Pilzmagie: Erstaunliche gesundheitliche Vorteile des bescheidenen Pilzes und warum Sie ihn essen sollten

Pilz ist zwar bescheiden, aber in der Tat ein Superfood. Pilze sind reich an Antioxidantien und Makronährstoffen und können Wunder für Ihre Gesundheit und Ernährung bewirken. Leider wurde kein Einfluss auf die Hautaufhellung oder die Verbesserung des Glühens nachgewiesen.

Pilz ist ein Superfood, mit dem man herumspielen kann. (Quelle: Nita Mehta)

In letzter Zeit hat der bescheidene Pilz ziemlich viel Aufsehen erregt. Obwohl der Pilz als das vielseitigste Gemüse in einem indischen Haushalt keinen Ehrenplatz einnimmt, ist er in Wirklichkeit ein Superfood, mit dem herumgespielt werden kann. Sie können sie nach Ihren kulinarischen Vorlieben werfen, grillen, backen, braten oder noch besser füllen, um Ihren Gaumen zu verwöhnen.

Nun, viele mögen es wegen seiner rutschigen und etwas schleimigen Textur vielleicht nicht – für diejenigen, die wir nur sagen werden, dass Sie entweder nicht auf das richtige Rezept gestoßen sind oder die Kochtechnik genagelt haben. Ja, es gibt eine Menge, die zur Zubereitung eines üppigen Gerichts gehört, das die Zutat zum Helden macht, aber es ist nicht rückgängig zu machen.

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Während Champignons und Shiitake-Pilze die häufigsten Arten sind, sind die getrockneten Morcheln aus dem Himalaya, allgemein bekannt als Gucchi, eine der teuersten und begehrtesten in Indien, die etwa 3.116 Rupien (ca.) pro 100 g kosten. Es mag teuer sein, aber diese schwammigen, wabenförmigen Champignons sind extrem gut für die kardiovaskuläre Gesundheit, da sie einen hohen Gehalt an Kupfer, Vitamin E und Kalium haben. Es ist auch reich an Antioxidantien, die dazu beitragen, die Lipidperoxidation zu verhindern – ein Prozess, der den oxidativen Abbau von Lipiden beinhaltet –, der zu Gewebeschäden führt, die, wenn sie nicht kontrolliert werden, zu Entzündungen und Krebs führen können. Leider wurde kein Einfluss auf die Hautaufhellung oder die Verbesserung des Glühens nachgewiesen.

Wir gehen davon aus, dass Sie sich darüber informieren, welche Wunder diese häufig vorkommenden Pilze Ihrem Körper antun können, und sie zu Ihrer Ernährung hinzufügen:

Portobello/Champignons : In Grasland in Europa und Nordamerika beheimatet, ist dies einer der am häufigsten konsumierten Pilze der Welt und trägt viele Namen. Wenn sie unreif und weiß gefärbt sind, werden sie als Champignons oder Champignons, Tafel- und Champignons bezeichnet. Sobald sie sich braun verfärben, heißen sie Schweizer Braunpilz, Römischer Braunpilz, Italienischer Pilz und Cremini-Pilz. Sie sind eine willkommene Ergänzung zu jedem Ernährungsplan, da sie reich an Makronährstoffen – Fett, Kohlenhydrate und Proteine ​​– sind und eine gute Quelle für Vitamin B, Kalium, Kupfer, Zink und Mangan sind.

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Shiitake Pilze : Diese Pilze werden hauptsächlich in Ostasien konsumiert und sind in Japan beheimatet und gelten als medizinische Eigenschaften. Es ist auch allgemein bekannt als Sägezahn-Eichen-Pilz, Schwarzwald-Pilz, goldener Eichen-Pilz und Eichen-Pilz. Diese Lebensmittel mit Rauchgeschmack gelten als die am zweithäufigsten angebauten Pilze der Welt und sind aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile völlig einzigartig. Es enthält einen hohen Kupfergehalt, fast 65 Prozent des Tageswertes pro Portion, 52 Prozent Pantothensäure (die Angst, Stress, Atemwegserkrankungen lindern kann) und 51 Prozent Selen (das die Fruchtbarkeit steigern und die Durchblutung verbessern und senken kann) Ihre Chancen auf Herzerkrankungen). Sie dienen auch als gute Quelle für Vitamin D.

Auster Pilze : Laut einer 1997 im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlichten Studie wurde festgestellt, dass Austernpilze – auch bekannt als Baumauster, Strohpilz, Hiratake und Tamogitake-Pilz – eine signifikante antibakterielle Wirkung haben. Diese Pilze werden häufig in Salaten, Suppen und Toasts verwendet und haben ihren Namen aufgrund ihrer geringen Ähnlichkeit mit dem Geschmack von Austern. Sie sind auch einer der wenigen fleischfressenden Pilze der Welt! Sie sind jedoch voller Nährstoffe und dafür bekannt, Krebs zu verhindern, hohe Cholesterinwerte und Entzündungen zu lindern und auch hohen Blutdruck aufrechtzuerhalten.

Lustige Tatsache.
Wie es heißt, entdeckte um 1650 ein Melonenzüchter in der Nähe von Paris Pilze, die auf seinem Rasen wachsen, und beschloss, sie zu kultivieren und in exklusiven Pariser Restaurants einzuführen. Daher der Spitzname „Pariser Pilz“. Später entdeckte der französische Gärtner Chambry, dass die Höhlen in der Region genau die richtige Umgebung – kühl und feucht – für den Anbau bieten. Bald darauf entwickelten sich in den Höhlen um Paris große Pilzfarmen.