Navratri vrat Rezept: Malai Pedas mit hausgemachtem Chhena . machen

Navratri-Rezept: Der Food-Blogger Reshu Drolia aus Kalkutta hat gezeigt, wie man Malai-Pedas mit Safrangeschmack mit hausgemachtem Chhena oder Hüttenkäse zubereitet

Navratri-Rezept: Machen Sie Malai-Peda zu Hause mit einfachen Zutaten. (Quelle: mintsrecipes/Instagram)

Kein Festival ist komplett ohne ein köstliches Dessert. Und Navratri ist eine Gelegenheit, bei der Sie neun Tage lang eine Vielzahl von besonderen süßen Leckereien zaubern können. Milch, Trockenfrüchte und Hüttenkäse gehören zu den am häufigsten gegessenen Navratri-Spezialnahrungsmitteln, und Sie können die gleichen Zutaten verwenden, um cremige Pedas herzustellen.

Der Food-Blogger Reshu Drolia aus Kalkutta hat uns kürzlich gezeigt, wie man Malai-Pedas mit Safrangeschmack mit hausgemachtem Chhena oder Hüttenkäse zubereitet. Und das Rezept ist recht einfach und erfordert nur einige Grundzutaten. Versuche dies:

schwarze Käfer mit weißen Flecken auf Pflanzen

Zutaten

Baum mit roten Beerenbüscheln

Für Chhena/Hüttenkäse

1½ – Vollmilch
¼ Tasse – Wasser
1½ EL – Essig

Für pedes

Amerikanischer Rotknospen vs. Östlicher Rotknospen

2-3 EL – Milch, lauwarm
10-12 – Safranfäden
260 g - Chhena (Hüttenkäse)
250 g - Khoya / Maava
½ Tasse – Zucker oder nach Geschmack
½ TL – Kardamompulver
Ein paar Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe

Methode

* Milch in einen Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
* Schalten Sie die Flamme aus. Lassen Sie es eine Weile abkühlen.
* Fügen Sie Essig zu einer Tasse Wasser hinzu. Gut mischen. Jetzt in die Milch gießen und verrühren. Dies gibt Ihnen Chhena.
* Legen Sie ein Musselintuch auf ein Sieb und lassen Sie überschüssiges Wasser aus Chhena ab. Mit dem Musselintuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
* Fügen Sie in einer kleinen Tasse einige Esslöffel lauwarme Milch hinzu. Fügen Sie dazu einige Safranfäden hinzu. Gut mischen. 30 Minuten beiseite stellen.
* Chhena und Khoya in eine Pfanne geben und gut vermischen. Jetzt auf kleiner Flamme drei bis vier Minuten kochen.
* Fügen Sie dazu die Safranmilch hinzu. Mischen und erneut drei bis vier Minuten kochen.
* Fügen Sie Zucker, Kardamompulver und etwas gelbe Lebensmittelfarbe hinzu. Alle Zutaten vermischen, bis der Zucker schmilzt. Die Peda-Mischung sollte eine dicke Konsistenz erreichen, danach können Sie die Flamme ausschalten. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
* Nun die Masse mit einem Spatel zwei bis drei Minuten leicht durchkneten.
* Übertragen Sie die Mischung auf einen Teller. Nehmen Sie eine kleine Portion der Mischung und rollen Sie sie zu einer Kugel. In der Mitte leicht andrücken und mit Pistazien und einem nassen Safranstrang füllen. Machen Sie ähnliche Pedas mit dem Rest der Mischung und servieren Sie sie Ihren Familienmitgliedern.

Wann machst du das?