Beginnen Sie Ihren Tag mit einigen Hafer-Veggie-Dampfbällchen

Die sättigende Güte von Hafer und Gemüse ist genau das, was Sie zum Frühstück essen sollten.

Sie können mit dem ikonischen Kozhukattai herumspielen, indem Sie Reis durch Hafer ersetzen und ihn dabei gesünder machen.

Das ikonische Kozhukattai – gedämpfte, süß-herzhafte Reisbällchen – ist eine wunderbare Sache und wird von Südindern im ganzen Land geliebt. Wenn Sie jedoch keinen Reis möchten, können Sie ihn durch Hafer ersetzen und dann etwas Gemüse hinzufügen, um ein nahrhaftes und einfach zuzubereitendes Kraftpaket zu erhalten.

Zutaten

200g – Hafer
Je 1 TL geriebenes Gemüse wie Karotten, Kohl und Paprika
1 TL – Ingwer (fein gehackt)
1 TL – Grüne Chilis (fein gehackt)
2 TL – Öl
1/2 TL – Senfkörner und Urad Dal zum Würzen
1 Zweig Curryblätter
Salz nach Geschmack

Hafer kozhukattai

Methode

* Den Hafer trocken rösten, bis er ein angenehmes Aroma entfaltet. In einem Mixer zu einem feinen Pulver zermahlen.

* Eine Pfanne mit Öl erhitzen.

* Senfkörner und Urad Dal hinzufügen.

*Fügen Sie die Curryblätter, Chilis und Ingwer hinzu, nachdem die Senfkörner sprudeln.

* Das geriebene Gemüse dazugeben und auf mittlerer Flamme etwa eine Minute braten.

* Fügen Sie die Haferflocken hinzu und braten Sie sie gut an.

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* Füge Salz hinzu.

* Gießen Sie 2 Tassen Wasser und rühren Sie um. Die Mischung wird innerhalb weniger Sekunden dicker.

* Schalten Sie den Herd aus, sobald die Mischung eindickt und lassen Sie die Mischung abkühlen.

* Fetten Sie Ihre Hand mit etwas Öl ein und formen Sie kleine Kugeln aus der Mischung. Dämpfen Sie sie 15 Minuten lang in einem Dampfgarer.

* Mit jedem Chutney heiß servieren.

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