Hat Chicken Tikka eine Nationalität?

Als Teil der Desi-Diaspora in Dubai leben und arbeiten Inder und Pakistaner wie Kumpels zusammen und lassen historische Ansprüche los – wie das Chicken Tikka, das Menschen aller Nationalitäten in Atem hält.

Im Golf vermischen sich Pakistaner und Inder – so dass die Grenzen des Erbes verschwimmen. Ist Chicken Tikka also indisch oder pakistanisch? (Quelle: YouTube)

Essen hat die Kraft, Feinde zusammenzubringen, und diesmal ist es die schmatzende Vorspeise – Chicken Tikka – die es geschafft hat, die asiatischen Nachbarländer Indien und Pakistan hier zusammenzubinden.

Mohit Bhargava aus Indien und Shamoun Bhatti aus Pakistan – Köche in Dubais Sieben-Sterne-Hotel Burj Al Arab – sagen, sie arbeiten wie Brüder und lieben es, ihren Kunden die besten Köstlichkeiten ihres Landes zu servieren, die sich nicht nach der Nationalität der Rezepte erkundigen .

Für seine authentische arabische Küche, fernostasiatische und moderne europäische Gerichte bezieht das Hotel Zutaten aus der ganzen Welt, sagt der 34-jährige Bhatti aus Karachi.

Einige der Gewürze und Kräuter stammen aus Indien und Pakistan, da wir sie hier nicht finden. Sie werden erstaunt sein, dass viele Leute hier pakistanische Gerichte als indisches Essen bezeichnen und ich bin stolz darauf. Ich glaube nicht, dass Chicken Tikka eine Nationalität hat. Sie fragen sich, ob es aus Indien oder Pakistan kommt? Ich glaube, es ist Chicken Tikka, das war's, erklärte er.

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Das Restaurant Bab al Yam im Hotel, in dem er einige der von ihm zubereiteten Speisen zeigte, verfügt über ein modernes und raffiniertes Konzept mit raumhohen Fenstern mit atemberaubender Aussicht, einer atemberaubenden, geräumigen Terrasse und edlen Shisha-Lounges (Shisha).

Ich denke, es sind nicht die Menschen, sondern die Regierungen, die lauthals schreien. Es gibt so viele Politiker, und alle haben ihren eigenen Grund, sich gegenseitig zu hassen. Sogar in der jüngsten Pathankot-Episode machten sich Inder und Pakistaner gegenseitig die Schuld. Ich habe das Gefühl, dass so etwas zu schlechten Beziehungen führt, sagt Bhatti.

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Während er vor 10 Jahren zur Arbeit nach Dubai zog, zog der 32-jährige Bhargava – der aus Lucknow stammt – mit seiner Frau vor zweieinhalb Jahren in die Stadt der Vereinigten Arabischen Emirate.

Wir arbeiten wie Brüder und es ist immer gut, jemanden in der Nähe zu haben, der seine Sprache versteht, sagte der Koch und klopfte seinem pakistanischen Kollegen auf die Schulter.

Er wies auch auf die Öffnung Dubais für Inder hin, insbesondere im Lebensmittelbereich. Es ist ein Zuhause in der Ferne. Die Leute lieben hier indisches Essen – vor allem Hühnchen-Tikka-Masala, das universell geworden ist. Einige der anderen gefragten Gerichte seien Lamm Rogan Josh, Biryani und natürlich Masala Dosa, sagte er und wies darauf hin, wie gut indische Restaurants in Dubai abschneiden.

Es gibt viele lokale Restaurants, die hereinkommen. Moti Mahal und Raaga sind hier. Wir haben auch ein neues Restaurant in Taj. Es gibt einen im Sheraton von Küchenchef Vikas Khanna – namens Junoon – und dann haben wir das Restaurant Indego von Küchenchef Vineet Bahl. Sie haben also eine große Auswahl, wo Sie speisen möchten, informierte er.

Die markante segelförmige Silhouette des Burj Al Arab ist mehr als nur ein atemberaubendes Hotel – es ist ein Symbol des modernen Dubai. Das prachtvolle Reiseziel wurde wiederholt zum luxuriösesten Hotel der Welt gewählt und bietet den Menschen überall den besten Service und die besten Einrichtungen – bis hin zu einem optionalen Rolls-Royce mit Chauffeur.

Papageienarten mit Bildern

Daher ist es nicht falsch zu sagen, dass es der Hotspot für alle Bollywood-, Hollywood- und andere Prominenten der A-Liste ist. Es rühmt sich, Prominente wie den Hollywood-Schauspieler Vin Diesel während der Dreharbeiten zu 'Furious 7' in Dubai, den Südstaatenstar Mahesh Babu mit seiner Familie und die Tennislegende Roger Federer zu bedienen. Über einen treuen Kunden sagte Bhargava: Es gibt eine Russin, die hier sehr regelmäßig ist und mich immer nach indischem Essen fragt. Sie hat eine Vorliebe für verschiedene Küchen.

Niamh Keohan, Marketing- und PR-Direktor des Burj Al Arab, sagte, die gemeinsame Einstellung eines Inders und eines Pakistaners sei keine gut geplante Strategie, aber die Leute seien sehr offen für all die scharfen Speisen, für die Indien bekannt sei.

Ich habe das Gefühl, dass die Behörden Leute mit unterschiedlichen Nationalitäten haben wollten, und deshalb wurden sie eingestellt. Die Leute lieben indisches Essen und deshalb öffnen hier viele indische Restaurants, sagte sie.