Express-Rezept: Wie man gedünstete Kartoffel-Käse-Bällchen macht

Diese Kartoffel-Käse-Bällchen sind ein schneller köstlicher Snack. Dieses Rezept ist auch sehr kinderfreundlich.

Kartoffel- und Käsebällchen (Quelle: Ashima Goyal Siraj)

Diese gedünsteten Kartoffel- und Käsebällchen waren das Eröffnungsgericht meines neuen knallroten Dampfgarers. Bisher war die Verwendung von Dämpfen beim Kochen auf gedünstetes Gemüse beschränkt, das zu gegrilltem Fleisch passt. Dies könnte ich tun, indem ich das Gemüse auf einem Sieb und dann auf einem Topf mit kochendem Wasser aufbewahrte. Aber jetzt möchte ich noch einen Schritt weiter gehen; Probieren Sie Momos und Dimsums zu Hause aus. Deshalb der Neuzugang in der Küche.

Diese Kartoffel-Käse-Bällchen sind ein schneller köstlicher Snack. Ich habe ihnen einen indischen Chaat-Geschmack gegeben, aber ich bin mir sicher, dass sie auch mit einer Mischung aus italienischen Kräutern fantastisch schmecken werden. Da es nur ein Versuch war, habe ich eine kleine Charge von etwa 12 Kugeln gemacht und sie wurden verschlungen, bevor ich es wusste!

Genau wie letzte Woche ist dieses Rezept auch sehr kinderfreundlich und es wird großartig sein, wenn Kinder ihre Hände beim Mischen und Zubereiten der Bällchen haben!

Gedämpfte Kartoffel- und Käsebällchen
Zubereitungszeit: 5 Minuten| Kochzeit: 15 Minuten| Ergibt ~12 Bälle

Zutaten
250 g Kartoffeln (ich habe 2 große verwendet)
100 g weicher Hüttenkäse
2 grüne Chilis, gehackt
½ Tasse frischer Koriander und Minzblätter, gehackt
½ TL rotes Chilipulver
1 TL trockenes Mangopulver (amchoor)
4 TL Chaat-Masala
2 TL geröstetes Kreuzkümmelpulver (Bhuna Zeera)
Salz nach Geschmack
3-4 Salatblätter/ Wraps zum Dämpfen und Servieren

Methode

Schritt 1
Kartoffeln mit etwas Wasser für ca. 2 Pfeifen im Schnellkochtopf unter Druck kochen. Wir möchten, dass die Kartoffeln nur angekocht sind, da die Kartoffeln beim Dämpfen weiter gekocht werden. Einmal gekocht; halten Sie sie beiseite, um an der Luft zu trocknen. Zusammen mit dem Hüttenkäse schälen und reiben.

Schritt 2
Alle Zutaten in einer Rührschüssel vermischen und kleine Kugeln formen (ca. 2 Zoll Durchmesser)

Schritt 3
Den Dampfgarer mit Salatblättern auslegen und die Kugeln darauf legen.

Schritt 4
5 Minuten dämpfen

Schritt 5
Sobald du die Kugeln aus dem Dampfgarer nimmst, sehen sie etwas matschig aus. Lassen Sie sie vor dem Servieren eine Minute ruhen

Schritt 6
Auf Salat-Wraps servieren.

Essen ist nie nur Essen. Ich glaube, es ist Geschichtenerzählen, es ist Konversation. Es bringt Menschen zusammen und spricht eine universelle Sprache! Ich liebe es, in meiner Küche herumzuspielen. Der Nervenkitzel, etwas Neues zu kreieren und es mit anderen zu teilen, befeuert meine Leidenschaft für das Kochen. Die Tatsache, dass der liebe Ehemann ein Feinschmecker und eine ehrliche Kritik ist, hilft! Ich blogge über meine Abenteuer in der Küche bei http://www.myweekendkitchen.in/