Probieren Sie diesen Sonntag dieses einfache Rezept von Bajra Amla Chutney

Genießen Sie diesen Chutney-Aufstrich mit Brot, Parathas, Krapfen, Kebabs, Wraps und hausgemachten Crackern - ein perfekter Monsun-Entgifter!

Dieses Bajra Amla Chutney ist ein Hüter. (Foto: Shalini Rajani)

Ich habe meine Experimente mit Fermentations- und Sauerteigbroten begonnen und habe in diesen Tagen viele Körner keimen lassen. Dieses Bajra Amla Chutney ist ein Hüter. Sie müssen sich das angehängte Video ansehen und versuchen, es diese Woche zu machen. Mit allen guten Zutaten wie Asafoetida, Fenchel, Senf, Stachelbeeren, Minze, rosa Salz wirkt dieses Rezept als großartiger Entgifter. Vor allem im Monsun.

Wenn Sie mit Verdauungsproblemen im Zusammenhang mit dem Monsun konfrontiert sind, versuchen Sie, dieses Chutney mit Ihren regulären Mahlzeiten zu essen. Genießen Sie diesen Aufstrich mit Brot, Parathas, Krapfen, Kebabs, Wraps und sogar mit hausgemachten Crackern.

Wenn Sie mit Verdauungsproblemen im Zusammenhang mit dem Monsun konfrontiert sind, versuchen Sie, dieses Chutney zu Ihren regulären Mahlzeiten zu essen. (Foto: Shalini Rajani)

Lesen Sie mehr für das Schritt-für-Schritt-Rezept. Siehe das angehängte Video.

SPROUTES BAJRA CHUTNEY

Zutaten:

· ½ Tasse gekeimte und getrocknete Bajra (Perlhirse)

braune Raupe mit weißem Streifen

· 4 Stachelbeeren (amla)

Kleine Büsche zum Pflanzen vor dem Haus

· ¼ Tasse Palmzucker

· 3 grüne Chilis

· ½ TL Kurkuma

· ½ TL Fenchelsamen

· ½ TL Senfkörner

· ½ TL Bockshornkleesamen

Fichten, die klein bleiben

· ¼ TL Asafoetida (Heeng)

· Frische Minzblätter

· 1 Tasse Wasser

· 2 EL kaltgepresstes Senföl

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Methode:

1. In einem Schnellkochtopf Öl, Senfkörner, Fenchelsamen, Bockshornkleesamen, Asafoetida gefolgt von grünen Chilis hinzufügen.

2. Jetzt, da die Gewürze zu knistern beginnen, fügen Sie gekeimten und getrockneten Bajra hinzu und lassen Sie ihn eine Minute kochen. Fügen Sie grob gehackte Amla hinzu, gefolgt von Salz und Kurkuma. Noch eine Minute auf mittlerer Flamme kochen.

3. Fügen Sie nun optimales Wasser und einige frische Minzblätter hinzu. Decken Sie es ab und lassen Sie diese Mischung 15 Minuten lang auf kleiner Flamme druckkochen.

4. Lassen Sie den Druck auf natürliche Weise ablassen; Palmzucker in die Mischung geben. Sie müssen nicht weiter kochen.

5. Übertragen Sie den Inhalt in eine Mischmühle und mischen Sie ihn zu einer glatten Paste.

großer grüner und schwarzer Käfer mit Flügeln

6. Mit weiteren Minzblättern garnieren. Kombinieren Sie es mit Ihren Lieblingsgerichten mit Hirse.

7. Verbrauchen Sie am selben Tag.

(Shalini Rajani ist die Gründerin von Crazy Kadchi und hält innovative Hirse-Kochworkshops für alle Altersgruppen.)