Makar Sankranti: Traditionelle Gerichte, die an diesem Tag im ganzen Land hergestellt werden

Die Erntezeit ist für ein Agrarland wie Indien sehr wichtig. Aus diesem Grund wird Makar Sankranti im ganzen Land mit mehreren lokalen und regionalen Traditionen gefeiert.

Wie bei jedem indischen Fest spielt auch das Essen bei den Makar Sankranti Festen eine große Rolle. (Quelle: Datei Foto)

Makar Sankranti, das auf die Lohri-Feierlichkeiten folgt, markiert den Beginn des Sommers. Es gehört zu den wenigen hinduistischen Festen, die nach dem Sonnenkalender gefeiert werden, da die meisten anderen Feste dem Mondkalender folgen. Astrologisch bezieht sich Sankranti auf die Bewegung der Sonne in Makar oder das Sternzeichen Steinbock. Auch die Erntezeit ist für ein Agrarland wie Indien sehr wichtig. Aus diesem Grund wird Makar Sankranti im ganzen Land mit mehreren lokalen und regionalen Traditionen gefeiert. Und wie bei jedem indischen Fest spielt auch das Essen bei den Makar Sankranti Festen eine große Rolle.

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Ein Beitrag geteilt von Bihar_se_hai (@bihar_se_hai) am 13. Januar 2019 um 21:14 Uhr PST

Hier sind einige der traditionellen Speisen, die an diesem Tag im ganzen Land hergestellt werden.

Zu Gott laddoo

Dies ist der bekannteste Artikel, der auf Makar Sankranti hergestellt wurde. Es besteht aus Jaggery- und Sesamsamen, obwohl sich das spezifische Rezept von Kultur zu Kultur unterscheidet. Es wird angenommen, dass Sesam hilft, den Körper warm zu halten.

Dahi Chura

Gibt es verschiedene Bananensorten?

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Ein von Dr.debashri (@hashtag_charisma) geteilter Beitrag am 12. Juni 2019 um 23:40 Uhr PDT

Beliebt in Ostindien, chura, chiwda oder flacher Reis gemischt mit Dahi oder Quark wird während des Festivals zubereitet. Am Tag des Makar Sankranti beginnen die Menschen ihren Tagesanbruch mit Dahi Chura und Jaggery oder Zucker.

Khichdi

Quark, Pakoda, Baigan Bhajiya, Gurke sind einige der Dinge, die gut als Beilage passen. (Quelle: Datei Foto)

An diesem Tag wird eine nahrhafte Mischung aus Reis, grünem Moong Dal oder einer Linsenmischung mit grünem Gemüse mit einer großzügigen Menge Ghee serviert. Quark, Pakoda, Baigan Bhajiya, Gurke sind einige der Dinge, die gut als Beilage passen.

Nolen Gurer Payesh

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Ein von Mithu Majumder geteilter Beitrag (@appetite_foody) am 4. Dezember 2019 um 3:25 Uhr PST

Von Bengalen zubereitet, ist dies ein Kheer oder Pudding. Im Gegensatz zu herkömmlichen Kheer-Zubereitungen besteht diese jedoch aus Reis und einer besonderen Sorte von Dattelpalmenjaggery.

Pithe

Pithe wird in Westbengalen, besonders während Makar Sankranti, in jedem Reiskuchen hergestellt und wird als Crpe mit süßer oder salziger Füllung gegessen.

Belastung

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Ein von BIHAR LEGACY geteilter Beitrag (@bihar_legacy) am 29.01.2019 um 5:33 Uhr PST

gelbe Blüten mit schwarzer Mitte

Es ist ein traditionelles Bihari-Rezept aus Jaggery, Erdnüssen und Puffreis.

Puran Poli

Hast du Puran Poli probiert?

Gudachi Poli oder Puran Poli wird von der Maharashtrian-Gemeinde gemacht. Der Vorgang ähnelt einem gefüllten Paratha, mit einer Füllung aus einer Mischung aus Chana Dal und Jaggery, die in Ghee gekocht wird.

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Ein von De Menthe geteilter Beitrag (@dementheeatery) am 13. Januar 2020 um 22:36 Uhr PST

Gajak

Gajak oder Chikki ist für viele ein beliebter Leckerbissen. Es besteht aus Erdnüssen, Sesam und Jaggery.