Probieren Sie dieses nicht frittierte Lauki Kofta-Rezept heute zum Mittagessen

Archana Doshi von ArchanasKitchen hat dieses einfache Rezept geteilt, das leicht zu Hause zubereitet werden kann.

Genießen Sie die würzigen Koftas mit diesem einfachen, nicht frittierten Rezept. (Quelle: ArchanasKitchen/Instagram)

Flaschenkürbis oder Lauki schafft es aufgrund seines milden Geschmacks selten auf die „Lieblingsgemüseliste“ der Menschen. Viele finden es sogar uninteressant. Aber Lauki kann auf verschiedene köstliche Arten zubereitet werden, und eine Zubereitung, von der Sie sicher sind, dass Sie sie lieben werden, ist die ungebratene lauki köfta Curry. Archana Doshi aus ArchanasKüche Fame hat kürzlich dieses einfache Rezept geteilt, das leicht zu Hause zubereitet werden kann.

Statt frittieren, die koftas werden gedämpft, was sie gesünder macht. Schau dir ihren Beitrag unten an:

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Hier ist ein gesundes, köstliches und leckeres Lauki Kofta Curry, das Sie absolut lieben werden. Diese Kofta sind nicht frittiert, sondern in einer Kuzhi Paniyaram Pfanne gebraten und haben auch ein schmatzendes Curry. Servieren Sie diese mit heißer Phulka mit Ghee zusammen mit Lacha Pyaz und beenden Sie es mit einem köstlichen Lassi. #laukikoftacurry #koftacurry #bottlegourdrecipes #diabeticfood #healthyrecipes #healthyfood #foodporn #cooking #recipes #livecookingclass #onlinecookingclasses #archanaskitchen #northindianfood #dinnerideas

Ein Beitrag geteilt von Rezepte @ Archana's Kitchen (@archanaskitchen) am 18. Juni 2020 um 5:02 Uhr PDT

Zutaten

Für koftas

1 – Flaschenkürbis (lauki), geschält und gerieben
¼ Tasse – Gramm Mehl (Besan)
½ TL – Rotes Chilipulver
1 TL – Koriander (dhania) Pulver
½ TL – Kurkumapulver (Haldi)
½ TL – garam masala Pulver
Salz nach Geschmack
Sonnenblumenöl, zum Kochen

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Für die Soße

4 – Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zoll – Ingwer, fein gehackt
1 – Grüne Chili, gespalten
1 – Zwiebel, fein gehackt
1 Zoll – Zimtstange, gebrochen
1 – Lorbeerblatt
2 – Kardamom (badi elaichi)
1 EL – Steinblume
8 – Tomaten, in Stücke geschnitten und püriert
½ TL – Kurkumapulver (Haldi)
1 TL – Korianderpulver (dhania)
1 TL – Rotes Chilipulver
½ TL - Garam Masala-Pulver
1 EL – Honig
8 Zweige – Koriander (dhania) Blätter, gehackt
Salz nach Geschmack
1 EL – Ghee

Methode

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* Den Flaschenkürbis schälen und reiben. Drücken Sie das überschüssige Wasser aus und halten Sie es beiseite.

*Nehmen Sie eine große Rührschüssel und fügen Sie nach Belieben geriebenen Lauki, Kurkuma, rote Chili, Korianderpulver, Garam Masala, Gramm Mehl und Salz hinzu. Alles gut vermischen. Aus der Mischung nun 12-15 Kofta-Kugeln formen.

*Erhitzen Sie ein Kuzhi Paniyaram und träufeln Sie etwas Öl in jede Vertiefung. Dann die Kofta-Kugeln hineinlegen und noch etwas Öl darüberträufeln. In der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Sie müssen die Kofta-Kugeln wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig braten. Wenn Sie fertig sind, halten Sie es beiseite.

*Für Kofta-Curry den Schnitt setzen Tomaten in einen Mixer geben und ein Püree zubereiten. Beiseite halten.

*Ghee in einer Pfanne mit schwerem Boden erhitzen; Ingwer, Knoblauch, grüne Chili, Zwiebel dazugeben und anbraten, bis die Zwiebeln weich werden. Dies dauert 3-4 Minuten.

*Sobald die Zwiebeln weich und leicht goldbraun sind, fügen Sie die Gewürze hinzu: Zimt, Lorbeerblätter, Badi Elaichi und Steinmehl. Rühren Sie einige Sekunden, bis Sie die Aromen riechen können.

*Tomatenpüree, Kurkuma-Pulver, Garam-Masala-Pulver, Chili-Pulver, Koriander-Pulver, Salz, Honig hinzufügen und die Köfta-Sauce ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der rohe Geruch der Tomaten verschwindet.

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*Wenn Sie fertig sind, probieren Sie das Curry zum Würzen.

*Das Lauki Kofta Curry in eine Servierschüssel geben und die gebratenen Koftas dazugeben. Mit frischen Korianderblättern bestreuen und heiß servieren.

Am besten serviert mit palak dal , Phulka und Paneer Pulav für ein köstliches Essen zusammen mit Lassi, erwähnte Doshi.

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