Die gesundheitlichen Vorteile von Walnüssen, Mandeln und Pistazien

Aufgewachsen würde ich nicht essen alles, was Nüsse als Zutat hatte. Ich muss immer noch sagen, dass ich größtenteils ein Schokoladenkeks-Purist bin. Ich schätze keine Nuss, die die Güte dieser Kekse oder sonst etwas Süßes unterbricht. In der Regel mochte ich Nüsse überhaupt nicht.

Es war eine große Überraschung für meine Eltern, viele Jahre später, als ich anfing, sie täglich zu essen. Ich war nie vom Geschmack oder der Konsistenz abhängig, aber was mich dazu brachte, mehr Nüsse zu essen, war die Diagnose Unfruchtbarkeit.

Gesunde Nüsse für die Feiertage

Sind Nüsse Teil Ihrer Urlaubstradition? Sowohl in meiner Familie als auch in der meines Mannes war es typisch, um diese Jahreszeit eine Tüte Nüsse mit einem Nussknacker auf dem Tisch zu finden. Es war ein Selbstbedienungssnack von Thanksgiving bis Weihnachten. Wir haben diese Tradition in unserem Haus weitergeführt, aber jetzt neigen wir dazu, gesunde Nüsse zu verschenken, die vorgeschält und gewürzt sind - entweder süß oder würzig.

Schwarze Walnüsse

Schwarze Walnuss ( Juglans Nigra ) - Hier in Ohio ist die schwarze Walnuss relativ häufig. Ich liebe den Geruch ihrer Rümpfe im Herbst, er führt mich zurück in meine Kindheit. Wir hatten Freunde aus der Familie, die wiederholt über sie fuhren, um diese grünen Hüllen zu entfernen.

Schwarznusshülle ist ein wichtiges Antimykotikum. Es ist eine meiner Lieblingsbeschäftigungen für den Fußpilz! Die Nuss selbst ist reich an Vitamin C und ist eine der besten pflanzlichen Quellen für Omega-3-Fettsäuren. Ich habe die Nüsse als Super-Fruchtbarkeitsnahrung verwendet und empfehle sie auch heute noch für angehende Eltern.

Mandeln

Mandel ( Prunus ) - In alten Zeiten glaubte man, dass die Mandel in der Lage war, Trunkenheit zu verhindern; Ein guter Grund, Marzipan vielleicht bei Ihrer nächsten Weihnachtsfeier mitzunehmen. Die Mandel wächst gerne in wärmeren Regionen der Welt, obwohl ich hier in Ohio einen Mandelbaum habe, der als winterharte Sorte kultiviert wurde. Ich habe bisher genau eine Nuss von meinem Baum geerntet und freue mich auf mehr!

Mandeln enthalten fast keine Stärke und werden oft zu einem sicheren Mehl für Diabetiker gemahlen. Die in Mandeln enthaltenen Öle wirken insgesamt sehr schleimhautberuhigend, was sowohl innerlich als auch äußerlich hilft. Wenn sie blanchiert sind, sind sie bekanntermaßen sehr hilfreich für die Verdauung und lindern häufig die Verdauungsstörung mit nur etwa 8 Nüssen.

( Liebst du Mandeln? Matt & Betsy empfehlen, sich dieses Rezept mit gerösteten Zimtmandeln anzuschauen!)

Pistazien

Pistazien ( Pistacia Vera ) - Diese sind großartig roh oder zu einem anderen Liebling der Kindheit gemacht - Pistazienpudding! Diese scharfe kleine Nuss ist unglaublich wertvoll für unsere Gesundheit. Es enthält die Verbindungen Lutein und Zeaxanthin, von denen festgestellt wurde, dass sie die Gesundheit der Augen fördern. Sie enthalten außerdem viel Vitamin B6, das unser Immunsystem schützt, unser Nervensystem in Ordnung hält und eine gesunde Blutversorgung aufrechterhält. Es gibt zahlreiche Studien zu Pistazien, die darauf hinweisen, dass sie zur Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels und zur Verringerung von Entzündungen hilfreich sind.

Feiertags-Zimt-Walnüsse

Zutaten

• 3 EL Zimt (hier finden Sie Bio-Zimt)
• 1 ½ TL Zucker (hier finden Sie Bio-Rohrzucker)
• 1 ½ TL Meersalz (hier finden Sie raffiniertes Meersalz)
• ¾ TL gemahlener Ingwer (hier finden Sie biologischen gemahlenen Ingwer)
• 6 Eiweiße
• 3 Tassen Walnusshälften, ca. ¾ Pfund (Bio-Walnüsse finden Sie hier)

Richtungen

1. Ofen vorheizen auf 225 ° F.
2. In einer Schüssel Zimt, Zucker, Salz und Ingwer verrühren.
3. In einer anderen Schüssel das Eiweiß schaumig schlagen, aber nicht steif.
4. In kleinen Portionen die Walnüsse zuerst in das Eiweiß, dann in die Zimtmischung geben.
5. Die fertigen Nüsse auf ein Backblech legen und knusprig rösten (ca. 15-20 Minuten).
6. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Sie halten sich ungefähr 3 Monate - wenn sie so lange halten!

Sind Nüsse Teil Ihrer Urlaubstradition?

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