Verleihen Sie Ihrer glutenfreien Reise etwas Süße mit diesem 'Apfelragi Halwa'

Der hohe Anteil an Ballaststoffen hält den Magen lange satt und verhindert ungewollte Heißhungerattacken. Dies wiederum führt zu einem minimierten Appetit und Gewichtsverlust.

Sie können das Gericht mit Ihren Lieblingsnüssen oder -samen garnieren. (Foto von Shalini Rajani)

Wenn in den letzten Jahren etwas brutal missverstanden wurde, dann war es die Glutenunverträglichkeit vieler Menschen. Jetzt, wo ich mit Menschen aus so vielen Städten und Ländern interagiere, sehe ich, wie groß die Verwirrung geworden ist. Das Problem beginnt, wenn Menschen nicht richtig diagnostiziert werden und ihre Glutenempfindlichkeit mit Glutenunverträglichkeit verwechselt wird. Anstatt das Gluten schrittweise zu reduzieren, werden sie gebeten, über Nacht zu einem glutenfreien Leben zu wechseln.

Wir sind Menschen und keine Maschinen, um den Modus sofort zu ändern. Manchmal erfordert der Übergang zu einem glutenfreien Leben viel Beratung, Verständnis und Anleitung. Ich kann immer wieder darüber reden, wie wir mit Hirse Spaß haben können. Und wie kreativ es wird, wenn wir nur die Texturen verschiedener Hirse richtig verstehen.

Wenn Sie Mühe hatten, Hirse in Ihr Leben zu bringen, können Sie mein Instagram-Profil erreichen, wo ich viele häufig gestellte Fragen zu Hirse beantwortet habe. Aber vorher kannst du dieses einfache Rezept genießen, das vielen meiner Teilnehmer geholfen hat, ihre Hirsereise mit einer süßen Note zu beginnen.

Apfel Ragi Halwa

Zutaten

· 4 EL Ragimehl (Fingerhirsemehl)

· 1 Tasse Wasser oder mehr Wasser bei Bedarf

· 1 mittelgroßer Apfel

· 1 EL Kuhghee

· Bio-Jaggery nach Bedarf

Genießen Sie dieses einfache Rezept, das vielen Menschen geholfen hat, ihre Hirsereise mit einer süßen Note zu beginnen. (Foto von Shalini Rajani)

Methode

1. Waschen und schälen Sie die Schale des Apfels. Entkernen und in Stücke hacken und in einen Mixer geben und pürieren. Sie können es für Kleinkinder grob mischen. Legen Sie dies beiseite.

2. Rühren Sie 1 Tasse Wasser mit Ragi-Mehl in einer Pfanne ein. Auf kleiner bis mittlerer Flamme unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und glänzend wird.

3. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie 1 Minute lang. Schalten Sie die Flamme aus. Ruhen Sie sich weitere 2 Minuten aus.

4. Apfelpüree, Ghee und Jaggery hinzufügen. Umrühren, um sich gut zu vermischen.

5. Abkühlen lassen und warm servieren. Sie können jederzeit mit Ihren Lieblingsnüssen oder -samen garnieren.

Gesundheitliche Vorteile von Ragi (Fingerhirse)

Es kann helfen, Ihre Herzgesundheit zu schützen, das Verdauungssystem zu verbessern, das Krebsrisiko zu senken, die Gesundheit der Atemwege zu verbessern, den Körper zu entgiften, das Immunsystem zu optimieren, das Energieniveau zu erhöhen und die Gesundheit von Muskeln und Nerven zu verbessern. Ragi führt auch zu stärkeren Knochen, stärkeren Zähnen und hilft, Eisenmangel vorzubeugen. Der hohe Anteil an Ballaststoffen hält den Magen lange satt und verhindert ungewollte Heißhungerattacken. Dies wiederum führt zu einem minimierten Appetit und Gewichtsverlust.

(Shalini Rajani ist die Gründerin von Crazy Kadchi und hält innovative Hirse-Kochworkshops für alle Altersgruppen)

Was ist das für ein Baum?