Wie Pilze bei der Bekämpfung von Krebs und Diabetes helfen können

Speisepilze sind reich an Proteinen, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.

Pilze haben viele ernährungsphysiologische Vorteile. (Quelle: Getty Images)

Pilze können auf verschiedene Arten gegessen werden – Sie können sie sautieren, grillen, backen, braten oder zu einem Curry verarbeiten. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit ernährungsphysiologischen Vorteilen.

Warum Sie Pilze essen sollten

Speisepilze sind reich an Proteinen, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Zu den antioxidativen Elementen gehören Selen, Vitamin C und Cholin, die freie Radikale oder toxische Nebenprodukte des Stoffwechsels und anderer Körperprozesse eliminieren, erwähnt Medizinische Nachrichten heute . Das Vitamin B in Pilzen steigert die Energie und hilft bei der Bildung roter Blutkörperchen. Cholin hingegen hilft bei der Muskelbewegung, der Aufrechterhaltung der Struktur der Zellmembranen und des Gedächtnisses. Zu den Mineralien im Pilz gehören Kalium, Kupfer, Eisen und Phosphor.

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Pilze werden dem Sonnenlicht ausgesetzt, was sie zu einer natürlichen Quelle von Vitamin D2 macht, das im Körper in eine aktive Form von Vitamin D umgewandelt wird, das er braucht, um Kalzium für gesunde Knochen aufzunehmen.

Baum, der wie eine Kiefer aussieht

Während es verschiedene Arten von Pilzen , die in unserem Land am häufigsten gegessen werden, sind weiße oder Champignons. Und dieses Superfood kann bei der Bekämpfung bestimmter Gesundheitszustände helfen, wie die Forschung gezeigt hat. Hier sind einige davon:

Krebs

Eine Studie aus dem Jahr 2018 in der Zeitschrift Oncotarget sprach über die Verwendung von Vitalpilzen für die zukünftige Krebstherapie aufgrund ihrer krebshemmenden Eigenschaften. Es ist bekannt, dass die entzündungshemmenden Verbindungen wie Polyphenole, Polysaccharide, Ergothionein, Glutathion und Selen hinter der krebsbekämpfenden Fähigkeit der Pilze stehen, erwähnt Gesundheitslinie . Eine weitere Studie in der Zeitschrift 3 Biotechnologie erklärt, dass Pilze bekanntermaßen Chemotherapie und Strahlentherapie ergänzen, indem sie den Nebenwirkungen von Krebs wie Übelkeit, Knochenmarksuppression, Anämie und verringerter Widerstandskraft entgegenwirken.

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Diabetes

Untersuchungen haben gezeigt, dass Pilze wenig Kohlenhydrate und Zucker enthalten und eine Quelle natürlicher bioaktiver Verbindungen sind, die Antidiabetika , und helfen, Schwangerschaftsdiabetes oder Typ-2-Diabetes zu verhindern. Die Ballaststoffe in Pilzen können helfen den Blutzuckerspiegel senken , entsprechend Medizinische Nachrichten heute .

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Verbessert die Herzgesundheit

Pilze enthalten Ergothionein (eine natürlich vorkommende Aminosäure) und Beta-Glucan (ein löslicher Ballaststoff), die das Risiko von Herzkrankheiten . Sie senken den Triglycerid- und Cholesterinspiegel, der mit solchen Krankheiten in Verbindung gebracht wird. Ergothionein hemmt auch die Entwicklung von arteriellen Plaques (bestehend aus Fett, Cholesterin, Abfallprodukten von Zellen und einem Gerinnungsmittel namens Fibrin), das ansonsten zu Bluthochdruck und Schlaganfällen führen könnte.

Stärkt die Immunität

Studien haben gezeigt, dass eine Pilzsorte namens Shiitake, wenn sie in gekochter Form gegessen wird, die Immunität stärken kann, da sie reich an Vitaminen und essentiellen Aminosäuren ist.