Lust auf Sambar? Probieren Sie dieses einfache Rezept heute Abend zum Abendessen

Sambar schmeckt nicht nur köstlich zu Reis, Dosa oder sogar Idli, sondern sorgt auch für eine gesunde und sättigende Mahlzeit.

Erfahren Sie, wie Sie dieses einfache Rezept zubereiten und Ihre Familie überraschen. (Quelle: Küchenchefin Vicky Ratnani/Instagram; entworfen von Gargi Singh)

Für Leute, die heute Abend etwas anderes und einfaches zubereiten möchten, ist südindisches Sambar das Richtige für Sie. Es schmeckt nicht nur köstlich zu Reis, Dosa oder sogar Idli, es ist auch eine gesunde Mahlzeit, die leicht und dennoch sättigend ist. Wenn Sie sich fragen, was Sie zum Abendessen machen sollen, probieren Sie dieses einfache Sambar-Rezept aus.

Chefkoch Vicky Ratnani teilte das Rezept.

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Sambar Tovar Dal 1 Tasse Wasser zum Kochen des Dals 2 Tassen Salz Sambhar Masala – 2 Esslöffel Tamarindenmark 1/3 Tasse Tomatenpüree 2 Tassen Gemüse Karotten 2 mittelgroße in Stäbchen geschnittene Trommelstöcke geschabt und in 2 Zoll große Stücke geschnitten 2 Tassen Kartoffeln mittelgroße geschälte Stücke 2 je Aubergine klein / mittel 2 je in Stäbchen geschnitten Kürbis in Stücke geschnitten 1 Tasse kleine Zwiebeln / Schalotten geschält je 6 bis 8 grüne Bohnen geschnitten 1 Tasse Temperier-Ghee 2 Esslöffel Kreuzkümmel 1 Teelöffel Senfkörner 1,5 Teelöffel Curryblätter 12 Hing 1 Teelöffel Bora-Chilis 3 bis 4 Methi-Samen 1/2 Teelöffel Das Dal mit Wasser aufkochen, salzen, bis es gar ist. Mischung beiseite stellen In ca. 1,5 Liter Wasser das gesamte Gemüse 15 Minuten mit Salz, Sambhar-Pulver, Tomatenpüree kochen. Das gekochte Dal dazugeben und 10 Minuten weiterköcheln lassen, das Tamarindenmark dazugeben und kochen, bis das Gemüse sehr weich ist. Würze prüfen Zum Temperieren Ghee in einer Pfanne erhitzen und alle Zutaten für das Temperieren dazugeben …. Ich habe eine riesige Menge gemacht. das war toll für 8 Leute #sambhar #indianfood #southindianfood #gharkakhana #easyrecipes #homecooking #soulfood #slowmotion #shotoniphone11pro #quarantine #stayhome #stayhealthy #vegetarian #vegetarianrecipes #glutenfree #glutenfreefood #vegetables #vickyratnani #chefing #cooking #chef #food und #fotografie Vicky Ratnani #shotoniphone11pro

Ein Beitrag geteilt von Chefkoch Vicky Ratnani (@vickythechef) am 27. April 2020 um 21:30 Uhr PDT

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Zu Samba

1 Tasse – Toor dal
2 Tassen – Wasser
Salz
2 EL – Sambar Masala
1/3 Tasse – Tamarindenmark
2 Tassen – Tomatenpüree
Gemüse
2 – Mittelgroße Karotten in Stäbchen geschnitten
2 Tassen – Trommelstöcke abgekratzt und in 2-Zoll-Stücke geschnitten
2 – Kartoffeln mittelgroße geschälte Stücke
2 – Aubergine klein/mittel in Stäbchen geschnitten
1 Tasse – Kürbis in Stücke geschnitten
6-8 – Kleine Zwiebeln/Schalotten geschält
1 Tasse – Grüne Bohnen, getrimmt

Temperieren

2 EL – Ghee
1TL – Kreuzkümmelsamen
1,5 TL – Senfkörner
12 – Curryblätter
1TL – Hing
3-4 - Bora-Chilis
1/2TL – Methi-Samen

Methode

*Dal mit Wasser und Salz kochen, bis es gar ist. Mischen und beiseite stellen.
*In ca. 1,5 Liter Wasser das gesamte Gemüse 15 Minuten mit Salz, Sambhar-Pulver, Tomatenpüree kochen.
*Fügen Sie das gekochte Dal hinzu und lassen Sie es 10 Minuten köcheln. Dann das Tamarindenmark dazugeben und kochen, bis das Gemüse sehr weich ist.
*Überprüfe die Würze

Bild einer echten Banane

Zum Temperieren

*Ghee in einer Pfanne erhitzen und alle Zutaten für das Temperieren hinzufügen.

Wie bereitet man Sambar zu?