Ritucharya-Diät: Ayurveda empfiehlt, diese saisonalen Lebensmittel zu essen, um die Immunität zu stärken

Experten sprechen von den Vorteilen lokaler und saisonaler Lebensmittel. Diese Esspraxis ist ein wesentlicher Bestandteil von Ayurveda oder der sogenannten Ritucharya-Diät (saisonale Diät).

Ayurveda empfiehlt, saisonale Lebensmittel zu sich zu nehmen, um die Immunität zu stärken. (Repräsentatives Bild. Quelle: Getty Images)

In einer Zeit, in der Ärzte und Ernährungsberater zum Verzehr von immunstärkende Ernährung und einen gesunden Lebensstil inmitten der Coronavirus-Pandemie zu führen, ist es umso wichtiger, sich richtig zu ernähren, um Krankheiten in Schach zu halten.

Experten sprechen von den Vorteilen lokaler und saisonale Lebensmittel . Diese Ernährungspraxis ist ein wesentlicher Bestandteil von Ayurveda oder der sogenannten Ritucharya-Diät (saisonale Diät).

Warum sind saisonale Lebensmittel wichtig?

Wir sind uns bewusst, wie unser Körper von der äußeren Umgebung beeinflusst wird, insbesondere vom Wechsel der Jahreszeiten. Und wenn es sich nicht an die saisonalen Stressoren anpassen kann, könnte es zu Dosha Vaishamya führen und es anfällig für verschiedene Krankheiten machen, sagt eine 2011 in einem internationalen Ayurveda-Journal veröffentlichte Studie über Ritucharya. Ayu .

Um dem Körper bei der Anpassung zu helfen, ist es daher wichtig, Nahrungsmittel und Diäten, die während einer bestimmten Jahreszeit befolgt werden, nicht zu ignorieren. Wenn das, was wir essen, nicht mit der Natur übereinstimmt, führt dies wahrscheinlich zu einer geschwächten Immunität, einer ungesunden Gewichtszunahme oder -abnahme und einer schlechten Haut- und Haarqualität, abgesehen davon, dass man anfällig für Zivilisationskrankheiten ist, erwähnt artofliving.org .

Was ist die Ritucharya-Diät?

Nach Ayurveda wird das Jahr in zwei Perioden unterteilt – Uttarayana (Nordsonnenwende) und Dakshinayana (Südsonnenwende), die jeweils aus drei Ritus “ oder Jahreszeiten.

Unser Körper ist vermutlich eine Kombination aus vata (beherrscht von Luft und Raum), pitta (von Feuer und Wasser beherrscht) und kapha (beherrscht von Wasser und Erde). Jede der Jahreszeiten beruhigt oder entzündet die oben genannten Energien, daher ist es wichtig, dafür zu sorgen, dass der Körper sein Gleichgewicht hält.

Während sich „ritu“ auf Jahreszeiten bezieht, bedeutet „charya“ Richtlinien. Nach Ayurveda können Sie Ihre Ernährung nach den Jahreszeiten planen.

Flauschige gelbe Raupe mit schwarzen Flecken

Shishira (Mitte Januar bis Mitte März): Während dieser Saison werden Lebensmittel wie Amla (sauer), Getreide und Hülsenfrüchte sowie Weizen-/Grammmehlprodukte empfohlen. Die Ernährung sollte idealerweise auch Ingwer , Knoblauch , Haritaki, Pippali (Früchte von Piper lonhum), Zuckerrohrprodukte, Milch und Milchprodukte. Lebensmittel, die überwiegend scharf (katu), bitter (tikta) und adstringierend (kashaya) sind, sind zu vermeiden. Shita oder kalte Speisen sollten ebenfalls nicht gegessen werden.

Vasanta (Mitte März bis Mitte Mai): Lebensmittel wie Getreide, alte Gerste, Weizen und Reis werden empfohlen. Bei Hülsenfrüchten sollten Linsen und Mugda gegessen werden. Neben Honig sollten auch Lebensmittel mit einem scharfen, bitteren und adstringierenden Geschmack auf dem Speiseplan stehen. Auf schwer verdauliche Lebensmittel sollte in dieser Jahreszeit verzichtet werden. Nahrungsmittel, die Shita (kalt), Guru (schwer), Amla (sauer) und Madhura (süß) sind, werden nicht bevorzugt.

Grishma (Mitte Mai bis Mitte Juli): Es werden leicht verdauliche Lebensmittel empfohlen, einschließlich süßer, cremiger, kalter und flüssiger Lebensmittel. Linsen und Reis sind zu essen. Sollte man auch haben viel Wasser und andere Flüssigkeiten wie Buttermilch und Fruchtsäfte. Speisen, die scharf, sauer und warm sind, sind zu vermeiden.

Varsha (Mitte Juli bis Mitte September): Es sollten saure, Lavana (salzige) und sneha (salbungsvolle) Lebensmittel gegessen werden. Yusha (Suppe) ist in die Ernährung aufzunehmen. Man sollte auch medizinisches oder abgekochtes Wasser einnehmen. Die Aufnahme von Flusswasser, zu viel Flüssigkeit und Wein, sowie schwer verdauliche Lebensmittel sind zu vermeiden.

Sharat (Mitte September bis Mitte November): Es wird empfohlen, Speisen zu sich zu nehmen, die süß und bitter sind und leicht verdaulich sind. Weizen, grünes Gramm, Kandiszucker, Honig , Patola (Trichosanthes diocia), Fleisch von Trockenlandtieren (Jangala Mamsa) sind in die Ernährung aufzunehmen. Auf Fette, Öle, Fleisch von Wassertieren und Quark sollte verzichtet werden.

Hemanta (Mitte November bis Mitte Januar): Es werden salbungsvolle, süße, sauere und salzige Speisen empfohlen. Mehlzubereitungen, neuer Reis und grünes Gramm sollten in die Ernährung aufgenommen werden. Ayurveda empfiehlt unter anderem Fleisch, Fette, Milch und Milchprodukte, Zuckerrohrprodukte, Sesam und fermentierte Zubereitungen.