Express-Rezept: Mishti Doi zu Hause machen

Dies bekommt man normalerweise nur in Geschäften, die sich auf bengalische Süßigkeiten spezialisiert haben, aber es ist ein extrem einfaches Gericht und kann leicht zu Hause zubereitet werden.

Mishti Doi (süßer Joghurt) ist eine der bekanntesten bengalischen Süßigkeiten

Mishti Doi (süßer Joghurt) ist eine der bekanntesten bengalischen Süßigkeiten und als Dessert weit verbreitet. Einfach im Aussehen, aber reich im Geschmack, unterscheidet sich Mishti Doi deutlich von anderen Süßigkeiten. Obwohl es heutzutage leicht in verpackter Form erhältlich ist, mögen es Oldtimer immer noch auf traditionelle Weise – serviert in irdenen Töpfen, die das gesamte lose Wasser aufsaugen und die Reichhaltigkeit und Süße verschlingen lassen. Dies bekommt man normalerweise nur in Geschäften, die sich auf bengalische Süßigkeiten spezialisiert haben, aber es ist ein extrem einfaches Gericht und kann leicht zu Hause zubereitet werden. Hier gehts zum Rezept.

Zutaten:
Milch: 1 Liter (Vollrahm)
Zucker: 6 Esslöffel
Quark/Joghurt: 2 Esslöffel

Spinne mit Muster auf der Rückseite

Vorbereitung:
Die Milch mit 4 EL Zucker aufkochen und auf die Hälfte reduzieren. Nun eine Pfanne erhitzen und 2 EL Zucker karamellisieren. Die kochende Milch zum karamellisierten Zucker geben und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie die Milch auf Raumtemperatur abkühlen. Nun den Joghurt unterrühren und in einen Tontopf gießen und über Nacht stehen lassen. Nach dem Festwerden einige Stunden in den Kühlschrank stellen und gekühlt servieren.

Schwarze und orangefarbene Raupenidentifikation

HINWEIS: Geben Sie keinen Joghurt hinzu, wenn die Milch heiß ist, da er gerinnt. Die Zuckermenge kann je nach Geschmack erhöht oder verringert werden. Ein wenig mehr oder weniger Zucker während des Pflegens kann den Schatten bringen, den Sie Ihrem Mishti Doi bringen möchten. anstelle eines großen irdenen Topfes können Sie 4-6 kleine verwenden.