Eid Mubarak: Feiern Sie Eid-ul-Fitr mit Ihren Lieben mit diesen köstlichen Gerichten

Von Roghan Josh bis Phirni: Fügen Sie Ihren Eid-Feiern mit diesen köstlichen Rezepten einige Geschmacksrichtungen hinzu.

Welches Eid-Rezept möchtest du ausprobieren? (Gargi Singh/Der indische Express)

Eid ul-Fitr, das von der muslimischen Gemeinschaft auf der ganzen Welt gefeiert wird, markiert das Ende des heiligen Monats Ramadan, in dem Anhänger des Glaubens von morgens bis abends ein Fasten halten. Muslime auf der ganzen Welt werden das Festival am 5. Juni dieses Jahres mit Eifer und Fanfaren in Gesellschaft ihrer Lieben feiern. Aber jede Feier ist ohne ein köstliches Essen unvollständig. Warum also nicht ein paar Aromen zu Ihrem Treffen hinzufügen?

FührungskraftChefSanjeev Chauhan aus TheMild Garden teilt ein paar köstliche Eid-Rezepte, die Sie bei dieser freudigen Gelegenheit mit Ihren Freunden und Ihrer Familie genießen können.

Rogan Josh

Sie werden dieses Rezept von Roghan Josh lieben.

Zutaten:

500g – Hammelfleisch
2 – Zwiebeln
2 – Tomaten
1 – Lorbeerblatt
1TL – Kreuzkümmelsamen
2TL – Ingwer-Knoblauch-Paste
1 Stück – Zimtstange
2 – Kardamomkapseln
1tso – Fenchelpulver
2 – Gewürznelken
1TL – Rotes Chilipulver
2TL – Korianderpulver
¼ TL – Kurkuma-Pulver
1TL – Garam Masala
¼ Tasse – Joghurt
2 Tassen – Wasser
3TL – Raffiniertes/Senföl
⅓ TL – Safran (optional)
Salz nach Geschmack

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Methode:

*Das Hammelfleisch richtig waschen und braten, bis es braun wird. Halten Sie es beiseite.

* Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen, Kreuzkümmel dazugeben und sprudeln lassen. Dann Zimt, Nelken, Fenchel, Kardamom, Lorbeerblatt dazugeben und einige Sekunden rühren.

*Gehackte Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten. Fügen Sie Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu und rühren Sie erneut um.

*Rotes Chilipulver, Kurkumapulver, Korianderpulver, Garam Masala, Safran, gehackte Tomaten hinzufügen und umrühren.

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*Die gebratenen Hammelfleischstücke dazugeben und eine Minute braten.

*Fügen Sie Wasser, Joghurt, Salz hinzu und schließen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs. Nach einem Pfiff zwei Minuten köcheln lassen. Dann vom Feuer nehmen.

* Mit Kreuzkümmelpulver garnieren und heiß servieren.

Hammel Burra Kebab

Gönnen Sie sich einen Teller Hammel Burra Kebab.

Zutaten:

4 Stück – Hammelkoteletts
1TL – Rotes Chilipulver
2TL – Hung Quark
2TL – Ingwer-Knoblauch-Paste
1TL - Garam Masala-Pulver
Kurkumapulver (eine Prise)
¼ TL – Schwarzes Pfefferpulver
Kardamompulver (eine Prise)
¼ TL – Kreuzkümmelpulver
¼ TL – Chaat Masala
2TL – Raffiniertes/Senföl
1TL – Zitronensaft
Salz nach Geschmack

Methode:

*Alle oben genannten Zutaten (außer Hammelkoteletts) mischen und in einer großen Schüssel gut vermischen.

*Die Hammelkoteletts mit den Händen gleichmäßig mit dieser Mischung bestreichen.

*Die Koteletts mindestens fünf Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

* Auf einem Holzkohlegrill/Barbequegrill/vorgeheiztem Ofen (150 °C) 15 Minuten auf beiden Seiten backen, bis sie gut gebräunt sind.

* Heiß mit geschnittenen Zwiebeln, Korianderblättern und Zitronenscheibe servieren.

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Phirni

Verleihen Sie Ihrem Eid-Treffen mit diesem Phirni etwas Süße.

Zutaten:

2TL – Basmatireis
1l – Vollmilch
½ Tasse) Zucker
½ TL – Kardamompulver
2 TL – Safranmilch
Trockenfrüchte (gehackt)

Methode:

*Reis waschen und ein bis zwei Stunden einweichen.

* Milch in einer Pfanne aufkochen und beiseite stellen.

* Reis abgießen und grob mahlen.

*Die grob gemahlene Reispaste in die Milch geben und fünf Minuten kochen lassen. Ständig umrühren, damit kein Klumpen entsteht und es nicht anbrennt oder nach unten kippt.

*Zucker, grünes Kardamompulver, Safran hinzufügen und gut vermischen. Wenn die Mischung anfängt einzudicken, nehmen Sie sie von der Flamme.

*In eine getränkte Sakura-/Steingut-/Porzellanschale gießen. Im Kühlschrank eine Stunde kalt stellen.

* Mit Trockenfrüchten und Kardamompulver garnieren.

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*Gekühlt servieren.