ernährungsmusters ist, das von den Eltern und Betreuern der Kinder in jungen Jahren gefördert wird.
Das Muster umfasst wenig Obst und Gemüse und basiert stattdessen auf hohen Mengen an verarbeiteten Lebensmitteln und zuckergesüßten Getränken. Diese Lebensmittelauswahl wird auch durch die Mahlzeiten, die den Schülern in der Schule angeboten werden, verstärkt.
Bilder verschiedener Farnarten
Dies ist wirklich der Grund für die Fettleibigkeit von Kindern, sagte Barry Popkin von der Gillings School of Global Public Health der UNC, dessen Team die Studie leitete.
Moses in einer Bootspflanzenpflege
Fast Food zu essen ist nur ein Verhalten, das aus diesen schlechten Gewohnheiten resultiert. Nur weil Kinder, die mehr Fastfood essen, am wahrscheinlichsten fettleibig werden, beweist Popkin nicht, dass Kalorien aus Fastfood die Hauptschuld tragen.
Die Studie untersuchte Daten, die zwischen 2007 und 2010 im Rahmen der National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) erhoben wurden.
Bei 4.466 Kindern im Alter von 2 bis 18 Jahren wurde die Nahrungsaufnahme untersucht, einschließlich der Frage, ob Nahrungsmittel und Getränke in Fast-Food-Restaurants oder anderswo bezogen wurden.
Sie wurden weiter kategorisiert als Nichtkonsumenten von Fastfood (50 Prozent der Kinder), Niedrigkonsumenten (weniger als oder gleich 30 Prozent der Kalorien aus Fastfood; 40 Prozent der Kinder) oder Vielkonsumenten (mehr als 30 Prozent der Kalorien aus Fastfood, 10 Prozent der Kinder).
Die Forscher stellten dann fest, welche Faktoren am stärksten mit der Angemessenheit der Ernährung und dem Risiko für Fettleibigkeit zusammenhängen.
Die Studie lieferte starke Beweise dafür, dass die Ernährung von Kindern über den Fast-Food-Konsum hinaus stärker mit schlechter Ernährung und Fettleibigkeit zusammenhängt, sagte Jennifer Poti, Doktorandin in der Abteilung für Ernährung der UNC und Co-Autorin der Studie.
verschiedene Arten von Kirschblüten
Während die Reduzierung der Fast-Food-Aufnahme wichtig ist, sollte der Rest der Ernährung eines Kindes nicht übersehen werden, sagte Poti.
Kinder, die auf Fastfood angewiesen sind, neigen dazu, Eltern zu haben, die nicht die Mittel, den Wunsch oder die Zeit haben, gesunde Lebensmittel zu Hause zu kaufen oder zuzubereiten, sagte Popkin.
Dies ist wirklich der Grund für die Fettleibigkeit von Kindern und muss bei jeder Lösung angegangen werden, sagte Popkin.
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Die Studie wurde im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht.