Eine Banane am Tag kann Blindheit fernhalten

Forscher haben herausgefunden, dass Bananen Carotinoid enthalten, eine Verbindung, die in der Leber in Vitamin A umgewandelt wird, wichtige Vorläufer für die Augengesundheit.

Die Studie ergab, dass die blassgelbe Cavendish-Sorte mit wenig Carotinoiden mehr von einem Enzym produziert, das Carotinoide abbaut. (Quelle: Thinkstock Images)

Wenn Sie Äpfel lieben, lieben Sie auch die bescheidene Banane. Das tägliche Essen einer Banane fördert wahrscheinlich die Augengesundheit und beugt sehkraftbedingten Krankheiten vor, hat eine Studie ergeben.

Weiterlesen

• Wie magst du deine Eier? Ernährungsberaterin teilt eine ideale Art, sie zu essen
• Erfahren Sie noch heute, wie Sie mit Eschenkürbis und Braunhirse experimentieren können
• Stärken Sie Ihr Immunsystem mit diesen täglichen Gewohnheiten
• Dussehra-Rezept: Hast du Chandni Chowk ki Moong Dal Kachori probiert?
• Gesunde Zähne: Navratri Spezialnahrung und Getränke für die Mundgesundheit

Forscher haben herausgefunden, dass Bananen Carotinoid enthalten – eine Verbindung, die Obst und Gemüse rot, orange oder gelb färbt und in Vitamin A umgewandelt wird, wichtige Vorläufer für die Augengesundheit – in der Leber.

Früheren Untersuchungen zufolge schützen Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Carotinoiden auch vor chronischen Krankheiten, einschließlich bestimmter Krebsarten, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes. Die Studie zeigte, dass Bananen, die reich an Provitamin-A-Carotinoiden sind, eine potenzielle Nahrungsquelle zur Linderung eines Vitamin-A-Mangels darstellen können – wichtig für das Sehvermögen.

Um Vitamin-A-Mangel zu bekämpfen, haben Forscher Methoden untersucht, um die Carotinoide in Bananen zu erhöhen. Cara L. Mortimer und andere Forscher der Queensland University of Technology in Australien untersuchten zwei Bananensorten, um herauszufinden, warum sie sehr unterschiedliche Mengen an Carotinoiden produzieren.

Sie fanden heraus, dass die blassgelbe, carotinoidarme Cavendish-Sorte mehr von einem Enzym produziert, das Carotinoide abbaut. Darüber hinaus lagert eine andere Sorte ihre Carotinoide während der Reifung in mikroskopisch kleinen Säcken, wodurch das chemische Gleichgewicht in der Frucht verschoben wird, sodass sie noch höhere Mengen dieser Substanzen herstellen kann.

Die Ergebnisse, die im Journal of Agricultural and Food Chemistry von ACS veröffentlicht wurden, können eines Tages bei der Entwicklung von Bananensorten mit verbessertem gesundheitlichen Nutzen helfen. Bananen sind in vielen Regionen der Welt aufgrund ihrer Süße, Textur, Portionsgröße, Vertrautheit, Verfügbarkeit, Bequemlichkeit, Vielseitigkeit und Kosten das ideale Essen für kleine Kinder und Familien.

Für Neuigkeiten folgen Sie uns auf Facebook , Twitter , Google+ & Instagram

Der obige Artikel dient nur zu Informationszwecken und ist nicht als Ersatz für eine professionelle medizinische Beratung gedacht. Wenden Sie sich bei Fragen zu Ihrer Gesundheit oder einem medizinischen Zustand immer an Ihren Arzt oder eine andere qualifizierte medizinische Fachkraft.