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Der Verzehr von Erdnüssen kann Herzkrankheiten in Schach halten
Der Verzehr von Erdnüssen kann die Zellen, die die Arterien auskleiden, gesund halten.
Wenn Erdnüsse mit einer Mahlzeit gegessen werden, wird der typische Anstieg der Triglyceride nach der Mahlzeit abgeschwächt. (Quelle: Thinkstock Images) Das Essen von Erdnüssen zu einer Mahlzeit kann zum Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen, die zu Herzinfarkten und Schlaganfällen führen können, ergab eine neue Studie.
Forscher der Pennsylvania State University in den USA rekrutierten 15 gesunde übergewichtige und fettleibige Männer für die Studie. Die Teilnehmer aßen eine Kontrollmahlzeit mit etwa 85 Gramm (durchschnittliche Portionsgröße) gemahlenen ungesalzenen Erdnüssen in Form eines Shakes.
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Eine Kontrollgruppe erhielt einen Shake mit ähnlicher Nährstoffmenge und Qualität, jedoch ohne Erdnüsse. Den Probanden wurden Blutproben zur Messung der Lipid-, Lipoprotein- und Insulinspiegel nach 30, 60, 120 und 240 Minuten entnommen.
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Die Forscher fanden heraus, dass der Triglyceridspiegel – eine Fettart, die im Blutkreislauf vorkommt – nach dem Verzehr der Erdnussmahlzeit im Vergleich zur Kontrollgruppe um 32 Prozent reduziert wurde.
Die Studie zeigte, dass beim Verzehr von Erdnüssen mit einer Mahlzeit der typische Anstieg der Triglyceride nach der Mahlzeit abgeschwächt wird. Der Verzehr von Erdnüssen kann die Zellen, die die Arterien auskleiden, gesund halten und ihnen helfen, elastischer zu bleiben, sagten Forscher. Wenn wir etwas essen, führt dies normalerweise dazu, dass die Arterien während der Zeit nach dem Essen etwas steifer werden, aber wir haben gezeigt, dass wenn Sie Erdnüsse zu Ihrer Mahlzeit essen, dies dazu beitragen kann, die Versteifungsreaktion zu verhindern, sagte Penny Kris-Etherton des Penn-Staates.
Im Laufe der Zeit kann die arterielle Versteifungsreaktion den Blutfluss im ganzen Körper einschränken und dazu führen, dass das Herz härter arbeitet, was im Laufe der Zeit das Risiko ernsthafter Herz-Kreislauf-Probleme erhöht.
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Da das Herz über einen langen Zeitraum immer härter arbeitet, kann dies letztendlich zu Herzversagen führen, sagte
Kris-Etherton. Nach einer Mahlzeit nehmen die Triglyceride zu und dies verringert normalerweise die Erweiterung der Arterien, aber die Erdnüsse verhindern diesen starken Anstieg der Triglyceride nach der Mahlzeit, sagte sie.
Die Studie wurde im Journal of Nutrition veröffentlicht.
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