Hattest du diesen Winter Besan ka Sheera?
Der flüssige Pudding aus langsam geröstetem Kichererbsenmehl und Gewürzen in Ghee gilt als bewährte wirksame Methode für eine gute Gesundheit.
Besan Ka Sheera hat viele gesundheitliche Vorteile. (Foto: Getty Images/Thinkstock) Ob es ist Aloo ka Parantha oder Boondi ke Ladoo , an den Geschmack deiner Omas Küche kann niemand wirklich heranreichen. Aber es ist nicht nur ihre Küche, die ihresgleichen sucht, auch ihre „nuskhe“ funktionieren wie von Zauberhand. Erinnern Sie sich also daran, wie sie liebevoll Besan ka Sheera – den glatten, karamellfarbenen Pudding aus geröstetem Kichererbsenmehl – zubereitet hat, um Ihre Immunität jedes Mal zu stärken, wenn Sie Fieber oder Grippe bekamen?
Das mit Ghee, Milch, Kurkuma und schwarzen Pfefferkörnern geröstete Kichererbsenmehl hat bekanntermaßen wirksame medizinische Eigenschaften. Ja, Sie haben richtig gelesen. Scrollen Sie nach unten, um mehr über dieses Wunderrezept zu erfahren.
Diesen Beitrag auf Instagram ansehenEin von Tanvi geteilter Beitrag | Sündhaft scharf (@sündhaft scharf) am 15. Mai 2015 um 18:10 Uhr PDT
Sheera sollte idealerweise heiß serviert und direkt vor dem Zubettgehen konsumiert werden, da angenommen wird, dass es dabei hilft, den Nasentrakt vollständig zu reinigen.
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Diesen Beitrag auf Instagram ansehenEin Beitrag geteilt von Sharmistha M Cheema (@sharmistha_cheema) am 5. November 2017 um 23:20 Uhr PST
Hier ist wie
*Als reiche Quelle von Vitamin B1 reduziert Grammmehl die durch Husten und Erkältung verursachte Schwäche und Müdigkeit und liefert sofortige Energie.
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* Kurkuma ist reich an Curcumin, einer Verbindung, die als entzündungshemmendes Mittel wirkt und auch antibakterielle und antivirale Eigenschaften besitzt. Die Verwendung von Kurkuma in Sheera hilft dabei, Giftstoffe aus dem Körper auszuspülen und bietet sofortige Linderung von einer Verstopfung der Brust, die häufig aufgrund von chronischem Husten auftritt.
* Pfefferkörner , die als Beilage verwendet werden, beschleunigen den Stoffwechsel des Körpers, während die Antioxidantien die hustenerregenden Bakterien abtöten.
*Entsprechend Ayurveda , die Verwendung von Kurkuma und schwarzen Pfefferkörnern (aufgrund der entzündungshemmenden Eigenschaften) macht Sheera zu einem geeigneten Mittel gegen laufende Nase und schwere Erkältung. Diese Zutaten sind dafür bekannt, guten Schlaf zu bewirken, wenn eine Person an Erkältung und Husten leidet.
*Abgesehen von einer Erkältung und einer laufenden Nase wird Besan ka sheera schwangeren Frauen empfohlen, da es eine reichhaltige Quelle an Folsäure ist, einem Vitamin, das beim Aufbau des Gehirns und des Rückenmarks des Fötus während der Schwangerschaft hilft. Es hilft auch bei der allgemeinen Entwicklung des Babys. Auch das Vorhandensein von Ghee und Milch macht es gut für den Fötus. Auch die Kombination von Phosphor und Kalzium in Grammmehl hilft bei der Stärkung der Knochen.
Wenn Sie sich noch nicht sicher sind, wie Sie es zubereiten sollen, finden Sie hier ein schnelles Rezept.
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Besan Ka Sheera
Zubereitungszeit: 2 bis 3 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Portionen: 2-3
Zutaten
Weinrebe mit winzigen violetten Blüten
1 1/4 EL – Ghee
3 EL - Besan
2 Tassen – Warme Milch
1/4TL – Kurkuma-Pulver
1/4TL – frisch gemahlene schwarze Pfefferkörner
1/4TL – Grünes Kardamompulver
2 1/2TL – geriebener Bio-Jaggery
1/4g – Safran
1TL – geriebene Pistazienkerne
1TL – gehobelte Mandeln
Methode
*Nehmen Sie einen Kadhai oder eine Pfanne und fügen Sie 1 Esslöffel Ghee hinzu.
* Lassen Sie es schmelzen und fügen Sie dann einen Esslöffel Besan hinzu. Mischen Sie es gut.
*Das Besan sollte beim Mischen mit dem Ghee nicht trocken sein. Fügen Sie mehr Ghee hinzu, wenn es trocken ist, und rühren Sie es gut um, bis Besan leicht braun wird. Fügen Sie nun 1-1,5 Tasse Wasser hinzu und fügen Sie dann 1-2 EL Jaggery hinzu.
* Lassen Sie es kochen, bis das Wasser verdunstet und es dick wird. Vor dem Servieren mit Mandeln und Pistazien garnieren.