MasterChef Australia Kandidat machte „Panta Bhaat“, „Aloo Bhorta“ im Finale; Informieren Sie sich über das Gericht

Es ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Gefühl, das zwischen Indern und Bangladeschern mit kulturellem Bezug angenehm geteilt wird

Kishwar Chowdhury, ein Kandidat der Show, beschloss, den Richtern das bescheidene und traditionelle grenzüberschreitende Essen „Panta Bhaat“ mit „Aloo Bhorta“ zu servieren. (Foto: Instagram/@kishwar_chowdhury)

Nehmen Sie ein Gericht vom Subkontinent, geben Sie ihm einen ausgefallenen Namen, servieren Sie es stilvoll und präsentieren Sie es gut, und es wird Menschen aus anderen Teilen der Welt beeindrucken. Dies geschah kürzlich, als ein aus Westbengalen und Bangladesch stammendes Gericht in einer großen Finale-Episode von MasterChef Australia vorgestellt wurde.

Kishwar Chowdhury, ein Kandidat der Show, beschloss, den Richtern das bescheidene und traditionelle grenzüberschreitende Essen zu servieren. panta bhaat ', mit ' aloo bhorta ' (oder ' aloo-bhaate ‘, wie es die Bengalen diesseits der Grenze nennen). Nur bei MasterChef Australia wurde das Gericht umgetauft und hieß „Raucheriswasser“, das zusammen mit Sardinen und einer Beilage Salsa serviert wurde.

Als Inder und viele unserer treuen bengalischen Leser, die diesen Artikel lesen, können wir das Gericht aus Liebe zum Essen nicht anders nennen als „ panta bhaat und aloo bhorta ‘. Sicherlich kein „geräuchertes Reiswasser“. Was die Neugierigen angeht, die sich fragen, was an diesem Essen so besonders ist, nun, für den Anfang ist es nicht nur ein Gericht, sondern ein Gefühl, das zwischen Indern und Bangladeschern mit kultureller Verbindung angenehm geteilt wird.

Diesen Beitrag auf Instagram ansehen

Ein von MasterChef Australia geteilter Beitrag (@masterchefau)

Mütter und Großmütter bürgen seit Generationen für die gesundheitlichen Vorteile dieses besonders einfachen Lebensmittels, das über Nacht zubereitet wird. In vielen Haushalten wird das fermentierte Reisgericht hergestellt, indem der Reis zuerst separat zubereitet wird, dann etwas Wasser hinzugefügt und über Nacht für mindestens 12 Stunden fermentiert wird. Es ist nach wie vor ein Grundnahrungsmittel in vielen Haushalten im Osten Indiens, insbesondere in solchen, deren Lebensunterhalt von körperlicher Arbeit abhängt. Es wird als Frühstücksartikel verzehrt, aber vorher wird Senföl, eine Prise Salz und Zitrone bestreut und dem . hinzugefügt bhaat (Reis).

Bäume mit gezackten Blatträndern

Es ist sättigend, gesund und günstig und wird oft als „Arme-Mann-Frühstück“ bezeichnet. Außerhalb von Westbengalen findet das Gericht Abnehmer in Assam, wo es „ poita bhat ‘; Bihar, wo es heißt „ gelber Bhat ‘; und Odisha, wo die Leute es nennen es wird____geben ‘.

Wie bereits erwähnt, wird es mit einer Seite von serviert aloo-bhaate (Kartoffelpüree), Fischbraten, geräucherte Aubergine ( begonnen pora ), Quark oder Kasundi (Senfsoße).

Dieses Gericht wird besonders in heißen und feuchten Klimazonen konsumiert, da es dafür bekannt ist, den Körper mit Feuchtigkeit zu versorgen, und da es leicht verdaulich ist, ist es auch gut für die Darmgesundheit.

verschiedene Arten von Zitrusfrüchten

Wenn Sie daran denken, es zuzubereiten, gibt es online viele Rezepte, von denen einige von renommierten Köchen stammen, die kreative Wege gefunden haben, es auf die Teller der Menschen zu legen und damit die Mythen zu zerstören, dass es nur von Menschen einer bestimmten Gesellschaft konsumiert wird. wirtschaftlicher Status und Klasse.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sie dieses Rezept jederzeit genießen können, aber wenn Sie es genießen möchten, nennen Sie es bitte nicht anders als ‘ panta bhaat ‘.