Neue Brokkoli-Sorte senkt Cholesterin

Die Aufnahme einer neuen Brokkoli-Sorte in die Ernährung könnte Ihre Herzgesundheit erheblich verbessern, da sie den Spiegel des „schlechten Cholesterins“ im Blut senkt.

Die Aufnahme einer neuen Brokkoli-Sorte in die Ernährung könnte Ihre Herzgesundheit erheblich verbessern (Quelle: Wikipedia)

Die Aufnahme einer neuen Brokkoli-Sorte in die Ernährung könnte Ihre Herzgesundheit erheblich verbessern, da sie den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut um etwa sechs Prozent senkt, heißt es in einer Studie.

Die Brokkoli-Sorte wurde so gezüchtet, dass sie zwei- bis dreimal mehr des natürlich vorkommenden Glucoraphanins enthält und ist unter dem Namen Beneforte bereits in britischen Supermärkten erhältlich.

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Beweise aus zwei unabhängigen Humanstudien zeigen, dass der Verzehr von Brokkoli mit hohem Glucoraphanin-Gehalt das LDL-C (Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin) im Plasma signifikant reduziert, sagte die leitende Forscherin Charlotte Armah vom Institute of Food Research (IFR) in Norwich, Großbritannien.

Erhöhtes LDL-Cholesterin ist ein anerkannter Risikofaktor für Herzerkrankungen. In Zusammenarbeit mit Kollegen der University of Reading gaben die Forscher in zwei unabhängigen Studien insgesamt 130 Freiwilligen 400 g des Brokkolis mit hohem Glucoraphanin-Gehalt pro Woche, um sie in ihre normale Ernährung aufzunehmen.

Nach 12 Wochen sank der LDL-Cholesterinspiegel im Blut im Durchschnitt um etwa 6 Prozent.

Obwohl die in diesen Studien beobachtete Verringerung gering ist, wurde auf Bevölkerungsebene eine Verringerung des LDL-Cholesterins um ein Prozent mit einer ein-zwei-prozentigen Verringerung des Risikos einer koronaren Herzkrankheit in Verbindung gebracht, wiesen die Forscher darauf hin.

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Es wird angenommen, dass Glucoraphanin wirkt, indem es unserem Körper hilft, den Zellstoffwechsel umzustimmen. Der an Glucoraphanin reiche Brokkoli wurde unter Verwendung traditioneller Züchtungstechniken entwickelt, stellten die Forscher fest.

Die Studie erschien in der Fachzeitschrift Molecular Nutrition & Food Research.