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Glückliche Kühe geben dir mehr nahrhafte Milch: Studie
Die Ergebnisse könnten zu einem besseren Verständnis führen, wie die Gesundheit von Milchkühen verbessert und der Milchfluss erhalten werden kann.
Die Milch einer glücklichen Kuh hat mehr Kalzium. (Quelle: Thinkstock Images) Wenn Kühe glücklich sind, produzieren sie nährstoffreichere Milch mit einem höheren Kalziumgehalt, wie neue Forschungsergebnisse zeigen.
Die Forscher fanden heraus, dass tägliche Infusionen mit einer natürlich vorkommenden Chemikalie, die häufig mit Glücksgefühlen in Verbindung gebracht wird, den Kalziumspiegel in der Milch von Jersey-Kühen, die gerade geboren hatten, erhöhten.
Die im Journal of Endocrinology veröffentlichten Ergebnisse könnten zu einem besseren Verständnis führen, wie die Gesundheit von Milchkühen verbessert und der Milchfluss erhalten werden kann.
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Die Nachfrage nach kalziumreicher Milch ist groß und Milchprodukte wie Milch, Käse und Joghurt sind die Hauptquellen des Minerals.
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Dieser Bedarf kann jedoch auch bei milchgebenden Kühen ihren Tribut fordern, wie die Tatsache zeigt, dass ein großer Teil der Milchkuhpopulation an Hypokalzämie leidet – bei der der Kalziumspiegel niedrig ist.
Ein Forscherteam unter der Leitung von Laura Hernandez von der University of Wisconsin-Madison in den USA untersuchte das Potenzial von Serotonin (einer natürlich vorkommenden Chemikalie, die häufig mit Glücksgefühlen in Verbindung gebracht wird) zur Erhöhung des Kalziumspiegels sowohl in der Milch als auch im Blut von Milchkühen.
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Das Team injizierte 24 Milchkühen im Vorfeld der Geburt eine Chemikalie, die in Serotonin umgewandelt wird.
Die Hälfte der Kühe waren Jersey- und Holstein-Kühe – zwei der häufigsten Rassen. Der Calciumspiegel sowohl in der Milch als auch im zirkulierenden Blut wurde während des gesamten Experiments gemessen.
Während Serotonin den Gesamtkalziumstatus bei beiden Rassen verbesserte, wurde dies auf gegensätzliche Weise bewirkt.
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Behandelte Holstein-Kühe hatten höhere Kalziumspiegel im Blut, aber niedrigere Kalziumwerte in ihrer Milch (im Vergleich zu Kontrollen).
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Das Gegenteil war bei behandelten Jersey-Kühen der Fall, und die höheren Milchkalziumspiegel waren bei Jerseys am 30. Tag der Laktation besonders offensichtlich – was darauf hindeutet, dass Serotonin eine Rolle bei der Aufrechterhaltung des Spiegels während der Laktation spielt.
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Durch die Untersuchung zweier Rassen konnten wir feststellen, dass die Regulierung des Kalziumspiegels zwischen den beiden unterschiedlich ist, sagte Hernandez.
Serotonin erhöhte das Blutkalzium bei den Holsteins und das Milchkalzium bei den Jerseys. Wir sollten auch beachten, dass die Serotonin-Behandlung keinen Einfluss auf die Milchleistung, die Futteraufnahme oder den für die Laktation benötigten Hormonspiegel hatte, bemerkte sie.
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